告別30元時(shí)代 喜茶全面下調(diào)飲品價(jià)格 頭部品牌們發(fā)揮的空間越來(lái)越有限

• 2022年2月25日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1271 83
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2月24日，喜茶宣布完成今年1月以來(lái)開展的全面產(chǎn)品調(diào)價(jià)，今年內(nèi)不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年內(nèi)絕不漲價(jià)。此前，喜茶在產(chǎn)品用料和品質(zhì)都不改變的前提下對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了下調(diào)。

告別30元時(shí)代 喜茶全面下調(diào)飲品價(jià)格

2月24日，喜茶宣布完成今年1月以來(lái)開展的全面產(chǎn)品調(diào)價(jià)，今年內(nèi)不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年內(nèi)絕不漲價(jià)。此前，喜茶在產(chǎn)品用料和品質(zhì)都不改變的前提下對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了下調(diào)。調(diào)價(jià)后，除了個(gè)別城市限定產(chǎn)品、周邊，以及LAB店、手造店少量產(chǎn)品外，喜茶主流門店的產(chǎn)品價(jià)格已全面低于30元，且售價(jià)在15-25元產(chǎn)品已占據(jù)喜茶全部產(chǎn)品的60%以上。喜茶此輪價(jià)格下調(diào)，得益于其品牌勢(shì)能、規(guī)模優(yōu)勢(shì)，以及在供應(yīng)鏈上的不斷積累，將為更多的用戶帶去更高品質(zhì)產(chǎn)品。

在2012年喜茶創(chuàng)業(yè)以前，植脂末、茶粉、果粉等是當(dāng)時(shí)飲品行業(yè)的主流原料，自喜茶以鮮奶、芝士、真茶等首創(chuàng)芝士茶以來(lái)，真正的新茶飲才得以誕生。近十年來(lái)，喜茶始終堅(jiān)持使用真果、真奶、真茶等優(yōu)質(zhì)原材料，推出了眾多優(yōu)質(zhì)茶飲產(chǎn)品。

新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模及市場(chǎng)份額

數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)在2020年，我國(guó)新式茶飲的消費(fèi)者規(guī)模將超過(guò)3.4億人，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將超過(guò)1000億元人民幣。2021-2025年現(xiàn)制茶飲行業(yè)將維持23.7%的復(fù)合增速，2025年行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3400億元。

茶飲品牌也備受資本關(guān)注。隨著2020年喜茶的市場(chǎng)份額達(dá)到27.7%，遠(yuǎn)超奈雪的茶的18.9%之后，資本對(duì)喜茶的投資也越來(lái)越多，據(jù)有關(guān)資料顯示，截至2021年，喜茶共在5年間獲得了4輪5次的融資，其估值也從160億元飆升至600億元。

當(dāng)下，市場(chǎng)規(guī)模直逼千億元的新式茶飲已經(jīng)完成市場(chǎng)培育，并步入了創(chuàng)造需求的新階段。隨著競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)白熱化，茶飲市場(chǎng)早已從藍(lán)海市場(chǎng)過(guò)渡到紅海市場(chǎng)。據(jù)《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據(jù)顯示，各新式茶飲品牌在一二線城市的布局基本飽和，流量趨于見(jiàn)頂，并逐漸向三四線城市尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

頭部品牌們發(fā)揮的空間越來(lái)越有限

如今，新式茶飲已經(jīng)成為年輕消費(fèi)者的心頭好，寧愿排隊(duì)幾小時(shí)，也要喝上一杯。當(dāng)下，新式茶飲正處在行業(yè)風(fēng)口。隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)，新式茶飲作為“時(shí)尚及休閑”的代名詞，近年來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)，也正因如此，我國(guó)新式茶飲行業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。頭部企業(yè)如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發(fā)展，已經(jīng)開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費(fèi)場(chǎng)景，以及采取跨界合作的營(yíng)銷策略。

當(dāng)然，新茶飲品牌的價(jià)值也不能只看單店盈利能力，在確認(rèn)單店模式能夠盈利的前提下，通過(guò)規(guī)?；材軌蜃龃笫袌?chǎng)份額支撐公司估值。但是眼下的新茶飲市場(chǎng)，留給頭部品牌們發(fā)揮的空間也越來(lái)越有限。

預(yù)測(cè)未來(lái)2-3年，增速將調(diào)整為10-15%。市場(chǎng)增長(zhǎng)整體放緩的情況下，頭部品牌加速擴(kuò)店在短期內(nèi)也仍然可以實(shí)現(xiàn)提高營(yíng)收的目標(biāo)，但是集中在同區(qū)域的門店擴(kuò)張，也必然導(dǎo)致訂單分流從而使門店坪效比下降。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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