航天育種應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 培育出穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)羊肚菌品種

• 吳澳燕 2023年7月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 449 23
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羊肚菌是一種味道鮮美、經(jīng)濟價值高的食用菌，主要在云、貴、川、陜等地種植，其生長對光照、空氣、濕度、土壤等要求較高，種植過程中也面臨菌種退化、出菇不穩(wěn)定、產(chǎn)量低等問題。隨著航天育種被廣泛應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，科研人員已將羊肚菌的菌種送上太空，并從神舟十二號搭

自載人航天工程立項實施以來，歷次飛行任務中均安排了航天育種搭載實驗項目。日前，中國科學院昆明植物研究所科研團隊就從神舟十二號搭載的羊肚菌菌種中成功篩選并培育出了具有優(yōu)良性狀的新品種。

航天育種也叫太空育種，是讓農(nóng)作物種子搭乘著返回式航天器到太空“出趟差”，利用宇宙射線、微重力、高真空等特殊環(huán)境作用，使這些種子里的極少數(shù)產(chǎn)生基因變異，再回到陸地上，經(jīng)過科學家多代篩選培育，最終形成特性穩(wěn)定的新品種。航天育種不僅提高了畝產(chǎn)，還提升了羊肚菌的口感，據(jù)介紹，羊肚菌風味物質(zhì)的基因表達變多、香味更加濃郁，可以說，“上過天”的羊肚菌更香了。

羊肚菌是一種味道鮮美、經(jīng)濟價值高的食用菌，主要在云、貴、川、陜等地種植，其生長對光照、空氣、濕度、土壤等要求較高，種植過程中也面臨菌種退化、出菇不穩(wěn)定、產(chǎn)量低等問題。隨著航天育種被廣泛應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，科研人員已將羊肚菌的菌種送上太空，并從神舟十二號搭載的263份羊肚菌菌種中成功選育了個頭大、香味濃的優(yōu)質(zhì)品種。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國羊肚菌種植行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》顯示：

羊肚菌被譽為“食品之冠”，并有著“菌中之王”的美稱，是國內(nèi)外一種著名的高檔食用菌，因其營養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受消費者的喜愛，是市場上緊缺的食用菌，過去干品價格曾高達每千克2000元。

目前羊肚菌產(chǎn)品的主要類型分為鮮品、干品和凍品，總體來看還是以初加工產(chǎn)品為主。羊肚菌鮮品上市時間集中，多呈現(xiàn)季節(jié)性的供過于求，價格波動大，滯銷的鮮品或品質(zhì)一般的鮮品通常以烘干為主，產(chǎn)品單一，附加值低。

羊肚菌種植行業(yè)發(fā)展分析

羊肚菌作為世界著名的食用菌之一，它廣泛分布于北半球，有近100個物種。在我國，羊肚菌主要在云、貴、川、陜等地種植，2022年至2023年，羊肚菌種植面積約15萬~20萬畝。它味道鮮美，被人們所喜愛，因具有特殊的香味物質(zhì)，進而被廣泛用于食品添加劑和調(diào)味品

羊肚菌食藥用價值極高，其豐富的營養(yǎng)成分組成使其具有免疫調(diào)節(jié)、保護心血管、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老等多種功能，對腎臟和肝臟等器官也具有保健功能。羊肚菌的市場價格在250～300元/kg，顯著高于市場普通菇類，隨著消費理念提升，人民將進一步認可羊肚菌的價值，在國內(nèi)外消費市場中，羊肚菌有著巨大的開發(fā)潛力。

近年來，羊肚菌已變?yōu)闊衢T人工栽培品種，然而羊肚菌的人工栽培歷史短，基礎研究薄弱，栽培和生產(chǎn)管理技術仍然不夠成熟，加之南北方氣候因素、環(huán)境條件和基礎設施不同等因素，其產(chǎn)量的穩(wěn)定和品質(zhì)的保證等方面存在的問題仍未得到較大改善。所以，今天的羊肚菌產(chǎn)業(yè)是一個前景廣闊的產(chǎn)業(yè)，但同時也面對諸多挑戰(zhàn)。

目前，我國的羊肚菌普遍的栽培模式為“冬播春收”的農(nóng)法種植，周期為當年的10月到次年3月左右，正好填補這段時間“地上無作物”的空白，有效提高土地利用率，現(xiàn)有的研究也表明，羊肚菌與一些作物進行套種或輪種的效益更好。

羊肚菌在生長過程中對光照、空氣、濕度、土壤等要求較高，在高原地區(qū)種植羊肚菌的難度不小。同時，羊肚菌種植也面臨著“卡脖子”的問題：菌種退化，出菇不穩(wěn)定，產(chǎn)量低等。

羊肚菌種植存在菌種、環(huán)境和管理三大風險。羊肚菌物種共有100多個，可以種植的有9個，其中能夠有產(chǎn)量的僅有3個，哪一物種適合在哪些區(qū)域種植，大部分人是不夠了解的。就菌種本身而言，羊肚菌屬低溫菌，溫度稍高就容易老化、退化，造成這種現(xiàn)象還和做種工藝流程有關，如果不按照羊肚菌生物學特性配制相應的培養(yǎng)基、培養(yǎng)料，甚至采取節(jié)約成本、縮短周期等行為，都會導致菌種不純、老化速度加快、退化加速，這是在菌種種源上存在的風險。

羊肚菌的銷售和加工方面對勞動力也有大量需求，可創(chuàng)造可觀的就業(yè)崗位。伴隨羊肚菌栽培技術的逐步成熟和羊肚菌人工栽培產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村建設和農(nóng)民增收上的優(yōu)勢凸顯，羊肚菌的相關產(chǎn)業(yè)已受到各級政府和相關部門的重視，在資金、土地、技術、人才等方面給予大力支持。

現(xiàn)階段羊肚菌的經(jīng)營較為分散，產(chǎn)品市場化的程度低，產(chǎn)業(yè)鏈還不完善，都需要逐步形成標準，確保羊肚菌產(chǎn)業(yè)從“種”到“收”再到“售”的體系完整。政府的引導和參與很重要，特別是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展前、中期尤為關鍵，當?shù)卣梢月?lián)合相關科研單位，出臺相關扶持政策，針對不同地區(qū)制定適宜的栽培方法，讓農(nóng)民從“想種”到“知道如何種”再到“如何規(guī)范化種”，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，讓羊肚菌產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國羊肚菌種植市場進行了分析研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國羊肚菌種植行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》。

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  2022-2026年中國羊肚菌種植行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告

  羊肚菌種植研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出...

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