2022年乳制品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年3月29日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1004 63
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近年來國內(nèi)奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產(chǎn)量與進口量持續(xù)增長，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費結(jié)構(gòu)中的比重逐年上升。乳制品天然具有健康屬性，擁有最廣泛的消費人群。2021年，乳品消費市場總體延續(xù)恢復(fù)態(tài)勢，液態(tài)乳品、奶酪和成人奶粉均保持較快增長。液態(tài)乳品

2022年乳制品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

近年來國內(nèi)奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產(chǎn)量與進口量持續(xù)增長，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費結(jié)構(gòu)中的比重逐年上升。乳制品天然具有健康屬性，擁有最廣泛的消費人群。2021年，乳品消費市場總體延續(xù)恢復(fù)態(tài)勢，液態(tài)乳品、奶酪和成人奶粉均保持較快增長。液態(tài)乳品自購買和禮贈渠道消費均明顯增長;成人奶粉網(wǎng)購渠道實現(xiàn)較快增長。

2021年快消品銷售額同比增長3.1%，液態(tài)乳品整體銷售額同比增長4.4%，滲透率為99.6%。成人奶粉銷售額同比增長6.5%，滲透率為40.5%。奶酪銷售額同比增長32.7%，滲透率為29.3%。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，牛奶產(chǎn)量穩(wěn)定增加，2021年牛奶產(chǎn)量3683萬噸，增加243萬噸，同比增長7.1%。人均奶類消費量14.4公斤，增長10.6%。

根據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年乳制品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

一、市場價格走勢

2014年以來，由于國際低價原料奶的沖擊，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)萎縮正成為不爭的事實。近年來，國內(nèi)奶牛存欄數(shù)及原奶產(chǎn)能下滑明顯。伴隨著玉米、苜蓿等奶牛飼料價格高位上漲，我國奶牛養(yǎng)殖成本上升，奶農(nóng)補欄擴產(chǎn)意愿下降，國內(nèi)原奶產(chǎn)能難以滿足下游消費需求。原奶的供不應(yīng)求促使奶價上漲，但由于進口大包粉價格低位壓制，國內(nèi)乳制品價格呈現(xiàn)溫和上漲趨勢，同時乳制品進口量有明顯增加。近幾年，我國乳制品行業(yè)均價整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，從2013年的1.15萬元/噸增長到2019年的1.54萬元/噸，如下圖所示：

圖表：中國乳制品市場價格走勢

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、重點企業(yè)分布

從企業(yè)分布來看，我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)主要分布在河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、江蘇、安徽等地，其中河北是我國乳制品的主要生產(chǎn)地區(qū)，2019年河北的地區(qū)的乳制品產(chǎn)品約占我國乳制品總產(chǎn)量的14.5%;其次是內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古乳制品產(chǎn)品約占我國乳制品總產(chǎn)量的10.5%;黑龍江產(chǎn)量占比約5.2%。

圖表：2019年我國乳制品產(chǎn)量區(qū)域分布

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、未來發(fā)展趨勢分析

1、健康化趨勢增強

在疫情重塑人們的健康意識下，消費者對健康的關(guān)注度更高，健康的生活方式、功能化和個性化產(chǎn)品更受重視。根據(jù)不同人群的不同需求，加大細(xì)分市場產(chǎn)品創(chuàng)新和特色產(chǎn)品的研發(fā)，不僅有助于突破開發(fā)產(chǎn)品的同質(zhì)化問題，同時還可提升乳制品附加值，走乳業(yè)精細(xì)化發(fā)展道路。

2、高品質(zhì)趨勢增強

后疫情時代乳制品需求表現(xiàn)出剛性穩(wěn)定的特點，高品質(zhì)奶品消費趨勢依舊，基礎(chǔ)產(chǎn)品滲透率較高，乳品企業(yè)不僅要把握消費升級趨勢適應(yīng)市場需求，還要關(guān)注基礎(chǔ)產(chǎn)品市場所呈現(xiàn)的量級增長需求。隨著共同富裕扎實推進，以及潛力巨大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人群消費意識的崛起，乳制品市場仍存在較大提升空間。

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