2023-2028年功能蛋行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場認可

• 袁靜美 2023年9月13日 來源：中研網(wǎng) 1454 96
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功能蛋行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

2022年6月18日開場10分鐘，京東生鮮雞蛋就狂銷20萬顆。在蛋品類目中，以“6·18”當日戰(zhàn)報來看主打“日本可生食雞蛋標準”的“黃天鵝”品牌雞蛋，以“黑馬”姿態(tài)出現(xiàn)在消費者面前，其銷售數(shù)字為全平臺可生食雞蛋類目銷量第一、京東POP旗艦店雞蛋類目1.5元/枚以上價格帶銷量第一、天貓雞蛋類目品牌TOP3。

我國的雞蛋產(chǎn)業(yè)每年有3000億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，全球占比40%，世界排名第一。雖然全國蛋品市場容量如此巨大，但是品牌雞蛋占比不過2%~3%，并且大多為區(qū)域品牌。

盡管市場現(xiàn)在出現(xiàn)了一些雞蛋品牌，但它們大多數(shù)呈區(qū)域化發(fā)展。目前為止，全國性品牌鳳毛麟角。蛋品品牌化從另一個角度看，“缺品牌，更缺的是全國性的品牌”。

近年來，隨著國民經(jīng)濟不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費品質(zhì)化傾向日趨明顯，對于安全性較高，可追溯的品牌化產(chǎn)品的關(guān)注程度不斷增強，蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面也不斷投入，品牌戰(zhàn)略和品牌經(jīng)營理念以及品牌化產(chǎn)品逐漸得到市場認可，一批品牌化的蛋雞企業(yè)逐漸凸顯。于是，帶著“有機”“生態(tài)”“綠色”等字眼的食品應(yīng)運而生，走進大眾生活。

目前，市場常見到的富硒蛋、富鐵蛋、葉黃素蛋、DHA蛋等等功能性蛋。功能性蛋是應(yīng)市場所需而誕生的特殊品類。如孕期中的女性食用葉酸蛋;家長會給孩子購買葉黃素蛋以預(yù)防近視;蝦青素蛋主打抗氧化，而DHA蛋的廠家說自己賣的不是雞蛋而是DHA。

國內(nèi)功能性雞蛋發(fā)展趨勢：

趨勢一：雞蛋市場品牌效應(yīng)越發(fā)明顯，品牌將成為雞蛋生產(chǎn)商未來發(fā)展的重要趨勢之一

隨著國民經(jīng)濟不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費對于可追溯的品牌化產(chǎn)品的關(guān)注程度不斷增強。消費觀念的改變也使得知名品牌雞蛋往往更受到消費者喜愛，區(qū)域性品牌雞蛋發(fā)展勢頭良好。盡管品牌雞蛋行業(yè)還處于起步階段，關(guān)于品牌雞蛋的標準也很欠缺，但品牌化仍是未來中國雞蛋行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。目前國內(nèi)大型蛋雞及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面的投入也不斷增加，品牌戰(zhàn)略和品牌經(jīng)營理念以及品牌化產(chǎn)品逐漸得到市場認可，已逐漸凸顯出較為明朗的品牌雞蛋企業(yè)競爭格局。

趨勢二：注重雞蛋產(chǎn)品安全，科技加持推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

隨著人們生活水平和食品安全意識的提高，飼料端“禁抗”，養(yǎng)殖端“減抗、限抗”大勢已定，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中飼料中抗生素的“禁抗”，養(yǎng)殖成本會有所增加。因此，效果好、副作用低、性價比高的系統(tǒng)替抗方案是禁抗政策能否真正落實的關(guān)鍵。禁抗減抗是一項系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性、復(fù)雜性、長期性工程。而這，就需要科學(xué)技術(shù)的介入。

比如在雞舍內(nèi)安裝智能化控制系統(tǒng)，對舍內(nèi)溫濕度、每只雞的采食、飲水量進行實時監(jiān)控和控制，對數(shù)據(jù)進行智能化分析和對比，根據(jù)數(shù)據(jù)對比的結(jié)果調(diào)整、優(yōu)化雞蛋生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，使雞蛋質(zhì)量更為可控。

趨勢三：雞蛋行業(yè)標準化建設(shè)不斷加強，行業(yè)標準建立并逐漸完善

2020年3月，國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟印發(fā)《關(guān)于成立可生食雞蛋研發(fā)與應(yīng)用工作組通知》，著力研究“制定優(yōu)質(zhì)雞蛋與福利雞蛋(可生食雞蛋)標準”。2020年5月，黃天鵝引進日本38年可生食雞蛋標準，并實現(xiàn)具有法律效力的首個“可生食級”鮮雞蛋企業(yè)標準落地，牽頭成立中國首個“可生食雞蛋研究院”，積極推進可生食雞蛋標準在全行業(yè)的推廣……多項行業(yè)標準的施行將規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

