預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場多大?2023預(yù)調(diào)酒行業(yè)前景與現(xiàn)狀情況分析報告

• 方蔓桃 2023年4月24日 來源：百度 1136 73
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隨著酒和軟飲料行業(yè)的技術(shù)不斷進(jìn)步，預(yù)調(diào)酒的口感會不斷優(yōu)化。進(jìn)入中國以后，完全可以利用中國白酒香型作為基酒來進(jìn)行改造。既可以從口味的豐富性，在基酒、輔助調(diào)制果汁等層面進(jìn)行分類，也可以單純從最終口感、功能方面分類，以此創(chuàng)造更加豐富的品類，達(dá)到市場的進(jìn)一步

預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場投資前景如何?在全球疫情的大環(huán)境下，人們節(jié)假日走親訪友的大聚和下班放松的小酌大多都被居家娛樂所取代，送酒到家成為了比酒吧喝酒更主要的方式，包括預(yù)調(diào)酒和調(diào)味啤酒在內(nèi)，家庭場景的消費已經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)。預(yù)調(diào)酒是酒類 生產(chǎn)技術(shù)和軟飲料生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合的跨界產(chǎn)品。 因此更多創(chuàng)新產(chǎn)品和口味是行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力。

預(yù)調(diào)酒又稱為預(yù)調(diào)雞尾酒，是以蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒等為酒基，加入可食用原料(糖、果蔬汁等)或藥食兩用的原料、輔料、食品添加劑等，進(jìn)行調(diào)配、混和，含有或不含有二氧化碳的飲料酒。

根據(jù)中研研究院出版的《2023-2028年預(yù)調(diào)酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析顯示

2023預(yù)調(diào)酒行業(yè)現(xiàn)狀情況分析報告

隨著酒和軟飲料行業(yè)的技術(shù)不斷進(jìn)步，預(yù)調(diào)酒的口感會不斷優(yōu)化。進(jìn)入中國以后，完全可以利用中國白酒香型作為基酒來進(jìn)行改造。既可以從口味的豐富性，在基酒、輔助調(diào)制果汁等層面進(jìn)行分類，也可以單純從最終口感、功能方面分類，以此創(chuàng)造更加豐富的品類，達(dá)到市場的進(jìn)一步細(xì)分。

與中國的白酒不同，國外的烈酒如威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等凈飲較少，經(jīng)常加水，冰塊，汽水，果汁，水果等飲用，適當(dāng)降低度數(shù)，呈現(xiàn)出不同風(fēng)味的口感。現(xiàn)調(diào)雞尾酒就是這種混合飲品。雞尾酒誕生于18世紀(jì)，歷史悠久，是歐美等國家普遍流行的飲用烈酒的方式。不少雞尾酒愛好者也喜歡在家里現(xiàn)場嘗試調(diào)配雞尾酒來飲用。

預(yù)調(diào)酒行業(yè)在我國只有短短十多年歷史，屬于新興品類。中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)在2010年以前處于啟蒙和培育期，市場整體規(guī)模較小，且主要的銷售渠道集中在娛樂場所和大型商場超市。2011-2015年，行業(yè)開啟了第一輪高速增長期，預(yù)調(diào)酒廠商開始投放大量廣告進(jìn)行消費者教育，引發(fā)了一輪嘗鮮式消費熱潮，經(jīng)銷商積極性高漲，渠道下沉力度加大。

預(yù)調(diào)酒是酒類生產(chǎn)技術(shù)和軟飲料生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合的跨界產(chǎn)品，在我國酒類市場中屬于小眾產(chǎn)品，目前還處于行業(yè)發(fā)展初期的摸索階段。2021年我國預(yù)調(diào)酒市場規(guī)模約為46.55億元，預(yù)計2021-2026年我國預(yù)調(diào)酒市場規(guī)模有望維持13%的年均復(fù)合增速，于2026年規(guī)模將達(dá)到85.71億元。

中國啤酒、白酒產(chǎn)量占比分別達(dá)67.36%、14.06%，而包括預(yù)調(diào)酒在類的其他酒類產(chǎn)量占比僅有5.41%;1995年日本啤酒、清酒/合成清酒消費量占比分別達(dá)66.25%、13.36%，包括預(yù)調(diào)酒在內(nèi)的利口酒消費量占比僅有2.28%。中國的預(yù)調(diào)酒品類發(fā)展仍處于摸索階段，同日本90年代中期相似，尚未形成一定規(guī)模和體量。

