中國驢奶行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年11月6日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1434 95
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驢奶富含功能性乳清蛋白與不飽和脂肪酸。具有延壽，增強(qiáng)抵強(qiáng)力和免疫力，保肝護(hù)胃，美白肌膚等獨(dú)特功能作用。

中國驢奶行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

驢奶富含功能性乳清蛋白與不飽和脂肪酸。具有延壽，增強(qiáng)抵強(qiáng)力和免疫力，保肝護(hù)胃，美白肌膚等獨(dú)特功能作用。驢乳所有功效皆為天然的。驢奶是最接近人乳的奶中珍品，對人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用，其營養(yǎng)成分比例接近人乳的99%。

我國驢奶產(chǎn)業(yè)目前處在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的初期，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較為薄弱。受區(qū)域市場因素影響，東西部地區(qū)驢奶價(jià)格差異較大。因?yàn)槭切竽翗I(yè)聚集區(qū)，新疆一些地區(qū)的農(nóng)牧民在驢奶業(yè)上獲得了普遍的收益，目前數(shù)以萬頭計(jì)的驢乳業(yè)養(yǎng)殖基地方興未艾。雖然驢奶產(chǎn)量不高，但養(yǎng)殖回報(bào)效益很高。發(fā)展生鮮驢奶，不失為驢奶產(chǎn)業(yè)雙贏的選擇。

意大利議會(huì)正在研究穩(wěn)定該國驢奶產(chǎn)業(yè)鏈的措施，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)量。其目的在于提高驢奶產(chǎn)量，使早產(chǎn)和體重不足的兒童受益，同時(shí)也能夠幫助乳品廠和和養(yǎng)驢的農(nóng)戶。

目前，全球驢奶市場的復(fù)合年增長率約為9%。2019年大部分產(chǎn)量(幾乎占市場的一半)來自歐洲，但美洲和亞太地區(qū)的市場正在快速增長。雖然化妝品和個(gè)人護(hù)理行業(yè)擁有相當(dāng)大的驢奶市場份額，但食品專業(yè)領(lǐng)域預(yù)計(jì)將在未來五年內(nèi)出現(xiàn)最大的驢奶消費(fèi)增長。近兩年來新冠肺炎大流行導(dǎo)致驢奶銷量增加，因?yàn)轶H奶中含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、鐵等有益物質(zhì)。

一頭可產(chǎn)奶的驢一年可產(chǎn)250-350千克奶，其中只有100千克的奶可用于加工銷售，其余的奶用于喂養(yǎng)小驢，而產(chǎn)出的鮮驢奶，幾乎全部被用于加工成驢奶和驢奶粉，所以可以說產(chǎn)銷率達(dá)到100%。2020年市場規(guī)模為142億元。

近年來隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，國民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，在營養(yǎng)保健方面的要求也越來越高。在乳制品領(lǐng)域，人們不只滿足于牛、羊奶，對奶的功能性有了更多的要求，因此，人們對營養(yǎng)豐富的驢奶需求也越來越大，驢產(chǎn)業(yè)有著不可限量的市場前景。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國驢奶行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

第一節(jié) 2018-2020年中國驢奶行業(yè)市場供給分析

一、驢奶整體供給情況分析

2019年驢存欄260.1萬頭。驢的存欄量從1993年開始下降，2016-2019年連續(xù)4年穩(wěn)定在260萬頭左右。驢的用途正在由役用向肉用、藥用、乳用等多用途轉(zhuǎn)變。

一頭可產(chǎn)奶的驢一年可產(chǎn)250-350千克奶，其中只有100千克的奶可用于加工銷售，其余的奶用于喂養(yǎng)小驢。而且驢奶產(chǎn)地多位于新疆，路途偏遠(yuǎn)，運(yùn)輸較為困難，所以大部分都加工為奶粉進(jìn)行銷售。一公斤驢奶粉需要13公斤鮮奶才能煉制而成，因此驢奶粉稀少而珍貴。

一頭可產(chǎn)奶的驢一年產(chǎn)250-350千克的奶，若按一頭年產(chǎn)奶300千克計(jì)算，2018年我國驢奶產(chǎn)量達(dá)到37.75萬噸。

圖表：2018-2020年中國驢奶產(chǎn)量(萬噸)

