方便米飯行業(yè)市場需求 方便米飯行業(yè)發(fā)展前景研究

• 吳澳燕 2023年8月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 852 52
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方便米飯的快速發(fā)展，對大米深加工和主食方便食品產業(yè)起到巨大的推動作用，是對大米產業(yè)一次革命性的創(chuàng)新升級。

方便米飯的快速發(fā)展，對大米深加工和主食方便食品產業(yè)起到巨大的推動作用，是對大米產業(yè)一次革命性的創(chuàng)新升級。

我國人口眾多，以米飯為主食的人群基數(shù)大，對方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產中各種問題的不斷解決和相關支持產業(yè)的發(fā)展，人們對方便米飯的接受度將大大增加，消費量也將持續(xù)上升，方便米飯的發(fā)展前景十分光明。

方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國方便米飯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

2019年中國方便食品的市場規(guī)模達4500億元，若按照年均復合增速6%計算，預計2025年方便食品的市場規(guī)模將達6300億元。在消費者健康意識不斷提升的背景下，方便食品的健康化問題同樣受到了廣泛關注，產品是否健康營養(yǎng)已經成為眾多消費者決策的重要考量因素。尤其是早期方便食品往往被定義為“不新鮮、不健康、不營養(yǎng)”，因此亦需要行業(yè)在技術引領健康轉型、營養(yǎng)升級等方面的共同發(fā)力。

公開數(shù)據(jù)顯示，2020年，方便食品制造行業(yè)累計主營業(yè)務收入2944.68億元，同比增長3.37%;累計利潤總額203.71億元，同比增長9.97%。后疫情時代，方便食品行業(yè)延續(xù)和保持了較好的發(fā)展態(tài)勢。中國依然是全球最大的方便面消費市場。

越來越多的傳統(tǒng)中餐都在通過方便食品的形式重新進入市場，成為年輕消費者必不可少的“快手菜”。以傳統(tǒng)飲食文化為根基，以科學為基礎，以健康為導向，具有健康、天然特征的功能與原料的新一代方便食品，將在近5年內涌現(xiàn)。而強化米、面復熱后的口感，菜肴復熱后風味衰減及產品健康內涵的理論支持和安全性研究，能夠支撐行業(yè)長久發(fā)展。

方便米飯行業(yè)市場需求

從2019年到2021年，國內方便食品制造企業(yè)營業(yè)收入、利潤總額雙雙增長。線上速食市場的消費額、滲透率穩(wěn)步提升。對比線上食品市場，線上速食市場的消費額、消費人群、客單價、消費頻次增速更高，速食市場空間廣闊。方便米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛入職場的白領階層占比接近一半。

產品類型中，傳統(tǒng)品類如方便速食、速凍食品仍占據(jù)主流，但麥片沖飲、復合調料、熟食、半成品菜、速食提貨券等新興品類的出現(xiàn)，大大豐富了速食市場格局。近一年間，新銳品牌數(shù)量提升，為速食市場注入新的活力。

已婚已育人群是速食消費的主力人群，其客單價、客單價提升幅度高于其他人生階段人群。單身人群的消費額占比提升，是不可忽視的速食消費潛力人群。不同人生階段消費者的速食食用場景也存在著差異，單身、戀愛期、準備結婚的人群偏好在宿舍和夜宵場景下食用，已婚未育人群偏好戶外食用場景，已婚已育人群偏好家庭使用場景。

方便米飯行業(yè)發(fā)展前景研究

隨著經濟發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快，市場對各類方便食品的需求越來越大，以大米為原料加工的方便米飯是一種口感良好的速食產品，也是理想的快餐和營養(yǎng)食品。我國是農業(yè)大國，全國有三分之二的人喜食大米，方便米飯作為一種速食品，原料豐富、食用方便、價格低廉。

方便米飯主要包括三種：脫水干燥米飯、灌裝米飯、半干米飯。脫水干燥米飯需要復水食用，倒入開水后幾分鐘即可食用;灌裝米飯開蓋即可食用，是最方便快捷的，但這樣的米飯是冷的;半干米飯也叫保鮮米飯，只需在微波爐里加熱幾分鐘即可，也有很多是提供加熱包。

我國有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數(shù)下，對方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產中各種問題的不斷解決和相關支持產業(yè)的發(fā)展，人們對方便米飯的接受度將大大增加，消費量也將持續(xù)上升。

隨著行業(yè)的市場化發(fā)展，單一的方便米飯難以滿足不同人群的消費需求，品種多樣化、營養(yǎng)健康的方便米飯日益受到消費者的青睞。但目前我國市場上方便米飯的種類和數(shù)量都不多，且產品的品質尚需改進提高，如在原料的選擇、加工工藝、配方設計、生產設備等方面還需要進一步完善。未來，隨著人們口味多樣化以及外出旅游的增加，方便米飯市場前景仍將看好。

方便米飯行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析方便米飯未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘方便米飯行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預測未來方便米飯業(yè)務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找方便米飯行業(yè)的投資商機。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國方便米飯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國方便米飯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

  方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水...

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