2023代餐行業(yè)市場調(diào)研分析 尋求差異化或是大勢所趨

• 吳澳燕 2023年9月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1082 69
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新消費環(huán)境下，眾多品牌在同一賽道中發(fā)力，相互間不僅比拼產(chǎn)品創(chuàng)新力，也在比拼對用戶心智的滲透能力。在影響用戶心智的因素中，場景設(shè)定尤其重要。

一項調(diào)查顯示，當消費者想要改善自己的健康時，體重管理是其考慮的首要因素。在體重控制大潮下，各類企業(yè)紛紛涌入賽道，除了一眾新銳品牌，吉野家、西貝等傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，肯德基和必勝客等快餐巨頭，中糧、雀巢等食品巨頭也迅速入局。與此同時，從數(shù)年前追捧減肥茶，轉(zhuǎn)向如今的“體重管理”，消費者也從盲目求瘦轉(zhuǎn)向追求健康持久的生活方式，體控行為更趨于科學和理性。在這一背景下，與體重健康相關(guān)的功能食品風潮再起。

2021—2027年間，中國體重管理市場預計年均增長10.6%，2027年將達到926億美元。以占比最大的代餐市場為例，其滲透率已從2016年的18%增至2020年的27%。僅2021年下半年以來，就有Wonderlab、ffit8、21BEAUTY、薄荷健康等輕食代餐品牌獲得融資。在體重管理補充劑領(lǐng)域，也涌現(xiàn)出樂體控、KOKOFREE、花喜、一盒嗖等新銳品牌。

體重管理市場的持續(xù)火熱，得益于“健康中國行動”“全民健身計劃”等國家政策，以及國民營養(yǎng)教育的持續(xù)推動;肥胖率上升、疫情持續(xù)等公共衛(wèi)生因素，也讓消費者更加注重健康生活。在各種健康舉措中，運動與體重管理成為強身健體、舒緩解壓的重要方式。

代餐(又名替餐、代餐食品)，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養(yǎng)物質(zhì)外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧輾磨的雜糧粉。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國代餐行業(yè)市場供需形勢分析及投資盈利預測報告》顯示：

中國營養(yǎng)學會提出，每份代餐中的蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的25%-50%，脂肪供能不能超過總能量的30%，膳食纖維含量要在5-12g之間。全營養(yǎng)代餐食品能量需在200-400kcal之間，部分代餐食品能量在80-200kcal。

當前，中國消費者對于代餐的認知度和接受度已經(jīng)達到較高水平。近99%的參與者表示此前聽說或了解過代餐產(chǎn)品，有95%表示已經(jīng)購買過代餐產(chǎn)品;而在未購買人群中，59.9%的參與者表示考慮在未來購買代餐產(chǎn)品。

在被問及“每個月愿意花費多少錢在代餐產(chǎn)品上”時，41.78%的參與者表示愿意每月花費千元左右購買代餐產(chǎn)品，表明代餐已經(jīng)成為追求健康生活方式人群日常飲食消費中的一個重要選項，市場前景廣闊。

2023代餐行業(yè)市場調(diào)研分析

調(diào)研結(jié)果顯示，日常體重管理、快速補充能量和進階身材管理是購買代餐的三大動因。有51.45%的消費者表示購買代餐的原因是用于日常的體重管理，49.73%的人將代餐作為沒有時間就餐時的最佳選擇，44.57%的消費者表示依靠代餐來實現(xiàn)減重、增肌或是塑形的目標。

近年來，由于代餐被中國消費者廣泛接受，也有越來越多的品牌進入到了這一領(lǐng)域。此次調(diào)研的結(jié)果顯示，在購買代餐產(chǎn)品時，消費者的考慮維度更加全面、科學。在被問到代餐中應(yīng)該包含哪些營養(yǎng)元素時，參與者認為蛋白質(zhì)(54.94%)是營養(yǎng)代餐中最不可缺少的營養(yǎng)元素。另外，膳食纖維 (48.01%)、礦物質(zhì)(39.67%)、維生素(23.93%)、適量碳水化合物(37.69%)等也都被受訪者提及。更多消費者認識到攝入充分蛋白質(zhì)的重要性，并具有較好的均衡營養(yǎng)理念。

誕生于“健康”的代餐，在利益趨動與標準的不完善中游走在灰色邊界，使得這門“健康”生意的可持續(xù)發(fā)展仍舊存在不確定性。丁香醫(yī)生也曾在《代餐行業(yè)營銷洞察報告解讀》中指出，52%的代餐消費者選擇了放棄，食用1個月內(nèi)的消費者中，只有7%表示會一直堅持使用代餐。代餐品牌距離成為被長期選擇的健康消費品乃至真正實現(xiàn)身材管理的替代品，勢必先要“管理好自己的健康”問題。

調(diào)查顯示，無論是輕食還是代餐，都存在同質(zhì)化嚴重、復購率低的問題?！洞托袠I(yè)營銷洞察報告》顯示，52%的代餐消費者在食用后選擇了放棄，食用1個月內(nèi)的消費者中，只有7%表示會堅持使用代餐。這些都對打算入局減脂食品市場的企業(yè)提出了挑戰(zhàn)。

新消費環(huán)境下，眾多品牌在同一賽道中發(fā)力，相互間不僅比拼產(chǎn)品創(chuàng)新力，也在比拼對用戶心智的滲透能力。在影響用戶心智的因素中，場景設(shè)定尤其重要。

隨著大小品牌的入局，目前的代餐市場已進入內(nèi)卷化的發(fā)展階段。未來代餐市場將呈現(xiàn)五個特征，即規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)?；?，隨著新玩家不斷涌入，代餐市場的競爭越發(fā)激烈，品牌需要回歸到產(chǎn)品本身及供應(yīng)鏈上。在產(chǎn)品制作方面，入局者不但要注重科學營養(yǎng)，而且要推出差異化的產(chǎn)品。

聚焦國內(nèi)代餐細分市場的發(fā)展趨勢，代餐奶昔、斷糖食品等以體重管理為主要目的的功能代餐市場份額不斷提升，成為整體代餐市場增長的主要驅(qū)動力，同時谷物、麥片、餅干零食等以替代正餐的便捷飽腹為主要目的的日常代餐產(chǎn)品更為大眾化，滲透性更強。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及代餐行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國代餐行業(yè)市場供需形勢分析及投資盈利預測報告》。

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  2023-2027年中國代餐行業(yè)市場供需形勢分析及投資盈利預測報告

  代餐（又名替餐、代餐食品），顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養(yǎng)物質(zhì)外，具有...

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