中國休閑食品行業(yè)市場需求 2023休閑食品行業(yè)市場規(guī)模分析

• 周迅 2023年2月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 750 45
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在消費升級大背景下，我國休閑零食市場規(guī)模持續(xù)增長。數(shù)據(jù)顯示：2020年，中國零食市場規(guī)模達(dá)到了1.26萬億元，預(yù)計到2026年，中國零食市場規(guī)模有望擴大到2萬億元。我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)品品類不斷增多，從產(chǎn)品品類來看，目前市場

休閑食品(leisure food)其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品，主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等，隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。

中國休閑食品行業(yè)市場需求 2023休閑食品行業(yè)市場規(guī)模分析

近年來，堅果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費主力，休閑食品的人均消費量有望提升。

消費者在選擇休閑食品時更注重營養(yǎng)健康，更愿意為品類和品牌買單。消費者偏好決定了一部分品類發(fā)展迅速，一部分品類走向衰退。

消費者開始更加關(guān)注個性化需求的表達(dá)，并且對休閑零食健康的功能性要求也越來越高，老中青三代消費者需求不斷細(xì)化。未來隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷升級，產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產(chǎn)工藝快速進(jìn)步，生產(chǎn)管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)字化以及柔性供應(yīng)鏈將更加成熟，產(chǎn)業(yè)融合度將會進(jìn)一步加深，呈現(xiàn)高效協(xié)同式發(fā)展態(tài)勢。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國休閑食品行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

在消費升級大背景下，我國休閑零食市場規(guī)模持續(xù)增長。數(shù)據(jù)顯示：2020年，中國零食市場規(guī)模達(dá)到了1.26萬億元，預(yù)計到2026年，中國零食市場規(guī)模有望擴大到2萬億元。

我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)品品類不斷增多，從產(chǎn)品品類來看，目前市場前三種類分別為糖果、巧克力及蜜餞，種子及堅果炒貨、香脆休閑食品，占比分別為24.2%、18.3%及11.3%。在中國休閑食品行業(yè)中，不同類別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。

隨著社會對食品安全問題關(guān)注度越來越高，消費者的食品安全意識也得到了普遍的提升。飲食安全成為了消費者關(guān)注的熱點，消費者開始轉(zhuǎn)向選購更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較好聲譽度的品牌產(chǎn)品，這對休閑食品行業(yè)的良性發(fā)展和競爭起到了積極作用。

消費者在選擇休閑食品時更注重營養(yǎng)健康，更愿意為品類和品牌買單。消費者偏好決定了一部分品類發(fā)展迅速，一部分品類走向衰退。

消費者開始更加關(guān)注個性化需求的表達(dá)，并且對休閑零食健康的功能性要求也越來越高，老中青三代消費者需求不斷細(xì)化。未來隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷升級，產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產(chǎn)工藝快速進(jìn)步，生產(chǎn)管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)字化以及柔性供應(yīng)鏈將更加成熟，產(chǎn)業(yè)融合度將會進(jìn)一步加深，呈現(xiàn)高效協(xié)同式發(fā)展態(tài)勢。

目前，線下渠道仍是中國休閑食品銷售的主要渠道，其中食品店及市場和超市及便利店占整體銷售渠道的83%，網(wǎng)上渠道僅占13%。隨著網(wǎng)絡(luò)電商的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)銷售渠道逐漸向現(xiàn)代銷售渠道改變，未來休閑食品在電商平臺的銷售額將不斷增長。

根據(jù)《2022年中國零食消費趨勢白皮書》，健康這一標(biāo)準(zhǔn)在消費者心中的重要性已從77%上升至85%，主要關(guān)注“低熱量”“富含膳食纖維”“蛋白質(zhì)含量高”“0糖0脂”等方面。在健康之外，55.7%的消費者希望零食的生產(chǎn)過程能更加環(huán)保，減少對地球的污染，47.4%的消費者希望能夠吃零食不長胖，可以既飽腹又沒有負(fù)擔(dān)。

在產(chǎn)業(yè)變革的進(jìn)程中，潮州發(fā)展出八大支柱產(chǎn)業(yè)，九大特色產(chǎn)業(yè)集群。食品、陶瓷、服裝、電子四大支持產(chǎn)業(yè)，潮州休閑食品形成了以糖果、涼果、腌制品、肉制品等多品類為代表的發(fā)展格局，據(jù)悉，潮州食品共可分為28個大類，2000個品種，銷往世界多個國家和地區(qū)。放眼未來，潮州將在2025年，即三年之內(nèi)，實現(xiàn)全市現(xiàn)代食品產(chǎn)值規(guī)模超過500億元，同時打造廣東省內(nèi)重點現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)基地。

休閑食品企業(yè)要對人群進(jìn)行精準(zhǔn)化定位，隨著線上消費習(xí)慣的普及，驅(qū)動休閑食品消費向各年齡層次滲透，消費主力不在局限于年輕人，兒童、老年人都將成為重要的消費者。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國休閑食品市場進(jìn)行了分析研究。

報告在總結(jié)中國休閑食品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國休閑食品行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為休閑食品企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國休閑食品行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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