中國乳制品發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展前景、發(fā)展趨勢分析

• 郭夢 2022年12月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 853 52
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乳業(yè)是關(guān)系國民營養(yǎng)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著健康中國戰(zhàn)略的持續(xù)推進以及消費者“奶商”的不斷提升，中國乳業(yè)步入全新發(fā)展階段，由高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量增長。

乳業(yè)是關(guān)系國民營養(yǎng)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著健康中國戰(zhàn)略的持續(xù)推進以及消費者“奶商”的不斷提升，中國乳業(yè)步入全新發(fā)展階段，由高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量增長。

乳品的高質(zhì)量發(fā)展，一方面是國家出臺的一系列政策為民族奶業(yè)發(fā)展注入的政策紅利，一方面是大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用。工業(yè)和信息化部消費品司一級巡視員張曉峰指出，通過數(shù)字化改造，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)躍升已經(jīng)成為社會共識，乳制品企業(yè)需要加大現(xiàn)代化技術(shù)的應(yīng)用，促進數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈的深入融合，推動乳制品行業(yè)的升級與轉(zhuǎn)型。

中國乳制品發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展前景、發(fā)展趨勢分析

受制于部分消費場景缺失和消費信心影響,今年前三季度乳制品行業(yè)持續(xù)面臨挑戰(zhàn),“弱復(fù)蘇”在業(yè)內(nèi)被頻頻提及。在近日舉行的2022中國(國際)乳業(yè)經(jīng)濟發(fā)展論壇上，多位乳制品企業(yè)高管表示，未來將依托設(shè)備更新和技術(shù)創(chuàng)新，加快探索全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展模式，力爭在高質(zhì)量發(fā)展之路上勇立潮頭。業(yè)內(nèi)人士表示，數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，將推動乳制品行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級。

工信部消費品司一級巡視員張曉峰表示，通過數(shù)字化改造實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)躍升已成為共識。乳制品企業(yè)要進一步加大現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用，促進數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，提高裝備設(shè)施自動化、數(shù)字化、智能化水平，推動乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

二十大提出“把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置”，這為中國乳制品行業(yè)的發(fā)展指明了航向和使命。大健康時代，乳業(yè)應(yīng)以乳品研究為基點不斷提升科研水平，牢牢守護人民的營養(yǎng)健康。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年中國乳制品行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》分析

作為我國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進步和居民消費的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢。

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發(fā)展動力。數(shù)據(jù)顯示，自2018年來中國牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長，2021年牛奶產(chǎn)量達3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進口量達394.7萬噸，同比增長18.5%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國乳制品進口額達138.3億美元，同比增長13.9%，進口需求龐大。2022年1-5月，全國規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)產(chǎn)量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。近年來國內(nèi)奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產(chǎn)量與進口量持續(xù)增長，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費結(jié)構(gòu)中的比重逐年上升。

2016-2021年，中國乳制品零售額的年均復(fù)合增速為 4.2%，2021年實現(xiàn)4425億元。據(jù)《2020中國奶商指數(shù)報告》，疫后民眾健康意識提高，乳制品提升免疫力成為共識。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨飲奶意識及飲奶人群滲透率提升，預(yù)計到2024年我國乳制品零售額 將突破5000億元。但是根據(jù)《2021中國奶商指數(shù)報告》，目前僅有30.5%的公眾達到乳制品攝入量標(biāo)準(zhǔn)，僅有3.6億人堅持每天攝入乳制品。2021年我國人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國、英國分別實現(xiàn)32.13千克、63.08千克、92.07千克，滲透率空間廣闊。

在中國市場,乳制品已成為大眾日常消費必需品。尤其在健康、營養(yǎng)備受關(guān)注的時代,乳制品行業(yè)發(fā)展有著全新機會。

伴隨著消費升級的浪潮，乳制品消費也呈現(xiàn)出高端化趨勢，半數(shù)以上公眾傾向于購買價格更高、功能性更強的乳制品，“品質(zhì)保障”則是高端乳制品最大的吸引點。我國乳制品已進入高質(zhì)量發(fā)展階段，消費者需求將是影響未來行業(yè)布局的一個重要因素。當(dāng)前國內(nèi)人均乳制品消費量對比歐美等發(fā)達國家仍有距離，乳制品消費結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，乳制品市場主要定位為基礎(chǔ)營養(yǎng)品。消費升級的到來和國民健康意識的普及，將為乳制品市場注入新的發(fā)展動力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于乳制品行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年中國乳制品行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國乳制品行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

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