牛油果行業(yè)市場(chǎng)深度分析2022

• 2022年11月24日 FangManTao來(lái)源：百度 381 18
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我國(guó)牛油果栽培管理經(jīng)驗(yàn)不足，應(yīng)集中國(guó)內(nèi)牛油果的栽培研究力量，汲取國(guó)外先進(jìn)的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合中國(guó)地區(qū)特色，嘗試將農(nóng)戶(hù)、農(nóng)場(chǎng)、企業(yè)和科研單位等混合組建合作模式，并建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保障品質(zhì)，促進(jìn)牛油果的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化。

牛油果行業(yè)前景如何?目前，我國(guó)牛油果行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較少，有實(shí)力的企業(yè)更少。現(xiàn)階段，我國(guó)牛油果產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動(dòng)牛油果產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，現(xiàn)自有牛油果核心示范基地1萬(wàn)余畝，且與以色列、美國(guó)、秘魯?shù)葒?guó)建立技術(shù)合作，技術(shù)引進(jìn)與自主研發(fā)相結(jié)合，首次在國(guó)內(nèi)建成具有國(guó)際先進(jìn)水平的牛油果良種繁育體系。

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹(shù)皮灰綠色，縱裂。也稱(chēng)為油梨、鱷梨和酪梨等。根據(jù)原產(chǎn)地生態(tài)條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個(gè)種系。由于鱷梨的3個(gè)種系之間不存在雜交障礙，目前大多數(shù)商業(yè)牛油果品種是這3個(gè)種系間的雜交種。

牛油果行業(yè)市場(chǎng)分析

近年來(lái)隨著居民消費(fèi)能力提升，以及追求低糖健康的飲食習(xí)慣日漸成為主流，牛油果接受度越來(lái)越高，市場(chǎng)需求不斷釋放，使得我國(guó)牛油果市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張，于2017年達(dá)到近年峰值，為37.7億元，同比增長(zhǎng)15.33%;但2017年后市場(chǎng)規(guī)模逐步下降，到2021年才開(kāi)始小幅回升至30.86億元，同比上升5.9%。

除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價(jià)值，既可以作為乳化劑用于高級(jí)化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領(lǐng)域。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)牛油果種植面積為2.3萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)5.2%。2021年，我國(guó)牛油果種植面積為2.42萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)5.2%。2020年我國(guó)牛油果產(chǎn)量為12.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.2%;2021年我國(guó)牛油果產(chǎn)量約接近13.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.3%。

從進(jìn)口量上看，2012-2020年，我國(guó)牛油果進(jìn)口量呈現(xiàn)出先上升后下降趨勢(shì)，2021年進(jìn)口數(shù)量達(dá)到4.13萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)50.2%;出口量方面，2018年我國(guó)開(kāi)始有牛油果出口數(shù)據(jù)，出口量從2018年的1噸增長(zhǎng)至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。

近幾年，我國(guó)牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動(dòng)。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2021年，中國(guó)牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長(zhǎng)0.73%。

隨著牛油果的種植面積和產(chǎn)量的增加，2012-2021年，我國(guó)牛油果需求量呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年中國(guó)牛油果需求量約為16.09萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.1%，10年來(lái)年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.5%。

在此環(huán)境下，近年來(lái)為了把握日益擴(kuò)張的牛油果市場(chǎng)，我國(guó)云南省、廣西省、廣東省、福建省、臺(tái)灣省、海南省、四川省多地都開(kāi)始了牛油果種植，且已經(jīng)取得初步成功。例如海南已初步建立了牛油果種質(zhì)資源圃，并收集了100份以上種質(zhì)資源，可為牛油果的良種選育提供一定的基礎(chǔ)，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院和廣西亞熱帶作物研究所等單位也選育出‘桂墾大2號(hào)’、‘桂墾大3號(hào)’和‘桂研10號(hào)’等豐產(chǎn)的優(yōu)良品種。

牛油果行業(yè)發(fā)展前景分析

但從全球牛油果市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)是最具潛力的新興市場(chǎng)，也是牛油果進(jìn)口率增長(zhǎng)最高的國(guó)家。2020年共進(jìn)口牛油果2.75萬(wàn)噸，其中1.57萬(wàn)噸來(lái)自秘魯，秘魯正成為中國(guó)最大的牛油果供應(yīng)國(guó)。

我國(guó)牛油果栽培管理經(jīng)驗(yàn)不足，應(yīng)集中國(guó)內(nèi)牛油果的栽培研究力量，汲取國(guó)外先進(jìn)的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合中國(guó)地區(qū)特色，嘗試將農(nóng)戶(hù)、農(nóng)場(chǎng)、企業(yè)和科研單位等混合組建合作模式，并建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保障品質(zhì)，促進(jìn)牛油果的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化。

另外，牛油果產(chǎn)業(yè)要和電商合作，例如，盒馬通過(guò)用戶(hù)的反饋和評(píng)價(jià)來(lái)反哺孟連，在種植端，干物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、熟度的控制和正常售賣(mài)的貨架期，都可以通過(guò)數(shù)據(jù)的積累，形成一個(gè)更好的鏈路。

在健康飲食的概念開(kāi)始普及后，廣大消費(fèi)者也逐漸意識(shí)到牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 大約每28克牛油果含有 50 卡路里的熱量，近 20 種維生素和礦物質(zhì)，其中超過(guò) 75%的脂肪是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，也稱(chēng)為“優(yōu)質(zhì)脂肪”，是適合所有人食用的“水果之王”。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，吃一個(gè)牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相當(dāng)于吃3個(gè)雞蛋。未來(lái)牛油果行業(yè)前景大好。

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  牛油果行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛油果未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牛油果行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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