牛奶市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告：預(yù)計(jì)到2025年牛奶市場(chǎng)總規(guī)模將達(dá)到1.1萬(wàn)億美元

• 郭夢(mèng) 2023年8月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 510 27
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從20世紀(jì)90年代至今，我國(guó)人均年牛奶攝入量已經(jīng)從7公斤增加到40多公斤，市場(chǎng)體量劇增意味著需求差異化加大，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。

從20世紀(jì)90年代至今，我國(guó)人均年牛奶攝入量已經(jīng)從7公斤增加到40多公斤，市場(chǎng)體量劇增意味著需求差異化加大，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。

牛奶市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告

牛奶是牛乳的俗稱(chēng)，其營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，人稱(chēng)“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè)；中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng)，其中生產(chǎn)加工出來(lái)的牛奶主要可分為生鮮奶（原奶）、消毒鮮奶（巴氏奶）和滅菌奶（常溫奶）三大類(lèi)；下游則主要是經(jīng)過(guò)商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷(xiāo)售渠道到終端消費(fèi)者。

中國(guó)奶業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，2022年我國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量4027萬(wàn)噸，首次突破4000萬(wàn)噸大關(guān)，位居全球第四位。雖然我國(guó)奶業(yè)的科技產(chǎn)出處于世界前列，但是我國(guó)人均飲奶量不足世界水平的1/3。隨著我國(guó)奶業(yè)正邁入新的發(fā)展階段，供需失衡的問(wèn)題突顯，同時(shí)技術(shù)弱、融資難等挑戰(zhàn)仍然存在。

我國(guó)人均牛奶消費(fèi)量近幾年穩(wěn)中有升，人均牛奶消費(fèi)金額總體呈增加態(tài)勢(shì)。從消費(fèi)量來(lái)看，近幾年我國(guó)人均牛奶消費(fèi)量維持在10kg/人以上。2022年，受疫情影響，居民對(duì)牛奶可以提高免疫力的認(rèn)知度有所提高，我國(guó)人均牛奶消費(fèi)量為15.8kg/人，同比增長(zhǎng)9.72%。從消費(fèi)金額來(lái)看，隨著我國(guó)居民人均可支配收入的增加，消費(fèi)者愈發(fā)重視飲食質(zhì)量，對(duì)牛奶的品質(zhì)提出了更高要求，乳品的消費(fèi)金額亦呈現(xiàn)增加態(tài)勢(shì)。

據(jù)中國(guó)價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2022年年底全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤5.67元。2023年1月份，全國(guó)監(jiān)測(cè)城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤5.66元，環(huán)比跌0.2%，同比漲1.1%。其中，袋裝鮮奶每斤5.27元，環(huán)比漲0.2%，同比漲1.7%。盒裝鮮奶每斤6.06元，環(huán)比跌0.3%，同比漲0.7%。

隨著生活水平的提高，我國(guó)居民愈發(fā)重視身體健康。由于牛奶具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近幾年消費(fèi)者對(duì)牛奶的認(rèn)可度有所增加，我國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)。2022年中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1783.4億元，同比增長(zhǎng)19.29%。

中國(guó)奶業(yè)是周期性的行業(yè)，也是朝陽(yáng)行業(yè)，有必要建立產(chǎn)業(yè)宏觀監(jiān)測(cè)和預(yù)警引導(dǎo)機(jī)制，對(duì)這個(gè)周期我們能不能把握節(jié)點(diǎn)，這需要大量數(shù)據(jù)。平緩養(yǎng)殖周期，不要大起大落，這是未來(lái)我們都要考慮的。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，全球牛奶市場(chǎng)總規(guī)模為9300億美元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到1.1萬(wàn)億美元。這表明全球牛奶市場(chǎng)規(guī)模正在逐年擴(kuò)大。

未來(lái)，中國(guó)牛奶行業(yè)將朝著可持續(xù)發(fā)展、科技創(chuàng)新、智能化等方向發(fā)展。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，中國(guó)牛奶行業(yè)將會(huì)邁入到快速發(fā)展的新階段：一是政府政策的支持，政府將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)牛奶行業(yè)的政策支持，支持牛奶行業(yè)的發(fā)展;二是新興技術(shù)的應(yīng)用，牛奶行業(yè)將加大投入，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)牛奶行業(yè)的發(fā)展;三是環(huán)境保護(hù)的加強(qiáng)，牛奶行業(yè)將加大環(huán)境保護(hù)投入，對(duì)牛奶行業(yè)的發(fā)展及社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展將有積極的影響。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)牛奶行業(yè)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展前景研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

第四章 中國(guó)牛奶國(guó)內(nèi)市場(chǎng)綜述

2019-2022年牛奶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值

據(jù)測(cè)算，2022年牛奶行業(yè)產(chǎn)值達(dá)16199.84億元，同比增長(zhǎng)37.47%。

圖表：2019-2022年牛奶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值

資料來(lái)源：中研普華整理(產(chǎn)值=產(chǎn)量*生牛乳價(jià)格)

2019-2022年牛奶行業(yè)銷(xiāo)售收入

據(jù)測(cè)算，2022年牛奶行業(yè)銷(xiāo)售收入達(dá)2529.46億元，同比增長(zhǎng)11.03%。

圖表：2019-2022年牛奶行業(yè)銷(xiāo)售收入

資料來(lái)源：中研普華整理(銷(xiāo)售收入=消費(fèi)量*牛奶價(jià)格)

第二節(jié) 中國(guó)牛奶價(jià)格趨勢(shì)分析

一、2019-2022年中國(guó)生鮮乳價(jià)格趨勢(shì)

2022年內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格4.12元/公斤。生鮮乳主產(chǎn)省份統(tǒng)計(jì)范圍：河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆。

圖表：2019-2022年中國(guó)生鮮乳價(jià)格趨勢(shì)

資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中研普華整理

未來(lái),隨著我國(guó)人們消費(fèi)升級(jí)，對(duì)食物追求的提高，以及國(guó)內(nèi)冷鏈物流行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)更高，口感更好的巴氏奶市場(chǎng)份額將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

牛奶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛奶未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牛奶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于牛奶行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)牛奶行業(yè)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)牛奶行業(yè)供需預(yù)測(cè)及發(fā)展前景研究報(bào)告

  2016以來(lái)，牛奶行業(yè)進(jìn)入全產(chǎn)業(yè)鏈整合階段，乳企紛紛進(jìn)行拓展品類(lèi)并進(jìn)行升級(jí)。該階段國(guó)家多個(gè)部門(mén)積極制定各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策，旨在推進(jìn)我國(guó)奶業(yè)的長(zhǎng)期良性發(fā)展，在政策加持及前期調(diào)整下，行業(yè)步入相對(duì)...

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