中國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)產(chǎn)量 預(yù)調(diào)酒行業(yè)消費(fèi)前景分析

• 周迅 2023年9月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1268 83
• 繁體

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，2019年中國(guó)啤酒、白酒產(chǎn)量占比分別達(dá)67.36%、14.06%，而包括預(yù)調(diào)酒在類的其他酒類產(chǎn)量占比僅有5.41%;1995年日本啤酒、清酒/合成清酒消費(fèi)量占比分別達(dá)66.25%、13.36%，包括預(yù)調(diào)酒在內(nèi)的利口酒消費(fèi)量占比僅有2.28%。中國(guó)的預(yù)調(diào)酒品類發(fā)展仍處于

預(yù)調(diào)酒都是Ready-to-drink的飲料，就是預(yù)先調(diào)配好，包裝銷售的(Ready-to-drink并不只包含預(yù)調(diào)酒)，直接飲用。預(yù)調(diào)酒屬于配制酒的一種，屬于相對(duì)新興的品類。

預(yù)調(diào)酒的生產(chǎn)工藝一般包括原料預(yù)處理→配料→過(guò)濾→碳酸化→灌裝→殺菌→包裝等環(huán)節(jié)，其核心技術(shù)水平主要體現(xiàn)在研發(fā)、調(diào)配出更能適應(yīng)消費(fèi)者口味喜好的新口味，以及預(yù)調(diào)酒調(diào)配過(guò)程中基酒與果汁在香味、口感、色澤等方面的結(jié)合。

預(yù)調(diào)酒是一種含2.5%-9%酒精的果汁混合飲料，酒精質(zhì)感只比啤酒稍強(qiáng)勁。朗姆、伏特加、威士忌、預(yù)調(diào)酒從外在的感受是色彩絢麗，口感好。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

中國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)產(chǎn)量

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，2019年中國(guó)啤酒、白酒產(chǎn)量占比分別達(dá)67.36%、14.06%，而包括預(yù)調(diào)酒在類的其他酒類產(chǎn)量占比僅有5.41%;1995年日本啤酒、清酒/合成清酒消費(fèi)量占比分別達(dá)66.25%、13.36%，包括預(yù)調(diào)酒在內(nèi)的利口酒消費(fèi)量占比僅有2.28%。中國(guó)的預(yù)調(diào)酒品類發(fā)展仍處于摸索階段，同日本90年代中期相似，尚未形成一定規(guī)模和體量。

中國(guó)的預(yù)調(diào)酒行業(yè)，從市場(chǎng)容量來(lái)看，現(xiàn)在只有30~50萬(wàn)噸。中國(guó)的啤酒消費(fèi)每年大概4000萬(wàn)噸，中國(guó)的白酒消費(fèi)每年大概是在700~800萬(wàn)噸，合在一起應(yīng)該有5000~6000萬(wàn)噸。而預(yù)調(diào)酒在整體的酒精飲料消費(fèi)中的占比還不到1%，如果它能夠滿足這樣一些新興消費(fèi)趨勢(shì)的話，未來(lái)行業(yè)的增長(zhǎng)空間有可能是10倍甚至幾十倍。

對(duì)標(biāo)成熟市場(chǎng)，我國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)中長(zhǎng)期有5-8倍增長(zhǎng)空間。預(yù)調(diào)酒憑借清新的口感、較低的價(jià)格和豐富的飲用場(chǎng)景，受到海外消費(fèi)者的歡迎。2018年我國(guó)預(yù)調(diào)酒總消費(fèi)量為9萬(wàn)千升，人均0.06升/年，僅相當(dāng)于日本的1/150、美國(guó)的1/50，與成熟市場(chǎng)相比，我國(guó)的預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)仍處于比較早期的階段。通過(guò)對(duì)成熟市場(chǎng)預(yù)調(diào)酒與傳統(tǒng)酒類替代關(guān)系的分析，結(jié)合對(duì)我國(guó)市場(chǎng)渠道下沉空間的測(cè)算，未來(lái)10年預(yù)調(diào)酒在我國(guó)有5-8倍增長(zhǎng)空間。在城鎮(zhèn)化率提升、洋酒飲用氛圍增強(qiáng)和龍頭公司的帶動(dòng)下，行業(yè)拐點(diǎn)已至，具備再度啟動(dòng)的潛力。

