中國牛油果行業(yè)市場深度分析報告

• 2022年11月16日 FangManTao來源：百度 655 38
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牛油果作為新興發(fā)展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實營養(yǎng)豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價值，既

牛油果行業(yè)前景如何?目前，我國牛油果行業(yè)內企業(yè)數(shù)量較少，有實力的企業(yè)更少?，F(xiàn)階段，我國牛油果產業(yè)的領航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動牛油果產業(yè)化開發(fā)，現(xiàn)自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國、秘魯?shù)葒⒓夹g合作，技術引進與自主研發(fā)相結合，首次在國內建成具有國際先進水平的牛油果良種繁育體系。

牛油果行業(yè)現(xiàn)狀分析

牛油果作為新興發(fā)展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實營養(yǎng)豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費者視為果中珍品。除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領域。

除了作為水果，牛油果還有重要的工業(yè)價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業(yè)衍生物，其種子已被用于食品、醫(yī)藥和生物能源等領域。

從進口量上看，2012-2020年，我國牛油果進口量呈現(xiàn)出先上升后下降趨勢，2021年進口數(shù)量達到4.13萬噸，同比增長50.2%;出口量方面，2018年我國開始有牛油果出口數(shù)據(jù)，出口量從2018年的1噸增長至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。

近幾年，我國牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2021年，中國牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長0.73%。

隨著牛油果的種植面積和產量的增加，2012-2021年，我國牛油果需求量呈波動增長態(tài)勢，2021年中國牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長11.1%，10年來年均復合增長率為4.5%。

牛油果行業(yè)發(fā)展前景分析

但從全球牛油果市場來看，中國是最具潛力的新興市場，也是牛油果進口率增長最高的國家。2020年共進口牛油果2.75萬噸，其中1.57萬噸來自秘魯，秘魯正成為中國最大的牛油果供應國。

我國牛油果栽培管理經驗不足，應集中國內牛油果的栽培研究力量，汲取國外先進的栽培管理經驗，并結合中國地區(qū)特色，嘗試將農戶、農場、企業(yè)和科研單位等混合組建合作模式，并建立行業(yè)標準來保障品質，促進牛油果的規(guī)?；彤a業(yè)化。

在健康飲食的概念開始普及后，廣大消費者也逐漸意識到牛油果的營養(yǎng)價值： 大約每28克牛油果含有 50 卡路里的熱量，近 20 種維生素和礦物質，其中超過 75%的脂肪是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，也稱為“優(yōu)質脂肪”，是適合所有人食用的“水果之王”。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，吃一個牛油果的營養(yǎng)價值，相當于吃3個雞蛋。未來牛油果行業(yè)前景大好。

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