精釀啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 黃精啤酒市場(chǎng)前景如何？

• 吳亞楠 2024年1月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 686 40
• 繁體

黃精在全國(guó)已經(jīng)大面積種植，黃精啤酒是黃精產(chǎn)品研發(fā)突破瓶頸的首創(chuàng)成果之一?；邳S精的食藥同源屬性和養(yǎng)腎補(bǔ)腎、降血脂、降血糖等良好的藥用效果，黃精啤酒既保持了傳統(tǒng)啤酒的經(jīng)典口味，又有滋補(bǔ)養(yǎng)生作用。

如今，晚上和親朋好友聚在一起喝精釀啤酒，已成為都市人的一種生活時(shí)尚。天眼查數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)現(xiàn)存精釀啤酒相關(guān)企業(yè)5790余家，其中今年1~9月新增注冊(cè)企業(yè)1500余家，與2022年同比增長(zhǎng)36.9%。

《2023線上酒類消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，在對(duì)啤酒關(guān)鍵詞的關(guān)注度上，“精釀”提及率達(dá)到59.6%，高于純生、果味等關(guān)鍵詞。2017年到2022年，我國(guó)啤酒市場(chǎng)高端啤酒銷量占比從9.7%上升到了12.6%。

精釀啤酒市場(chǎng)正在迅速發(fā)展，它與普通工業(yè)啤酒形成了鮮明的對(duì)比。精釀啤酒主要使用麥芽、啤酒花、酵母和純凈水等原料，生產(chǎn)周期更長(zhǎng)，口味更加豐富。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求，精釀啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年精釀啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

精釀啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

精釀啤酒的消費(fèi)者主要是年輕人和高收入人群，他們更注重啤酒的品質(zhì)和口感，愿意為高品質(zhì)的啤酒支付更高的價(jià)格。同時(shí)，精釀啤酒的消費(fèi)者也更加注重品牌的口碑和品質(zhì)，因此品牌建設(shè)對(duì)于精釀啤酒企業(yè)來(lái)說(shuō)非常重要。

精釀啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但也有很多機(jī)會(huì)。目前市場(chǎng)上的主要品牌包括青島啤酒、燕京啤酒、華潤(rùn)雪花等，但這些品牌的市場(chǎng)份額占比并不高，因此新進(jìn)入者仍有很大的發(fā)展空間。同時(shí)，隨著精釀啤酒市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，越來(lái)越多的中小型啤酒企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)，為市場(chǎng)帶來(lái)了新的活力和機(jī)會(huì)。

未來(lái)幾年，精釀啤酒市場(chǎng)仍將保持快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求和對(duì)個(gè)性化產(chǎn)品的需求，精釀啤酒將越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。另一方面，隨著精釀啤酒市場(chǎng)的不斷規(guī)范和品牌建設(shè)的加強(qiáng)，精釀啤酒企業(yè)將更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。

數(shù)據(jù)顯示，2022年以前，北上廣深是消費(fèi)精釀啤酒的主陣地，但這一局勢(shì)在逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。去年以來(lái)，全國(guó)14個(gè)精釀啤酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目集中于全國(guó)11個(gè)省，總投資金額超過(guò)75億元，三、四線城市占據(jù)較大比重，包括縣級(jí)市場(chǎng)的精釀啤酒也在建廠擴(kuò)產(chǎn)。

潛力巨大的市場(chǎng)前景也吸引了眾多傳統(tǒng)飲料、餐飲企業(yè)、零售企業(yè)紛紛入局精釀賽道，2021年至2022年的融資事件超過(guò)前6年總和。截至2022年年底，重慶十七門(mén)、泰山啤酒、南京高大師等多個(gè)精釀啤酒品牌共獲得46筆融資，金額超百億元。

隨著精釀啤酒賽道再次轉(zhuǎn)熱，啤酒大廠也并不甘心重金培育的高端化市場(chǎng)被中小精釀啤酒品牌分食，也加快了在這一領(lǐng)域的投資布局。

精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來(lái)發(fā)酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種原料發(fā)酵，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