趨勢四：雞蛋市場的線上營銷渠道與O2O銷售模式不斷發(fā)展

受蛋雞存欄高位和新冠肺炎疫情防控影響，雞蛋市場長時間持續(xù)低迷，由此推動雞蛋行業(yè)拓展營銷渠道，從傳統(tǒng)的線下銷售模式逐步向電商平臺、直播帶貨、社群營銷等新型銷售模式轉(zhuǎn)變。隨著生活節(jié)奏的加快、網(wǎng)絡(luò)電商的普及、政府鼓勵政策的實施，越來越多的消費者將習(xí)慣網(wǎng)上購買生鮮副食。由于消費者網(wǎng)購雞蛋時更注重品牌和價格選擇，越來越多的養(yǎng)殖企業(yè)也在適應(yīng)形勢變化，注重企業(yè)品牌化建設(shè)，爭取更多機會參與線上網(wǎng)絡(luò)銷售。

功能雞蛋品牌研究：

圣迪樂：科技+消費的“鮮蛋”新品類，成就中高端雞蛋頭部品牌

深耕蛋品行業(yè)21年，從2萬只蛋雞起步，養(yǎng)殖規(guī)模如今排名全球第十三位;目前國內(nèi)蛋品企業(yè)中，唯一一個成為中國航天事業(yè)合作伙伴的雞蛋品牌;國內(nèi)率先建立“SDL標準”，含1185個質(zhì)量控制點，其中3項高于國家標準、5項指標為行業(yè)唯一;國內(nèi)唯一一家產(chǎn)量最大的基地同時獲得NSF關(guān)于“可生食雞蛋認證”和“無抗生素產(chǎn)品認證”雙認證的蛋品企業(yè)。年銷售雞蛋近20億枚，成為五星級酒店、國際餐飲巨頭、零售終端的蛋品供應(yīng)商。在國內(nèi)大部分蛋品企業(yè)仍然停留在安全等維度，圣迪樂已經(jīng)通過“科技+消費”詮釋“鮮蛋”這一全新品類，更安全、更營養(yǎng)、更好吃、更高品質(zhì)，洞察后疫情時代的國民營養(yǎng)需求，用國際領(lǐng)先標準，促進國內(nèi)蛋品的“品質(zhì)飛躍之路”。

黃天鵝：引進日本可生食雞蛋標準，成為功能雞蛋新銳品牌

黃天鵝通過引進日本38年可生食雞蛋標準，建立國內(nèi)首家可生食雞蛋企業(yè)標準，成立全球首家可生食雞蛋研究院，成功定義國內(nèi)高品質(zhì)雞蛋標準，以全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式和全國性品牌戰(zhàn)略出現(xiàn)在市場上，并以強勁的銷售態(tài)勢持續(xù)顯露其品牌能量，成為引領(lǐng)國內(nèi)蛋品行業(yè)未來發(fā)展升級方向的蛋品品牌。

目前在四川、廣西、浙江等全國7個地區(qū)布建基地，市場覆蓋北上廣深及成都、西安等10余城市。團隊采取全渠道運營的模式，在線上的盒馬、京東、天貓、叮咚等平臺，線下的精品超市、社區(qū)生鮮超市等場景實現(xiàn)多通路拓展。

正大雞蛋：兩大主打功能雞蛋產(chǎn)品，訴求五好雞蛋引領(lǐng)品質(zhì)餐桌

正大雞蛋作為亞洲雞蛋的第一品牌，連續(xù)16年成為國家體育總局訓(xùn)練局國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品。

功能雞蛋主打正大睛彩葉黃素鮮雞蛋和正大硒旺富硒鮮雞蛋，正大睛彩葉黃素鮮雞蛋，葉黃素含量是普通雞蛋1.5倍;正大硒旺富硒鮮雞蛋，硒元素含量是普通雞蛋2倍。核心訴求五好雞蛋是：品種好、飼料好、環(huán)境好、品質(zhì)好、營養(yǎng)好的雞蛋，正大雞蛋全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式使雞蛋滿足了五好雞蛋的標準，富含多種營養(yǎng)元素，更有益于國民身體健康。

欲了解更多行業(yè)的未來發(fā)展前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國家禽行業(yè)發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略分析報告》。

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