預(yù)計三季度雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)中有增 2023年中國雞蛋行業(yè)市場調(diào)研

• 陳澤芳 2023年8月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 654 38
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目前，我國航空運輸行業(yè)展現(xiàn)出向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸、信息化發(fā)展、與快遞行業(yè)相融合的趨勢。由于航空運輸核心的承運環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)價值鏈中一直處于較低地位，近年來各大航空運輸企業(yè)不斷尋找轉(zhuǎn)型路徑，通過投資并購向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸和入局快遞物流行業(yè)。

雞蛋的安全性、口感、口味等方面，都成為了企業(yè)潛在的發(fā)展創(chuàng)新需求。隨著消費升級，消費群體逐漸遷移，對雞蛋的認知提升，越來越多的人開始注重精細化營養(yǎng)的補充和更優(yōu)的口味，早年間人們對土雞蛋、洋雞蛋的基礎(chǔ)認知也開始轉(zhuǎn)變?yōu)楦毞指嘣男枨?。市面上開始出現(xiàn)可生食雞蛋、無抗雞蛋、富硒雞蛋等蛋品，高品質(zhì)雞蛋成為國人選擇的新方向，由此，傳統(tǒng)蛋品開始走向升級，這也給蛋企的發(fā)展崛起留存了空間。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告》顯示：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

中國是全球最大的雞蛋生產(chǎn)與消費國，年產(chǎn)量超過3100萬噸，據(jù)不完全統(tǒng)計，相關(guān)市場規(guī)模達3000億元。但市場極度分散，品牌化程度很低，品牌雞蛋占不到5%，整體上處于“有品類、無品牌”狀況。隨著消費升級，消費群體逐漸遷移，對雞蛋的認知提升，越來越多的人開始注重精細化營養(yǎng)的補充和更優(yōu)的口味，早年間人們對土雞蛋、洋雞蛋的基礎(chǔ)認知也開始轉(zhuǎn)變?yōu)楦毞指嘣男枨蟆?/p>

7月雞蛋價格漲勢明顯 8月雞蛋價格或繼續(xù)上行

7月全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格漲幅明顯。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至31日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價4.71元/斤，相較月初的3.82元/斤漲幅23.30%，月內(nèi)最大漲幅24.08%。雞蛋價格上漲受需求拉動較為明顯。7月主銷區(qū)代表市場雞蛋日均總銷量1112.20噸，環(huán)比增加3.69%，月內(nèi)總銷量34478.10噸。需求量增加拉動雞蛋價格不斷走高。另外，受高溫高濕天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重均有所下降，大碼雞蛋供應(yīng)偏緊。卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，7月大碼雞蛋平均產(chǎn)量占比42.00%，環(huán)比減少2個百分點，供應(yīng)減少，對雞蛋價格形成一定支撐作用。

從新增產(chǎn)能來看，8月份新開產(chǎn)蛋雞主要是2023年4月份前后補欄的雞苗，當時雞苗補欄量環(huán)比增幅1.55%。因此，8月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量較7月有所增多。淘汰雞方面，養(yǎng)殖單位多計劃中元節(jié)前淘汰產(chǎn)蛋率低及適齡蛋雞，加之淘汰雞價格漲至高位后，養(yǎng)殖單位順勢淘雞意愿增強，月內(nèi)淘汰雞出欄量或環(huán)比增多。通過數(shù)據(jù)對比，預(yù)計8月份理論在產(chǎn)蛋雞存欄量或呈小幅增加趨勢。但由于高溫天氣影響，產(chǎn)蛋率及蛋重暫難恢復(fù)到正常水平，雞蛋供應(yīng)量或增幅有限。

通過研究近十年雞蛋價格的季節(jié)性指數(shù)發(fā)現(xiàn)，8月份雞蛋價格的季節(jié)性指數(shù)為1.20，且上漲年數(shù)明顯多于下跌年數(shù)，表明雞蛋價格上漲概率較大。加之8月份學校開學及中秋節(jié)備貨，市場、食品廠、食堂等需求量均有不同程度增加，需求提升，對雞蛋價格形成利多支撐。綜上所述，8月份雞蛋供應(yīng)量雖有小幅增加，但需求拉動較為明顯，預(yù)計主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格或延續(xù)上漲走勢。

2023年中國雞蛋行業(yè)市場調(diào)研

近年來隨著雞蛋批發(fā)價格上揚，雞蛋市場規(guī)模總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年3月我國雞蛋市場批發(fā)價格為10.47元/kg,同比增長14.93%，環(huán)比增長1.45%。2015-2022年我國雞蛋行業(yè)市場規(guī)模由2000億元增長至3334.6億元。

從供給面看，因蛋雞養(yǎng)殖自去年3月份以來持續(xù)盈利，蛋雞養(yǎng)殖場戶又看好下半年行情，今年上半年養(yǎng)殖場戶補欄積極性普遍較高，在產(chǎn)蛋雞經(jīng)歷了二季度前期的調(diào)整后，將在三季度保持二季度后期的增勢，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，從而進入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降會抵消部分產(chǎn)能，預(yù)計三季度雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)中有增。

目前，國內(nèi)的雞蛋行業(yè)乃至整個農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的品牌化發(fā)展尚處于初級階段，原因一方面在于品牌建設(shè)主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設(shè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)尚待加強。雞蛋在深加工領(lǐng)域的延伸，對于整個雞蛋行業(yè)而言具有重要的平衡作用。由于鮮蛋儲存性較弱，一旦鮮蛋消費量突然下降，供給端將面臨風險。

中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。隨著國內(nèi)消費市場的升級，中高端市場已經(jīng)成為蛋品品牌們的香餑餑。根據(jù)沙利文分析報告指出，2021年中高端雞蛋這一品類的占比在穩(wěn)步提升，遠高于大眾雞蛋。預(yù)計中高端雞蛋將在2025年復(fù)合增長率達到46.5%。

本報告同時揭示了雞蛋市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。未來，雞蛋行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告》。

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  2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

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