而隨著精釀啤酒賽道再次轉(zhuǎn)熱，啤酒大廠也并不甘心重金培育的高端化市場(chǎng)被中小精釀啤酒品牌分食，也加快了在這一領(lǐng)域的布局。

隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求和健康消費(fèi)觀念的提升，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)預(yù)計(jì)將持續(xù)擴(kuò)大。未來(lái)幾年，精釀啤酒的產(chǎn)量和銷售額有望實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

在環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)的背景下，未來(lái)的精釀啤酒行業(yè)將更加注重綠色生產(chǎn)方式。例如，采用環(huán)保原料、減少包裝材料的使用、推廣可再生能源等措施，以降低生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境影響。

未來(lái)幾年里，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和市場(chǎng)環(huán)境的變化，精釀啤酒市場(chǎng)還將繼續(xù)發(fā)展和演變。

黃精啤酒市場(chǎng)前景

黃精產(chǎn)業(yè)是新晃著力打造的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，目前全縣黃精干貨交易占全國(guó)市場(chǎng)的六分之一。以黃精原漿輔料釀造啤酒，是懷化學(xué)院黨委委員、副校長(zhǎng)、國(guó)家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟黃精專委會(huì)副主任伍賢進(jìn)教授領(lǐng)銜的研究團(tuán)隊(duì)的研究成果，該項(xiàng)目依托“民族藥用資源開(kāi)發(fā)利用”和“山地生態(tài)食品精深加工”兩個(gè)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室科技攻關(guān)，于去年5月研究成功并試產(chǎn)首批黃精精釀啤酒。

去年11月，粵港澳大灣區(qū)湘商港商應(yīng)邀到新晃考察投資項(xiàng)目，平時(shí)不愛(ài)喝酒的陳志榮經(jīng)過(guò)幾次試飲用，一下看中了黃精精釀啤酒項(xiàng)目。

黃精在全國(guó)已經(jīng)大面積種植，黃精啤酒是黃精產(chǎn)品研發(fā)突破瓶頸的首創(chuàng)成果之一。基于黃精的食藥同源屬性和養(yǎng)腎補(bǔ)腎、降血脂、降血糖等良好的藥用效果，黃精啤酒既保持了傳統(tǒng)啤酒的經(jīng)典口味，又有滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，應(yīng)該具有良好的成長(zhǎng)空間。目前有一批痛風(fēng)患者試飲用黃精啤酒后反饋說(shuō)喝黃精啤酒不會(huì)引起痛風(fēng)等現(xiàn)象，研發(fā)團(tuán)隊(duì)將依托湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室繼續(xù)就黃精原漿與麥芽發(fā)酵的定量、定性分析等關(guān)鍵部分做進(jìn)一步研究，為打造世界首款黃精養(yǎng)生精釀啤酒提供科技支撐，更好助力黃精產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

精釀啤酒發(fā)展方向

近年來(lái)，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)迅速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品種類日益豐富。消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化、多元化、高品質(zhì)的追求，令精釀啤酒有了更廣闊的發(fā)展空間。未來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)，Z世代更加注重個(gè)性和情感訴求，精釀啤酒產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景也將逐漸向多元化發(fā)展。

在啤酒消費(fèi)升級(jí)、多元化的大背景下，精釀啤酒憑借著過(guò)硬的品質(zhì)、口感，得到了新生代消費(fèi)者的認(rèn)可。據(jù)預(yù)計(jì)，2025年精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1342億元，我國(guó)精釀啤酒行業(yè)風(fēng)口已經(jīng)到來(lái)。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，精釀啤酒的增長(zhǎng)背后，也是國(guó)內(nèi)啤酒高端化發(fā)展的另一個(gè)方向。一般而言，啤酒高端化有品牌和品類兩種不同的方向，此前國(guó)內(nèi)啤酒大廠大多選擇了品牌方向。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫(xiě)的精釀啤酒行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多精釀啤酒行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年精釀啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2024-2029年精釀啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來(lái)發(fā)酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種Z...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