有消息稱喜茶內(nèi)部年前已啟動裁員，總體涉及30%的員工。對此，喜茶方面回應(yīng)稱，相關(guān)傳聞皆為不實信息，公司不存在所謂大裁員的情況。
喜茶將裁員30%
2月9日，有消息稱喜茶內(nèi)部年前已啟動裁員，總體涉及30%的員工。對此，喜茶方面回應(yīng)稱，相關(guān)傳聞皆為不實信息，公司不存在所謂大裁員的情況，年前少量的人員調(diào)整為基于年終考核的正常人員調(diào)整和優(yōu)化。同時，員工的年終獎也均已根據(jù)績效表現(xiàn)，于春節(jié)前正常發(fā)放至員工手中。截至目前，喜茶門店已超800家。
近些年“新式茶飲”走進(jìn)大眾視野，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等頭部品牌市場面凸顯。目前的茶飲市場，新式現(xiàn)制茶飲拋開了歷史文化中“品茶”的包袱，定位更加年輕，成為更貼合當(dāng)下潮流的休閑消費(fèi)飲品。因此，奶茶、水果茶等新式茶飲品類大受歡迎。
在奶茶經(jīng)濟(jì)帶動下，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城這三家頭部茶飲企業(yè)紛紛傳出上市傳聞。公開資料顯示，目前喜茶的門店數(shù)量超過600家，而截至2020年，星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地180多個城市開設(shè)了超過4400家門店。
從奶茶消費(fèi)群體的年齡來看，以年輕人為主，其中90后與00后已成為新式茶飲的主要消費(fèi)群體，占比約7成。在90后與00后消費(fèi)者中，購買新式茶飲月均消費(fèi)在400元以上的消費(fèi)者數(shù)量占比為28%，月均消費(fèi)在200-400元之間的占比30%，月均消費(fèi)在100-200元之間的占比26%。
如今開奶茶店還賺錢嗎?
2月8日，奈雪的茶在港交所發(fā)布公告，集團(tuán)預(yù)期于截至2021年12月31日止年度將錄得收入約人民幣42.8億元至43.2億元，錄得經(jīng)調(diào)整凈虧損(非國際財務(wù)報告準(zhǔn)則計量)約人民幣1.35億元至1.65億元。
一批純茶品牌也在孵化孕育，逐漸成為這一熱門賽道的“潛力股”。近日，原創(chuàng)純茶空間品牌“一茶一舍”宣布完成數(shù)百萬元天使輪融資。公開資料顯示，“一茶一舍”創(chuàng)立于2016年，現(xiàn)已在上海開出5家直營店，門店主要經(jīng)營茶空間，通過銷售自創(chuàng)的純茶飲品、茶點、茶具、茶葉等產(chǎn)品，以及營造安靜、舒適、凸顯文化底蘊(yùn)的空間氛圍，希望實現(xiàn)茶飲的年輕化。據(jù)了解，其純茶飲品單價在28元—158元之間。
2021年1月，純茶文化新零售品牌“tea'stone”也宣布完成數(shù)千萬元天使輪融資，由同創(chuàng)偉業(yè)獨(dú)家投資。據(jù)了解，該品牌以銷售純茶飲品為主，主打“中式純茶+社交空間”的運(yùn)營模式，從2018年第一家店開業(yè)至今，每年保持著新增1—2家店鋪的發(fā)展節(jié)奏。
在健康、無糖等趨勢下，加上企業(yè)的工藝創(chuàng)新，純茶產(chǎn)品被認(rèn)為具有更大的發(fā)展空間。近年來，新式茶飲頭部品牌也開始在純茶領(lǐng)域有所布局，奈雪的茶曾推出過冷泡茶系列產(chǎn)品，喜茶目前的菜單中也有冷泡茶產(chǎn)品。
新式茶飲賽道越來越火，在中國消費(fèi)大升級的背景下，中國的茶飲消費(fèi)市場迎來大爆發(fā)。2020 年，中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模為 773 億元人民幣。而中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2020 年中國新茶飲門店總數(shù)達(dá) 37.8 萬家，按照中國目前共有 687 個 " 城市 " 來算，平均每座城市至少有 550 家茶飲門店。
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