中國(guó)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023 龍頭企業(yè)有望帶領(lǐng)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容

• 陳澤芳 2023年6月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 780 47
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目前我國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展已經(jīng)迎來(lái)了第二春，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步回升。盡管如此，但目前我國(guó)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)滲透率仍然不高，行業(yè)仍然有著巨大的發(fā)展空間。而且，隨著人們生活水平的不斷提升，“健康”已經(jīng)變得越來(lái)越重要，人們對(duì)于飲酒的習(xí)慣正在逐步向低度、營(yíng)養(yǎng)、安全、個(gè)性等

預(yù)調(diào)酒就是預(yù)先調(diào)配好的酒精飲料，是以蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒等為酒基，加入可食用原料(糖、果蔬汁等)或藥食兩用的原料、輔料、食品添加劑等，進(jìn)行調(diào)配、混和，含有或不含有二氧化碳的飲料酒，其顏色鮮艷，酒精度數(shù)較低，在2.5%-9%之間，口感偏甜，容易飲用。預(yù)調(diào)酒的生產(chǎn)工藝來(lái)看，主要有七個(gè)環(huán)節(jié)：原料預(yù)處理、配料、過(guò)濾、碳酸化、灌裝、殺菌、包裝。在這七個(gè)環(huán)節(jié)中，決定預(yù)調(diào)酒的口味、口感的核心技術(shù)水平主要體現(xiàn)在原料選擇及調(diào)配研發(fā)等環(huán)節(jié)。

我國(guó)有歷史悠久的酒文化與消費(fèi)習(xí)慣，酒類市場(chǎng)在我國(guó)早已達(dá)到萬(wàn)億級(jí)別市場(chǎng)規(guī)模。產(chǎn)量方面來(lái)看，國(guó)內(nèi)啤酒、白酒產(chǎn)量占比分別達(dá)67.36%、14.06%，相比之下包括預(yù)調(diào)酒在類的其他酒類產(chǎn)量占比僅有5.41%;消費(fèi)量來(lái)看，我國(guó)啤酒消費(fèi)每年大概4000萬(wàn)噸，白酒消費(fèi)每年大概是在700-800萬(wàn)噸，相比之下國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒每年消費(fèi)量不到50萬(wàn)噸，由此可見我國(guó)的預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)發(fā)展空間較大。

中國(guó)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023 龍頭企業(yè)有望帶領(lǐng)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容

當(dāng)前盡管我國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)已經(jīng)步入穩(wěn)步回升期，但是無(wú)論是與國(guó)內(nèi)其他酒類市場(chǎng)比較還是與國(guó)際同類別酒比較，其都還存在著巨大發(fā)展空間，仍需不斷挖掘。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，我國(guó)有歷史悠久的酒文化與消費(fèi)習(xí)慣，酒類市場(chǎng)在我國(guó)早已達(dá)到萬(wàn)億級(jí)別市場(chǎng)規(guī)模。產(chǎn)量方面來(lái)看，國(guó)內(nèi)啤酒、白酒產(chǎn)量占比分別達(dá)67.36%、14.06%，相比之下包括預(yù)調(diào)酒在類的其他酒類產(chǎn)量占比僅有5.41%;消費(fèi)量來(lái)看，我國(guó)啤酒消費(fèi)每年大概4000萬(wàn)噸，白酒消費(fèi)每年大概是在700-800萬(wàn)噸，相比之下國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒每年消費(fèi)量不到50萬(wàn)噸，由此可見我國(guó)的預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)發(fā)展空間較大。

百潤(rùn)旗下的預(yù)調(diào)酒RIO產(chǎn)品上市至今已近20年，經(jīng)過(guò)近20年的努力，RIO至今已然成了預(yù)調(diào)酒的代名詞，消費(fèi)者已經(jīng)形成了“RIO=預(yù)調(diào)酒”的概念。除此之外，百潤(rùn)其自身創(chuàng)新能力也較強(qiáng)，不斷推陳出新，開發(fā)新場(chǎng)景、新口味、新包裝，并根據(jù)酒精含量差異推出不同的系列，現(xiàn)該公司已經(jīng)對(duì)食品飲料口味發(fā)展趨勢(shì)有一套自己的研究體系，并成功打通基礎(chǔ)研究、調(diào)香及應(yīng)用、預(yù)調(diào)雞尾酒研發(fā)、烈酒研發(fā)等各板塊研發(fā)通道，進(jìn)行了上到輔料、基酒，下到終端消費(fèi)者的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。預(yù)計(jì)未來(lái)百潤(rùn)將有望帶領(lǐng)我國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)容，助力預(yù)調(diào)酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)滲透率的進(jìn)一步提升。