資料來源：中研普華

二、驢奶重點(diǎn)區(qū)域供給分析

圖表：2020年中國驢存欄量分布

資料來源：中研普華

中國驢存欄量主要集中在內(nèi)蒙古、遼寧、新疆及甘肅等地，2020年內(nèi)蒙古驢存欄量為69.3萬頭，占全國驢總存欄量的26.65%;遼寧驢存欄量為40.1萬頭，占全國驢總存欄量的15.43%;新疆驢存欄量為36.1萬頭，占全國驢總存欄量的13.90%。驢奶的產(chǎn)量分布與驢存欄量分布聯(lián)系緊密。

第二節(jié) 驢奶行業(yè)供給關(guān)系因素分析

一、需求變化因素

近年來隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，國民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，在營養(yǎng)保健方面的要求也越來越高。在乳制品領(lǐng)域，人們不只滿足于牛、羊奶，對奶的功能性有了更多的要求，因此，人們對營養(yǎng)豐富的驢奶需求也越來越大，驢產(chǎn)業(yè)有著不可限量的市場前景。

中國乳業(yè)市場主要呈現(xiàn)出一種高需求化的增長態(tài)勢與國內(nèi)高品質(zhì)牛奶供應(yīng)不足的嚴(yán)重矛盾。

雖然當(dāng)年的三鹿三聚氰胺事件已經(jīng)過去很久了，但是國內(nèi)市場層出不窮的食品安全問題，也讓國內(nèi)的消費(fèi)者對于國內(nèi)的乳品品牌一定程度上失去了信心，有消費(fèi)能力的人都開始在進(jìn)口乳品中尋找更讓人放心的產(chǎn)品。

但驢奶等特色奶的出現(xiàn)讓消費(fèi)者們對國內(nèi)的乳品重拾信心，人們對驢奶的營養(yǎng)信任度越來越高，需求也越來越高，驢奶市場的未來不可限量。

二、廠商產(chǎn)能因素

驢奶40元一斤，之所以價(jià)格高，和產(chǎn)量有關(guān)，例如陽谷縣張繼強(qiáng)的養(yǎng)驢場，驢場養(yǎng)了三百多頭母驢，每天也就是四十多斤的產(chǎn)量。

驢只有在哺乳期才產(chǎn)奶，每天能采一斤左右，母驢采奶的黃金期是三個(gè)月，一頭驢能采六七年。

生產(chǎn)1公斤驢奶粉需要12-15公斤鮮驢奶，并且每頭驢每天只產(chǎn)1-2公斤鮮驢奶，而且隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高，現(xiàn)在毛驢的存欄量以每年30%的速度在減少，驢奶已經(jīng)成為了資源稀缺性滋補(bǔ)品。

三、原料供給狀況

中國是世界上養(yǎng)驢最多的國家之一，驢種資源豐富，有近30個(gè)驢品種。近年來隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，國民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，人們不只滿足于吃牛、羊、豬、雞等肉食品，對傳統(tǒng)的驢肉及其副產(chǎn)品也特別感興趣。驢的用途正在由役用向肉用、藥用、乳用等多用途轉(zhuǎn)變。

四、技術(shù)水平提高

早在2013年前采用的多為手推式擠奶機(jī)，靠人工輔助擠奶，一頭驢擠奶時(shí)間大約在5分鐘左右;如今，隨著驢奶生產(chǎn)線的正式投產(chǎn)，每40頭驢僅20分鐘便可完成擠奶，平均每半分鐘就能擠1頭，擠奶效率提高了近10倍。相信隨著產(chǎn)量的持續(xù)增長，驢奶產(chǎn)業(yè)的前景將變得非?？捎^。

五、政策變動(dòng)因素

全國草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》明確提出，堅(jiān)持市場導(dǎo)向，因地制宜發(fā)展兔、鵝、絨毛用羊、馬、驢等特色草食畜產(chǎn)品，滿足肉用、毛用、藥用、騎乘等多用途特色需求;多地政府也出臺(tái)政策，支持毛驢養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

想要了解更多驢奶行業(yè)詳細(xì)分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國驢奶行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》

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  2021-2025年中國驢奶行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告

  驢奶富含功能性乳清蛋白與不飽和脂肪酸。具有延壽，增強(qiáng)抵強(qiáng)力和免疫力，保肝護(hù)胃，美白肌膚等獨(dú)特功能作用。驢乳所有功效皆為天然的。驢奶是最接近人乳的奶中珍品，對人體的心、胃、脾、肺、肝...

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