預(yù)調(diào)酒行業(yè)進(jìn)入的門檻很低，產(chǎn)品的溢價(jià)能力主要取決于品牌的影響力。預(yù)調(diào)酒與白酒一樣，復(fù)制能力超強(qiáng)，所以其產(chǎn)業(yè)未來(lái)持續(xù)性發(fā)展依然需要開(kāi)拓更加精準(zhǔn)的市場(chǎng)，構(gòu)建獨(dú)特的品類優(yōu)勢(shì)。與其將企業(yè)發(fā)展賭注壓到所謂"百億市場(chǎng)、千億市場(chǎng)"之上，不如另辟蹊徑，以產(chǎn)品的特色和精確定位來(lái)尋求"分一杯羹"。

中國(guó)啤酒、白酒產(chǎn)量占比分別達(dá)67.36%、14.06%，而包括預(yù)調(diào)酒在類的其他酒類產(chǎn)量占比僅有5.41%;1995年日本啤酒、清酒/合成清酒消費(fèi)量占比分別達(dá)66.25%、13.36%，包括預(yù)調(diào)酒在內(nèi)的利口酒消費(fèi)量占比僅有2.28%。中國(guó)的預(yù)調(diào)酒品類發(fā)展仍處于摸索階段，同日本90年代中期相似，尚未形成一定規(guī)模和體量。

預(yù)調(diào)酒行業(yè)消費(fèi)前景分析

國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。預(yù)調(diào)酒的主要消費(fèi)群體為年輕一代，對(duì)新事物、新口味、新品種的消費(fèi)需求旺盛，但在近年來(lái)，我國(guó)預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品優(yōu)化、升級(jí)、創(chuàng)新方面滯后，市面上存在大量同款產(chǎn)品類型，導(dǎo)致消費(fèi)者新鮮感消費(fèi)，遂減少消費(fèi)需求。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)調(diào)酒的風(fēng)格與口味多變，飲用時(shí)間與空間也各有不同。進(jìn)入中國(guó)以后，完全可以利用中國(guó)白酒香型作為基酒來(lái)進(jìn)行改造。既可以從口味的豐富性，在基酒、輔助調(diào)制果汁等層面進(jìn)行分類，也可以單純從最終口感、功能方面分類，以此創(chuàng)造更加豐富的品類，達(dá)到市場(chǎng)的進(jìn)一步細(xì)分。

Z 世代消費(fèi)者成長(zhǎng)于軟飲料消費(fèi)的普及階段，更容易接受預(yù)調(diào)酒的口味。根據(jù)天 貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布的《2020 果酒創(chuàng)新趨勢(shì)報(bào)告》，以預(yù)調(diào)酒為代表的低度潮飲 酒主客群為 18-34 歲的年輕人。出生于 95 年之后的 Z 世代消費(fèi)者，從小就接觸 到軟飲料。隨著 Z 世代開(kāi)始逐步進(jìn)入飲酒年齡，介于軟飲料和酒之間的預(yù)調(diào)酒迎來(lái)了快速發(fā)展的機(jī)遇。

本報(bào)告對(duì)預(yù)調(diào)酒行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)預(yù)調(diào)酒相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了預(yù)調(diào)酒行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。

報(bào)告揭示了預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  預(yù)調(diào)酒都是Ready-to-drink的飲料，就是預(yù)先調(diào)配好，包裝銷售的（Ready-to-drink并不只包含預(yù)調(diào)酒），直接飲用。預(yù)調(diào)酒屬于配制酒的一種，屬于相對(duì)新興的品類。中研普華的整份研究報(bào)告向您詳盡描...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