淀粉行業(yè)市場(chǎng)需求 淀粉行業(yè)前景趨勢(shì)2023

• 吳澳燕 2023年3月19日 來(lái)源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1415 93
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淀粉除了用于食品加工外,也是一種重要的工業(yè)原料,被廣泛應(yīng)用于紡織、造紙、醫(yī)藥、發(fā)酵等諸多行業(yè)。我國(guó)作為世界上的淀粉生產(chǎn)大國(guó),淀粉加工企業(yè)遍布全國(guó)。

淀粉除了用于食品加工外,也是一種重要的工業(yè)原料,被廣泛應(yīng)用于紡織、造紙、醫(yī)藥、發(fā)酵等諸多行業(yè)。我國(guó)作為世界上的淀粉生產(chǎn)大國(guó),淀粉加工企業(yè)遍布全國(guó)。

淀粉行業(yè)市場(chǎng)需求

目前淀粉糖的主要消費(fèi)領(lǐng)域包括飲料、食品、糖果、啤酒、化工、冷飲等領(lǐng)域，其中飲料與食品工業(yè)分別占淀粉糖消費(fèi)量的36%和23%。在飲料行業(yè)的主要消費(fèi)是果糖，麥芽糖消費(fèi)集中于食品和啤酒消費(fèi)當(dāng)中，麥芽糊精主要應(yīng)用于冷飲和調(diào)味品領(lǐng)域。

2021年中國(guó)甘薯淀粉需求量為27萬(wàn)噸，同比下降3.6%;馬鈴薯淀粉需求量為74.28萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.7%;木薯淀粉需求量為369.47萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)22.5%;玉米淀粉需求量為2793萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.3%。甘薯淀粉加工企業(yè)主要分布在北方及長(zhǎng)江中下游薯區(qū)，其中位于山東、河南兩省的企業(yè)甘薯淀粉產(chǎn)量占此次統(tǒng)計(jì)總產(chǎn)量的70%左右，2021年山東和河南甘薯淀粉產(chǎn)量分別為13.15萬(wàn)噸和0.91萬(wàn)噸，分別占總產(chǎn)量的64.97%和4.49%。

此外，馬鈴薯淀粉也是生產(chǎn)變性淀粉的重要原料。馬鈴薯淀粉經(jīng)物理、化學(xué)方法及酶制劑的處理，可改變?cè)矸鄣娜芙舛取ざ?、穩(wěn)定性、滲透性、凝膠性、吸水保水性等理化性能，產(chǎn)生一系列不同性能的變性淀粉和淀粉衍生物。歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)的馬鈴薯變性淀粉，被大量應(yīng)用于制藥、造紙、紡織和建材、精細(xì)化工等行業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)淀粉行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

淀粉是高分子碳水化合物，是由單一類型的糖單元組成的多糖。淀粉的基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子后經(jīng)由糖苷鍵連接在一起所形成的共價(jià)聚合物就是淀粉分子。

淀粉的應(yīng)用廣泛，其中變性淀粉是重點(diǎn)。變性淀粉是指利用物理、化學(xué)或酶的手段改變?cè)矸鄣姆肿咏Y(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，從而產(chǎn)生新的性能與用途的淀粉或淀粉衍生物。其種類多樣，根據(jù)處理方式分為以下幾類。

據(jù)中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)甘薯淀粉產(chǎn)量為20.24萬(wàn)噸，同比下降19.6%;馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為65萬(wàn)噸，同比下降1.5%;木薯淀粉產(chǎn)量為21萬(wàn)噸，同比下降19.2%;玉米淀粉產(chǎn)量為3918萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.2%。

淀粉行業(yè)前景趨勢(shì)2023

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國(guó)淀粉進(jìn)口金額為1245556201美元;淀粉出口金額為124561406美元。

我國(guó)淀粉進(jìn)口數(shù)量多于出口數(shù)量，其中2022上半年中國(guó)淀粉進(jìn)口數(shù)量為2371667384千克;淀粉出口數(shù)量為210585321千克。