總的來(lái)說(shuō)，隨著低度酒市場(chǎng)的快速發(fā)展，預(yù)調(diào)酒近些年來(lái)也迎來(lái)了新的變化，從之前的低谷期慢慢復(fù)蘇，目前我國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展已經(jīng)迎來(lái)了第二春，市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步回升。盡管如此，但目前我國(guó)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)滲透率仍然不高，行業(yè)仍然有著巨大的發(fā)展空間。而且，隨著人們生活水平的不斷提升，“健康”已經(jīng)變得越來(lái)越重要，人們對(duì)于飲酒的習(xí)慣正在逐步向低度、營(yíng)養(yǎng)、安全、個(gè)性等方向轉(zhuǎn)變，這也為我國(guó)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)帶來(lái)了新的發(fā)展前景。當(dāng)前行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了一輪洗牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局已然定型，百潤(rùn)已經(jīng)成為引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步的龍頭企業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

我國(guó)預(yù)調(diào)酒總消費(fèi)量為9萬(wàn)千升，人均0.06升/年，僅相當(dāng)于日本的1/150、美國(guó)的1/50，與成熟市場(chǎng)相比，我國(guó)的預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)仍處于比較早期的階段。通過(guò)對(duì)成熟市場(chǎng)預(yù)調(diào)酒與傳統(tǒng)酒類替代關(guān)系的分析，結(jié)合對(duì)我國(guó)市場(chǎng)渠道下沉空間的測(cè)算，未來(lái)10年預(yù)調(diào)酒在我國(guó)有5-8倍增長(zhǎng)空間。在城鎮(zhèn)化率提升、洋酒飲用氛圍增強(qiáng)和龍頭公司的帶動(dòng)下，行業(yè)拐點(diǎn)已至，具備再度啟動(dòng)的預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)潛力。

預(yù)調(diào)酒行業(yè)進(jìn)入的門檻很低，產(chǎn)品的溢價(jià)能力主要取決于品牌的影響力。預(yù)調(diào)酒與白酒一樣，復(fù)制能力超強(qiáng)，所以其產(chǎn)業(yè)未來(lái)持續(xù)性發(fā)展依然需要開拓更加精準(zhǔn)的市場(chǎng)，構(gòu)建獨(dú)特的品類優(yōu)勢(shì)。與其將企業(yè)發(fā)展賭注壓到所謂“百億市場(chǎng)、千億市場(chǎng)”之上，不如另辟蹊徑，以產(chǎn)品的特色和精確定位來(lái)尋求“分一杯羹”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)調(diào)酒的風(fēng)格與口味多變，飲用時(shí)間與空間也各有不同。進(jìn)入中國(guó)以后，完全可以利用中國(guó)白酒香型作為基酒來(lái)進(jìn)行改造。既可以從口味的豐富性，在基酒、輔助調(diào)制果汁等層面進(jìn)行分類，也可以單純從最終口感、功能方面分類，以此創(chuàng)造更加豐富的品類，達(dá)到市場(chǎng)的進(jìn)一步細(xì)分。

當(dāng)前盡管我國(guó)預(yù)調(diào)酒行業(yè)已經(jīng)步入穩(wěn)步回升期，但是無(wú)論是與國(guó)內(nèi)其他酒類市場(chǎng)比較還是與國(guó)際同類別酒比較，其都還存在著巨大發(fā)展空間，仍需不斷挖掘。互聯(lián)網(wǎng)渠道讓酒飲消費(fèi)更加便利，極大滿足了年輕人的酒飲購(gòu)買需求。在非即飲場(chǎng)景下，線上渠道滲透率達(dá)到47%。傳統(tǒng)電商渠道仍然是年輕人買酒的主要渠道，59%的年輕人曾經(jīng)在天貓、京東及酒類銷售平臺(tái)等傳統(tǒng)電商渠道買過(guò)酒，但新式電商渠道異軍突起，成為年輕人購(gòu)買酒飲的另一渠道，有41%的年輕人曾經(jīng)在抖音、小紅書等新式電商平臺(tái)上購(gòu)買過(guò)酒飲。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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