國內(nèi)預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。預(yù)調(diào)酒的主要消費群體為年輕一代，對新事物、新口味、新品種的消費需求旺盛，但在近年來，我國預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品優(yōu)化、升級、創(chuàng)新方面滯后，市面上存在大量同款產(chǎn)品類型，導(dǎo)致消費者新鮮感消費，遂減少消費需求。

近年來，在酒類消費結(jié)構(gòu)升級、飲酒群體年輕化的發(fā)展趨勢下，低度酒市場發(fā)展態(tài)勢良好。在全球市場，低度潮飲酒品牌主要來源于歐美和日本地區(qū)，如和樂怡、百加得、WAT等，受益于飲酒文化形成、品牌效應(yīng)高等因素，歐美日企業(yè)在低度潮飲酒領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。

中國預(yù)調(diào)酒市場潛力很深。從人口角度來看，雖然近幾年新生人口增速放緩，但過去十年到二十年間，每年新增人口在千萬以上。我們可以認(rèn)為在未來的20年里，每年至少有將近千萬人可以進(jìn)入法定飲酒年齡18歲。

數(shù)據(jù)顯示，目前我國預(yù)調(diào)酒消費渠道以非即飲為主，近年來銷量占比持續(xù)維持90%以上，2021年非即飲渠道占比達(dá)92.2%，即飲渠道占比7.8%。

預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場前景分析

隨著90 后、95 后的消費人數(shù)和人均消費皆呈現(xiàn)增長趨勢。他們更加注重健康和感受，推崇適量飲酒和健康微醺，追求非應(yīng)酬的飲酒氛圍。在傳統(tǒng)高度數(shù)白酒無法滿足這一需求時，果酒、預(yù)調(diào)酒、蘇打酒、氣泡酒等酒精度僅為幾度或者十多度的酒水，自然成為年輕人的最愛。

Z 世代消費者成長于軟飲料消費的普及階段，更容易接受預(yù)調(diào)酒的口味。根據(jù)天 貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布的《2020 果酒創(chuàng)新趨勢報告》，以預(yù)調(diào)酒為代表的低度潮飲 酒主客群為 18-34 歲的年輕人。出生于 95 年之后的 Z 世代消費者，從小就接觸 到軟飲料。隨著 Z 世代開始逐步進(jìn)入飲酒年齡，介于軟飲料和酒之間的預(yù)調(diào)酒迎來了快速發(fā)展的機遇。

中國預(yù)調(diào)酒市場潛力很深。從人口角度來看，雖然近幾年新生人口增速放緩，但過去十年到二十年間，每年新增人口在千萬以上。我們可以認(rèn)為在未來的20年里，每年至少有將近千萬人可以進(jìn)入法定飲酒年齡18歲。相信對于這個龐大的潛在消費市場，依然有足夠的容量來見證更多預(yù)調(diào)酒品牌和產(chǎn)品的增長。另一方面，消費觀念從酩酊大醉到健康微醺的變化;飲酒目的從悅?cè)俗兂蓯偧?應(yīng)用場景從商務(wù)家庭場景變?yōu)榱四贻p人群的聚會場景;預(yù)調(diào)酒完全能滿足這些變化的消費需求。

健康關(guān)注度提升，微醺概念興起。伴隨著健康關(guān)注度的提升，消費者飲酒觀念也有所改變，“健康微醺”理念受到人們追捧，低度酒的比重逐步上升。18-35歲群體為預(yù)調(diào)酒主要客群，需求呈現(xiàn)個性化趨勢。

相信對于這個龐大的潛在消費市場，依然有足夠的容量來見證更多預(yù)調(diào)酒品牌和產(chǎn)品的增長。另一方面，消費觀念從酩酊大醉到健康微醺的變化;飲酒目的從悅?cè)俗兂蓯偧?應(yīng)用場景從商務(wù)家庭場景變?yōu)榱四贻p人群的聚會場景;預(yù)調(diào)酒完全能滿足這些變化的消費需求。

預(yù)調(diào)酒行業(yè)報告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出審慎分析與預(yù)測，是行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解預(yù)調(diào)酒行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品，預(yù)調(diào)酒行業(yè)也是業(yè)內(nèi)第一份對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及行業(yè)重點企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級報告。

目前，預(yù)調(diào)酒行業(yè)在中國市場空間也非常巨大。想要了解更多行業(yè)詳細(xì)分析，請點擊查看中研研究院出版的《2023-2028年預(yù)調(diào)酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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