中國(guó)食鹽處于供需平衡狀態(tài) 開(kāi)發(fā)低鈉鹽產(chǎn)品是鹽行業(yè)未來(lái)的重點(diǎn)研究方向

• 郭夢(mèng) 2023年8月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 474 25
• 繁體

不受日本核污染影響的井礦鹽是我國(guó)食用最多的鹽產(chǎn)品，當(dāng)前我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%。

在我國(guó)食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占比最高的井礦鹽

不受日本核污染影響的井礦鹽是我國(guó)食用最多的鹽產(chǎn)品，當(dāng)前我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%。多地多平臺(tái)出現(xiàn)“搶鹽潮”，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局部署各地加強(qiáng)食鹽價(jià)格監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化分析預(yù)警，建立與相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)“直通車”機(jī)制，及時(shí)掌握價(jià)格異常波動(dòng)信息和違法行為線索。加大價(jià)格監(jiān)管執(zhí)法力度，嚴(yán)查囤積居奇、捏造散布漲價(jià)信息等哄抬價(jià)格違法行為，及時(shí)公布典型案例。

我國(guó)食鹽來(lái)源主要分為三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當(dāng)前我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，其中，井礦鹽是我國(guó)食用最多的食鹽，是以石鹽或地下天然鹵水為原料制成的鹽，且井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。另一方面，在占比近九成的井礦鹽方面，我國(guó)“鹽都”眾多，產(chǎn)量與儲(chǔ)量均不可勝數(shù)。

在我國(guó)食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占比最高的井礦鹽，在國(guó)內(nèi)產(chǎn)地分布較均勻，山東、河北、四川、湖北等都是產(chǎn)井礦鹽大省。其中，湖北、四川在2022年的原鹽產(chǎn)量分別為581.46萬(wàn)噸、473.78萬(wàn)噸，分別排在全國(guó)第三、四位，井礦鹽成為重要的支撐。

井礦鹽為鉆井水溶開(kāi)采地下巖鹽經(jīng)加工制成的鹽或以鉆井汲取地下天然鹵水制成的鹽。生產(chǎn)工序主要包括礦山采鹵、輸送鹵水、鹵水凈化、蒸發(fā)制鹽、干燥包裝、溶腔利用、液體鹽生產(chǎn)等。蒸發(fā)制鹽工序作為整個(gè)井礦鹽生產(chǎn)工藝的核心部分，占總耗能的80%以上。井礦鹽生產(chǎn)企業(yè)礦山采鹵工序、輸送鹵水工序工藝相同，采用的設(shè)備因鹽礦深度不同而有所不同。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)食鹽市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析

食鹽是日常生活中不可缺少的物質(zhì)，也是現(xiàn)代工業(yè)重要的原料。鹽的消耗量是衡量一個(gè)國(guó)家工業(yè)化程度的重要標(biāo)志之一。近年來(lái)，隨著鹽改的進(jìn)行，鹽企之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇。為了搶占市場(chǎng)，各大鹽企成為食用鹽產(chǎn)品研發(fā)的主力軍，對(duì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度不斷增大，使之朝著“天然綠色、生態(tài)健康、功能細(xì)分”等方向發(fā)展。

按照《中國(guó)居民膳食指南》建議，居民每人每天攝入不超過(guò)5克的鹽計(jì)算，全國(guó)14億人年用鹽量約為300萬(wàn)噸，加上養(yǎng)殖、食品添加等，大約年用量為1000萬(wàn)噸，3300億噸巖鹽可供應(yīng)全國(guó)人民吃33000年。

我國(guó)每年食用鹽的消費(fèi)量基本保持在1200萬(wàn)噸左右，食用鹽的生產(chǎn)能力是5000萬(wàn)噸。

在食鹽生產(chǎn)方面，我國(guó)有嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并由國(guó)家認(rèn)可的專業(yè)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食鹽中放射性物質(zhì)進(jìn)行日常檢驗(yàn)檢測(cè)。

食用鹽產(chǎn)業(yè)鏈

在行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，食鹽的上游為海鹽、湖鹽等原鹽生產(chǎn)企業(yè)，中游為食鹽制造業(yè)，其中蘇鹽井神、魯銀投資、云南能投等為食鹽行業(yè)的上市重點(diǎn)企業(yè)，下游主要是通過(guò)經(jīng)銷商、超市、電商等銷售渠道賣(mài)給消費(fèi)者。

目前我國(guó)注冊(cè)的鹽企大約有290家，其中食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)達(dá)131家，食鹽上市企業(yè)主要有蘇鹽井神、魯銀投資以及云南能投等。從行業(yè)市場(chǎng)占比方面看，我國(guó)鹽業(yè)企業(yè)具有數(shù)量多、規(guī)模小、分布零散、實(shí)力整體較弱的特點(diǎn)，行業(yè)市場(chǎng)集中度較低。

食鹽是人們生活的必需品，其所含鈉元素是人體生長(zhǎng)發(fā)育中不可或缺的元素;兩堿用鹽是兩堿行業(yè)的主要原材料，主要用于燒堿、純堿的生產(chǎn)制造;小工業(yè)鹽是除兩堿用鹽以外的工業(yè)鹽，主要用于印染等行業(yè)。

中國(guó)食鹽處于供需平衡狀態(tài)

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，從食鹽供需來(lái)看，2017-2021年我國(guó)食鹽產(chǎn)量整體上呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年我國(guó)食鹽產(chǎn)量約為1227.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.99%;2022年我國(guó)食鹽產(chǎn)量約為1241萬(wàn)噸;預(yù)計(jì)2023年產(chǎn)量達(dá)1290萬(wàn)噸。需求方面，根據(jù)產(chǎn)業(yè)研究院測(cè)算，2020年中國(guó)食鹽消費(fèi)量為1251萬(wàn)噸，2021年為1300萬(wàn)噸。中國(guó)食鹽處于供需平衡狀態(tài)。

目前我國(guó)推行“減鹽降鈉”的健康生活模式，消費(fèi)者越來(lái)越注意鈉離子的攝入，開(kāi)發(fā)低鈉鹽產(chǎn)品是鹽行業(yè)未來(lái)的重點(diǎn)研究方向。目前各鹽企推出的低鈉鹽產(chǎn)品多采用氯化鉀代替部分氯化鈉的方式來(lái)降低鈉的含量，而未來(lái)低鈉鹽產(chǎn)品開(kāi)發(fā)可朝著天然結(jié)晶氯化鉀代鹽型、YE等香辛料風(fēng)味增強(qiáng)型無(wú)鉀低鈉鹽和改變晶型結(jié)構(gòu)無(wú)鉀低鈉鹽等方向發(fā)展。

食鹽行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食鹽未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食鹽行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于食鹽行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)食鹽市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)食鹽市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  食鹽研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