2022年藜麥行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年2月9日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1204 78
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藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。

2022年藜麥行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。

國內(nèi)藜麥產(chǎn)品的銷售以電商為主,缺乏實(shí)體店銷售,藜麥?zhǔn)袌鲇写M(jìn)一步完善。藜麥國際市場需求強(qiáng)勁,發(fā)展前景十分廣闊。通過加快品種培育和生產(chǎn)加工設(shè)備研發(fā),豐富產(chǎn)品種類,藜麥必將在“調(diào)結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)方式,保增收”的農(nóng)業(yè)政策落實(shí)中發(fā)揮重要作用。

從近年市場來看，山西省藜麥不僅僅以原糧形式上市，而且出現(xiàn)了一些加工產(chǎn)品，如掛面、面粉、餅干、酒等副食品，在一些高檔大飯店也能品嘗到用藜麥開發(fā)的佳肴。山西省先后涌現(xiàn)出五臺(tái)山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、山西華青藜麥產(chǎn)品開發(fā)有限公司、山西億隆藜麥開發(fā)有限公司、忻靜藜麥公司等，這些企業(yè)有專用品種、專用商標(biāo)和大型加工設(shè)備，產(chǎn)品種類多、檔次高、效益好，產(chǎn)品主要銷往廣州、上海、深圳等地。

中國藜麥行業(yè)從業(yè)企業(yè)及機(jī)構(gòu)分為三類，藜麥栽培育種、藜麥生產(chǎn)加工、藜麥銷售企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，藜麥栽培種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，其中大部分科研機(jī)構(gòu)都分布在上述省份，數(shù)量約12家左右。我國藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量較少，缺乏專用生產(chǎn)加工設(shè)備，加工產(chǎn)品種類少。全國組織機(jī)構(gòu)信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。我國藜麥產(chǎn)品銷售多以電子商務(wù)為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺(tái)，京東和 1 號店等電商平臺(tái)也有少量銷售。國內(nèi)鮮見藜麥的實(shí)體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業(yè)約有200家左右。

在生產(chǎn)加工方面，存在專用生產(chǎn)加工設(shè)備缺乏、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單、高附加值產(chǎn)品缺乏等問題，需要加快適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)域的播種、收獲、脫粒及產(chǎn)后加工設(shè)備研發(fā)和集成，研發(fā)藜麥方便食品、嬰兒食品及高附加值功能產(chǎn)品，豐富藜麥的產(chǎn)品形式。隨著國內(nèi)藜麥?zhǔn)袌龅陌l(fā)展，藜麥將走進(jìn)千家萬戶。

我國人口基數(shù)大，對健康食品的需求同樣也有非常大的潛在市場。藜麥作為一種遠(yuǎn)古的全營養(yǎng)糧食,尚未進(jìn)行轉(zhuǎn)基因等修飾,是純自然食品。因此，在我國將越來越受歡迎，而我國也開始嘗試在部分地區(qū)種植藜麥，并取得了一定成效。

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