蛋白飲料行業(yè)市場洞察分析 蛋白飲料行業(yè)市場投資潛力2023

• 吳澳燕 2023年8月7日 來源：互聯(lián)網 936 58
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隨著國民經濟的持續(xù)增長，消費者健康消費意識不斷提高，隨之帶來的飲食結構的改變，植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產品屬性，契合了消費觀念升級方向，消費群體不斷擴大。2021年國家“十四五”規(guī)劃和2035年遠景規(guī)劃中明確“碳達峰、碳中和”為國家整體規(guī)劃布局

《中國居民膳食指南(2022)》再次強調了營養(yǎng)升級和平衡膳食的重要性。國民食品消費需求近年來已從基本的保障供給轉變?yōu)樽非鬆I養(yǎng)健康。作為未來食品發(fā)展核心的新蛋白領域，滿足了消費者的營養(yǎng)和健康需求。

蛋白飲料是指以乳或乳制品、或有一定蛋白質含量的植物的果實、種子或種仁等為原料，經加工或發(fā)酵制成的飲料。根據(jù)蛋白的類型來分，主要分為含乳飲料、植物蛋白飲料和復合蛋白飲料等。

在中國市場于2019年至2021年上半年發(fā)布的蛋白飲料新品中，含乳飲料為當仁不讓的主力，其比例超過了50%;植物蛋白飲料、復合蛋白飲料的新品比例雖小，但呈上升趨勢，且植物蛋白飲料的增長明顯。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年蛋白飲料行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》顯示：

在國內飲料行業(yè)的發(fā)展過程中，逐漸形成了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、含乳飲料、涼茶以及植物蛋白飲料等幾大產業(yè)浪潮，而這些均屬于軟飲料。而軟飲料作為快消品之一，其發(fā)展與宏觀經濟發(fā)展、人均收入水平、消費觀念等息息相關。

從消費需求來看，隨著人們對美好生活的向往，對健康飲品的需求越來越高，促使越來越多的企業(yè)對飲品產品的創(chuàng)造與升級。在目前中國植物蛋白飲品消費者的畫像中，18-34歲年齡段人群占比69%，女性占比75%，一二線城市占比49%。2020年，中國植物蛋白飲料市場增速高達800%，購買人數(shù)上升900%，在飲料市場中成長貢獻15.5%，排名第三，成為飲料市場的高速增長引擎。

由于不同區(qū)域、不同層級市場的經濟增長水平不同，以及人口流動性較大帶來的區(qū)域間人口結構差異，不同區(qū)域市場在消費行為上差異化更加明顯。隨著各種新興渠道的出現(xiàn)，形成了更加細分的渠道。不同區(qū)域、不同人群、不同場景催生出更加細分的消費需求。根據(jù)不同人群、不同場景消費需求，對產品不斷細分，從而滿足消費細分需求，是飲品行業(yè)后期發(fā)展需要解決的重要課題。

蛋白飲料行業(yè)市場洞察分析

2020年我國植物蛋白飲料市場高速發(fā)展，增速高達800%，購買人數(shù)上升900%，銷量增速遠超其他飲料品類。在行業(yè)發(fā)展風口下，眾多企業(yè)紛紛布局。尤其今年以來，植物蛋白飲料種類、品牌更是不斷增加，喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。

在植物蛋白飲料中，大豆蛋白飲料仍受到青睞，根據(jù)2021年上半年的統(tǒng)計，其新品發(fā)布數(shù)量接近全部植物蛋白飲料的一半。排名靠前的植物基底還有椰子、燕麥、核桃、杏仁。其中，椰子奶和燕麥奶的新品發(fā)布數(shù)量迅猛增長，成為時下最熱門的植物蛋白飲料。

隨著行業(yè)可能從植物蛋白飲料1.0進化到植物奶2.0，新的市場格局正在醞釀，無論從企業(yè)的研發(fā)、創(chuàng)新、設計、產能，以及到產品的口味、營養(yǎng)價值、品牌、營銷和渠道等各方面都提出了更高的要求。

蛋白飲料行業(yè)市場投資潛力2023

隨著國民經濟的持續(xù)增長，消費者健康消費意識不斷提高，隨之帶來的飲食結構的改變，植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產品屬性，契合了消費觀念升級方向，消費群體不斷擴大。2021年國家“十四五”規(guī)劃和2035年遠景規(guī)劃中明確“碳達峰、碳中和”為國家整體規(guī)劃布局的重要組成部分，鼓勵“綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展”，《國民營養(yǎng)計劃》明確“植物蛋白”為主要的營養(yǎng)基料，植物基產品發(fā)展前景廣闊。

從增長空間來看，中國植物蛋白飲料人均消費量低，對比發(fā)達市場仍有提升空間。在盈利方面，我國植物蛋白飲料行業(yè)盈利能力較高，養(yǎng)元、承德露露、維他奶集團、達利園食品等頭部企業(yè)平均毛利率水平約為39%左右。

以95、00后為代表的“Z世代”已經逐漸成為中國消費市場的主力軍。年輕消費群體更加注重產品的體驗、表達，并樂于為興趣買單。這就要求產品升級、創(chuàng)新方面需要根據(jù)消費需求變化，在不斷提高產品品質的基礎上，更要借助新興技術實現(xiàn)產品與消費群體的互動、溝通，不斷提高與目標消費群體的粘性。

植物蛋白飲品在我國有著廣闊的市場前景，未來幾年行業(yè)年均增速有望保持在20%以上，預計2025年植物蛋白飲品市場規(guī)模將超3000億元。

中研普華通過對蛋白飲料行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析蛋白飲料行業(yè)需求、供給、經營特性、獲取能力、產業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的蛋白飲料行業(yè)研究報告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解蛋白飲料行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價值和投資機會，規(guī)避經營風險，提高管理和運營能力。

蛋白飲料行業(yè)報告是從事蛋白飲料行業(yè)投資之前，對蛋白飲料行業(yè)各種相關因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，是蛋白飲料行業(yè)投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對蛋白飲料行業(yè)的理論認識為主要內容，重在蛋白飲料行業(yè)本質及規(guī)律性認識的研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年蛋白飲料行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。

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