瑞幸咖啡二季度凈賺10個億 “茶咖”將是行業(yè)再度爆發(fā)的重要推力 2023年咖啡市場前景分析

• 郭夢 2023年8月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1303 85
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1日晚間，瑞幸咖啡公布最新的業(yè)績，簡直殺瘋了。據(jù)說大超市場預(yù)期，中信預(yù)期5個億，機構(gòu)普遍預(yù)期7個億，實際做到10個億，簡直是造假一樣的數(shù)據(jù)!震撼餐飲界!

瑞幸咖啡二季度凈賺10個億

去年營收破百億利潤過11億，瑞幸咖啡正越跑越快。1日晚間，瑞幸咖啡公布最新的業(yè)績，簡直殺瘋了。據(jù)說大超市場預(yù)期，中信預(yù)期5個億，機構(gòu)普遍預(yù)期7個億，實際做到10個億，簡直是造假一樣的數(shù)據(jù)!震撼餐飲界!

瑞幸咖啡公布2023年第二季度財報。財報顯示，瑞幸咖啡第二季度總凈收入為62.014億元人民幣，同比增長88.0%;凈利潤9.987億元人民幣，上年同期虧損1.147億元人民幣;截至2023年6月30日，瑞幸咖啡現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物、限制性現(xiàn)金、定期存款和短期投資為人民幣52.564億元。

從門店運營層面來看，瑞幸咖啡自營門店收入第二季度為44.953億元人民幣，較2022年同期的24.27億元人民幣增長85.2%。自營門店門店層面利潤第二季度為13.075億元人民幣(1.803億美元)，自營門店門店層面利潤率29.1%，2022年同期為6.898億元人民幣，門店層面利潤率為28.4%。聯(lián)營門店收入第二季度為14.858億元人民幣(2.049億美元)，較2022年同期的7.775億元人民幣增長了91.1%。

此外，第二季度瑞幸咖啡門店規(guī)模進一步擴大，凈新開門店1485家，總門店數(shù)量環(huán)比增長15.9%。截至第二季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達10836家，其中自營門店7188家，聯(lián)營門店3648家。瑞幸咖啡成為中國市場第一家門店數(shù)量破萬的連鎖咖啡品牌。

七天銷量突破625萬杯，瑞幸“中國茶咖”系列今日交出亮眼成績單。炎炎夏日，一場產(chǎn)品創(chuàng)新與消費者洞察的升級，正在瑞幸咖啡上演。伴隨“蘭韻鐵觀音拿鐵”等茶咖新品的熱銷，瑞幸“中國茶咖”系列迅速火遍市場，帶起咖啡賽道又一股消費新風向。

“茶咖”將是咖啡行業(yè)再度爆發(fā)的重要推力

2023年以來，瑞幸先后推出碧螺知春拿鐵、茉莉花香拿鐵、蘭韻鐵觀音拿鐵等“中國茶咖”產(chǎn)品，其中碧螺知春拿鐵曾創(chuàng)出首周447萬杯的銷量。剛剛過去的一周，瑞幸茶咖系列產(chǎn)品又創(chuàng)出七天625萬杯的成績，如此高的銷量也反映出消費者對“中國茶咖”的喜愛。

對于國內(nèi)咖啡行業(yè)而言，這是最“卷”也是最好的時代。越來越多的中國消費者開始習慣喝咖啡，但消費者也不再滿足于咖啡的傳統(tǒng)口味，更多新口味的誕生、更創(chuàng)新的風味融合，才能吸引更多消費者，增強咖啡消費的持續(xù)性。打造差異化競爭力，不斷推出新產(chǎn)品，成為咖啡行業(yè)的活力來源，也是咖啡品牌的重要發(fā)展方向。

隨著年輕消費者消費品位和理念的迭代，茶與咖啡融合的“茶咖”將是咖啡行業(yè)再度爆發(fā)的重要推力。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年咖啡市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析

不知不覺間，作為舶來品的咖啡已經(jīng)深入到人們的日常生活中，尤其是對于上班族而言，咖啡更是成為了提神醒腦的一大“利器”，因此，大街小巷出現(xiàn)了越來越多咖啡店的身影。而隨著消費者消費觀念的不斷改變、對于咖啡產(chǎn)品接受度的持續(xù)提高，以及咖啡產(chǎn)品類型的不斷豐富，咖啡行業(yè)也進入了發(fā)展的快車道。

近年來，咖啡市場進一步下沉，咖啡行業(yè)保持高速增長。據(jù)美團及《2023中國咖啡市場洞察報告》數(shù)據(jù)，當前國內(nèi)四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達250%以上，專家預(yù)計全國咖啡市場規(guī)模在2025年或突破1萬億元。

一二線市場咖啡市場已逐步成熟，已經(jīng)養(yǎng)成咖啡消費習慣的消費者已經(jīng)接近歐美主流國家。 也在一二線城市消費者的間接帶動下，咖啡消費文化通過影視、內(nèi)容種草等方式逐步輻射 至三、四線城市。

咖啡的平價化滲透不斷擴大消費基數(shù)，同時對中國茶飲形成挑戰(zhàn)，同時也在促進產(chǎn)品上與 茶飲形成更本土化的融合，共同做大飲品市場。 下沉市場正在成為咖啡產(chǎn)品的重點滲透領(lǐng)域，平價發(fā)展成為下沉市場的重要催化劑。與茶 飲相比，咖啡在這些市場的滲透率仍較低，但相應(yīng)的價格敏感度也較高，需要咖啡品牌保 持社交特性的情況下，提升門店運營能力。

面對日益火熱的咖啡市場，越來越多的玩家開始涌入其中，咖啡行業(yè)競爭也日漸升溫。據(jù)庫迪咖啡官方小程序數(shù)據(jù)顯示，截至2023年2月15日，庫迪咖啡開業(yè)門店數(shù)量為423家，而當時距離庫迪咖啡全國首店落地尚不足半年時間，拓店速度之快可見一斑。

下沉市場擁有著更多增長機會，且咖啡價格的下探也為其走進下沉市場提供了可能，因此，越來越多的咖啡品牌都將目光轉(zhuǎn)向了下沉市場。比如，NOWWA挪瓦咖啡此前就曾在社交平臺宣布，在加碼廣州一線城市的同時，將向三線市場下沉。

2023年咖啡行業(yè)的市場前景分析

隨著爭奪市場進程加快，咖啡市場勢必迎來一場“人、貨、場”的多維度較量。因此，研發(fā)、用戶體驗、品牌調(diào)性、供應(yīng)鏈、渠道、精細化管理等都是企業(yè)的必修課和發(fā)力點。同時，面對蓬勃而脆弱的咖啡市場，如何穩(wěn)健、良性發(fā)展也是企業(yè)們在快速奔跑時需要思考的問題。

咖啡行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年咖啡市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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