2023年乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析 低溫奶市場(chǎng)呈波動(dòng)上升發(fā)展，引各大乳企紛紛布局

• 陳觀秋 2023年9月13日 來源：北京晚報(bào) 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 中國(guó)網(wǎng)食品 739 44
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近年來，伴隨著年輕群體健康意識(shí)不斷提高和冷鏈技術(shù)不斷發(fā)展，低溫奶市場(chǎng)呈波動(dòng)上升發(fā)展，引各大乳企紛紛布局。

當(dāng)前，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展，人民生活水平穩(wěn)步提升，喝牛奶喝好奶已經(jīng)成為共識(shí)?！吨袊?guó)居民膳食指南(2022)》中，將奶及奶制品的推薦攝入量由每天的300克調(diào)整為每天300克至500克，建議人們多食用乳及乳制品。

對(duì)標(biāo)人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，乳品仍然是畜產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和居民膳食結(jié)構(gòu)中的一塊短板?！笆奈濉币?guī)劃中，首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)志著乳業(yè)在國(guó)家戰(zhàn)略中上升到了新的高度。

2022年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》提出，要用好“本土”優(yōu)勢(shì)，打好“品質(zhì)”“新鮮”牌，滿足差異化市場(chǎng)需求，研發(fā)生產(chǎn)適合不同消費(fèi)群體的乳制品，避免過度包裝，提高國(guó)產(chǎn)乳制品競(jìng)爭(zhēng)力。

《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告(2023)》指出，2022年中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進(jìn)一步提高，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，國(guó)產(chǎn)品牌美譽(yù)度和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)奶類產(chǎn)量增至4026.5萬噸，同比增長(zhǎng)6.6%，首次突破4000萬噸大關(guān)，位居全球第四;同時(shí)，行業(yè)監(jiān)管體系日益完善，乳品質(zhì)量到達(dá)歷史最好。

工信部消費(fèi)品司二級(jí)巡視員謝立安在發(fā)言中指出，近年來奶業(yè)持續(xù)回穩(wěn)向上，是為數(shù)不多的逆勢(shì)上揚(yáng)的產(chǎn)業(yè)之一，展現(xiàn)出了強(qiáng)大的韌性和活力，已成為推動(dòng)國(guó)內(nèi)大循環(huán)、帶動(dòng)雙循環(huán)的重點(diǎn)行業(yè)之一。

34家上市、掛牌乳企半年報(bào)顯示，合計(jì)營(yíng)收接近2000億元

近日，乳企上半年財(cái)報(bào)成績(jī)單均已悉數(shù)公布。34家上市、掛牌乳企半年報(bào)顯示，合計(jì)營(yíng)收接近2000億元，凈利潤(rùn)超過120億元。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，34家上市乳企2023年上半年總營(yíng)收約1975億元，較2022年同期總營(yíng)收1883億元，同比增長(zhǎng)4.89%。其中營(yíng)收增長(zhǎng)的有21家，占比約61.76%，其中均瑤健康營(yíng)收增幅最大，達(dá)109.94%;下降的有13家，占比約38.24%，其中麥趣爾營(yíng)收跌幅最大，跌幅為51.42%。

上半年龍頭企業(yè)市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升，伊利股份的營(yíng)業(yè)總收入超過行業(yè)第二名蒙牛乳業(yè)與第三名光明乳業(yè)之和，而三者總營(yíng)收超1300億元，占據(jù)了34家上市乳企總營(yíng)收近70%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

原奶價(jià)格下降使部分上游企業(yè)受益，量增價(jià)減背景下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，比以往更加激烈，紛紛進(jìn)行渠道兼并整合，加大營(yíng)銷費(fèi)用投入。結(jié)合我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量來看，我國(guó)乳制品消費(fèi)量遠(yuǎn)未達(dá)到飽和狀態(tài)。

上市乳企上半年的營(yíng)收和凈利潤(rùn)增速較去年同期都有不同程度的放緩。其中凈利潤(rùn)下滑的13家乳企中，處于供應(yīng)鏈上游的牧業(yè)和自有牧場(chǎng)占比較高的乳企占據(jù)了主要部分。

不止上游企業(yè)受到原奶價(jià)格下降的影響，上游供應(yīng)鏈的不穩(wěn)定也波及到了妙可藍(lán)多，主要原材料成本上升導(dǎo)致奶酪業(yè)務(wù)毛利率下降，公司奶酪業(yè)務(wù)營(yíng)收較去年同期下降19.45%。

乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析：低溫奶市場(chǎng)呈波動(dòng)上升發(fā)展，引各大乳企紛紛布局

近年來，伴隨著年輕群體健康意識(shí)不斷提高和冷鏈技術(shù)不斷發(fā)展，低溫奶市場(chǎng)呈波動(dòng)上升發(fā)展，引各大乳企紛紛布局，伊利“金典低溫奶”、蒙?！懊咳挣r語”、君樂寶“悅鮮活”都取得了不錯(cuò)成績(jī)。

根據(jù)尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，2023上半年國(guó)內(nèi)低溫奶品類銷售額增長(zhǎng)了2.9%。蒙牛鮮奶核心品牌每日鮮語在上年高基數(shù)的情況下依然有雙位數(shù)增長(zhǎng)。

同樣以低溫鮮奶為核心業(yè)務(wù)的新乳業(yè)，業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)了10%，低溫高端乳制品為主的唯品乳業(yè)收入增長(zhǎng)超過30%。

然而中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“目前低溫鮮奶市場(chǎng)，還是以區(qū)域品牌為主、全國(guó)化品牌為輔的品牌格局，未來隨著巨頭的介入，區(qū)域品牌的整體增長(zhǎng)空間將會(huì)進(jìn)一步受限?！?/p>

在中國(guó)乳業(yè)的快速發(fā)展過程中，乳品整體越來越呈現(xiàn)高品質(zhì)、多營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)功能等發(fā)展趨勢(shì)，這其中，創(chuàng)新發(fā)揮了推動(dòng)發(fā)展加速度的引領(lǐng)作用。

《2022年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，82.2%的消費(fèi)者在選購奶茶時(shí)會(huì)關(guān)注牛奶、奶蓋要素。伴隨消費(fèi)升級(jí)，乳制品消費(fèi)也呈現(xiàn)出高端化趨勢(shì)，半數(shù)以上消費(fèi)者傾向于購買價(jià)格更高、功能性更強(qiáng)的乳制品?！捌焚|(zhì)保障”則是高端乳制品最大的吸引點(diǎn)。

健康觀全面升級(jí)，天然有機(jī)以及添加了功能性的產(chǎn)品，日益受到消費(fèi)者的青睞。年輕人群注重體形體重，代餐、0糖0脂0卡產(chǎn)品也受到青睞。中老年人關(guān)注的健康主要是免疫力、睡眠、肥胖和心血管，如果要開發(fā)老年人的品牌和產(chǎn)品，需要往這個(gè)方向走。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)乳業(yè)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)乳業(yè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為乳業(yè)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

想要了解更多乳業(yè)行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  乳業(yè)研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...

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