中國(guó)未列名淀粉(包括甘薯粉、葛根粉、豌豆淀粉、藕粉、椰子淀粉等)進(jìn)口量較少，年度進(jìn)口量常年在3萬(wàn)噸以下，2021年中國(guó)未列名淀粉進(jìn)口數(shù)量為7959.3噸，進(jìn)口金額為483.5萬(wàn)美元;出口數(shù)量為44814.7噸，出口金額為4862.8萬(wàn)美元。

淀粉在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量含高濃度有機(jī)化合物及懸浮物的廢水,不僅使淀粉生產(chǎn)成本高、耗水多、原料損失大,而且由于廢水中的蛋白質(zhì)等有機(jī)物的腐敗和亞硫酸的殘留,易導(dǎo)致水質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭,嚴(yán)重污染環(huán)境。在淀粉行業(yè)未來(lái)的發(fā)展中,加強(qiáng)環(huán)保治理措施、降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本成為了淀粉加工企業(yè)必須攻克的難題。

為了積極探尋治理水污染的有效措施,淀粉加工企業(yè)紛紛改進(jìn)了污水處理工藝,新增蛋白質(zhì)提取工序。該工序與脫汁、脫水、干燥等淀粉加工環(huán)節(jié)一樣,都離不開(kāi)充足的蒸汽支持,因此淀粉加工企業(yè)蒸汽需求量大大增加,高效環(huán)保的蒸汽鍋爐也成為了企業(yè)關(guān)鍵的配套設(shè)備。

淀粉是糧食最主要的成分，通常由農(nóng)作物通過(guò)自然光合作用固定二氧化碳生產(chǎn)。自然界的淀粉合成與積累，涉及60余步生化反應(yīng)以及復(fù)雜的生理調(diào)控。人工合成淀粉是科技領(lǐng)域一個(gè)重大課題。此前，多國(guó)科學(xué)家積極探索，但一直未取得實(shí)質(zhì)性重要突破。

實(shí)驗(yàn)室初步測(cè)試顯示，人工合成淀粉的效率約為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)淀粉的8.5倍。在充足能量供給的條件下，按照目前技術(shù)參數(shù)，理論上1立方米大小的生物反應(yīng)器年產(chǎn)淀粉量相當(dāng)于我國(guó)5畝玉米地的年產(chǎn)淀粉量。

淀粉糖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與食糖的價(jià)格持續(xù)走高以及下游市場(chǎng)需求增長(zhǎng)密不可分。具體來(lái)看，一是食糖與淀粉糖價(jià)差的拉大增加了淀粉糖對(duì)食糖的替代作用，提升了淀粉糖的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;二是食品行業(yè)，特別是飲料業(yè)的發(fā)展增加了對(duì)糖的需求，這為淀粉糖產(chǎn)業(yè)提供了快速發(fā)展的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

從近期市場(chǎng)來(lái)看，疫情對(duì)于淀粉糖下游影響較大，企業(yè)走貨壓力增加。疊加供應(yīng)過(guò)剩，市場(chǎng)競(jìng)價(jià)出貨，導(dǎo)致盈利較低，甚至長(zhǎng)期虧損，基于此，部分企業(yè)如諸城東曉、保齡寶生物等選擇從新產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，尋求發(fā)展突破點(diǎn)。但相比之下，植脂末、赤蘚糖醇、賴氨酸等小品類應(yīng)用量仍然較小，淀粉糖產(chǎn)能過(guò)?；?qū)⒊掷m(xù)，中小型企業(yè)將繼續(xù)面臨淘汰危機(jī)。同時(shí)由于下游采購(gòu)對(duì)企業(yè)有一定選擇，新進(jìn)企業(yè)難以進(jìn)入供應(yīng)市場(chǎng)，我國(guó)淀粉糖行業(yè)集中度有望提升。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)淀粉行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)淀粉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)淀粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為淀粉企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

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  2022-2027年中國(guó)淀粉行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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