中國咖啡行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年11月6日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 942 59
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中國市場以飲用速溶咖啡產(chǎn)品為主，與全球以飲用現(xiàn)磨咖啡為主的消費結(jié)構(gòu)有極大差異。速溶咖啡是在工廠中將咖啡豆里的可溶物質(zhì)提取出來，干燥之后做成顆粒。

中國咖啡行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

中國市場以飲用速溶咖啡產(chǎn)品為主，與全球以飲用現(xiàn)磨咖啡為主的消費結(jié)構(gòu)有極大差異。速溶咖啡是在工廠中將咖啡豆里的可溶物質(zhì)提取出來，干燥之后做成顆粒。干燥是速溶咖啡粉的成形過程，經(jīng)過多次高溫的操作環(huán)境，咖啡的香氣、營養(yǎng)成分和保健的功效基本損失，更失去了厚重的文化品位和氛圍。而現(xiàn)磨咖啡是指將已烘焙的咖啡豆現(xiàn)場磨成咖啡粉并馬上制作成的咖啡，最大的特點就是新鮮，最大地保留咖啡原有的原始風(fēng)味和香氣。隨著消費升級，人們對咖啡味道、功效和文化的追求都在提升，未來國人咖啡消費結(jié)構(gòu)將逐漸優(yōu)化。

咖啡不同產(chǎn)品形態(tài)下價格差異大，總體隨速溶-罐裝-現(xiàn)磨遞增。根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)的不同，咖啡產(chǎn)品大致可以分為速溶咖啡、罐裝咖啡、現(xiàn)磨咖啡三大品類，而每個大類又可以繼續(xù)細(xì)分成更多小類，不同類別的產(chǎn)品價格差別很大。即使同為速溶咖啡，雀巢1+2和三頓半速溶咖啡的單價相差8倍，而一杯星巴克臻選咖啡的價格是雀巢1+2速溶咖啡價格的46倍

目前，中國咖啡消費市場規(guī)模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現(xiàn)磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。與美日等發(fā)達(dá)國家相比，中國咖啡消費仍處于初期階段。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)統(tǒng)計，2019/2020咖啡年度中國咖啡消費量19.50萬噸，通過計算，一噸為2204.62磅，一磅咖啡豆可制作約40杯咖啡，2019年我國14億人口，計算出目前我國人均咖啡消費量為12.3杯/年。

根據(jù)速溶咖啡、即飲咖啡和現(xiàn)磨咖啡價格的加權(quán)平均，初步估算2019年我國咖啡的市場消費均價為5元/杯，計算出2019年我國咖啡行業(yè)的市場規(guī)模在860億元左右。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費觀念、消費習(xí)慣的變化,咖啡消費越來越成為一種時尚生活方式,而且中國咖啡市場也在快速增長。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)新零售背景下,咖啡市場的競爭愈演愈烈,傳統(tǒng)咖啡企業(yè),例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級,以此來應(yīng)對市場新挑戰(zhàn)、順應(yīng)咖啡新零售潮流,由此可以看出未來的咖啡業(yè)勢必會掀起一場更大的新零售商業(yè)模式變革。

想要了解更多咖啡行業(yè)詳細(xì)分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國咖啡行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報告》，本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家工信部、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國咖啡工程研究中心、中國咖啡豆分會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志以及專業(yè)研究機構(gòu)公布和提供的大量資料，對中國咖啡行業(yè)及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、市場供需形勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點分析了中國咖啡行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點，以及中國咖啡行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報告還對全球咖啡行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細(xì)分析，并對咖啡行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是咖啡生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，科研、投資機構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前咖啡行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

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  2021-2025年中國咖啡行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報告

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