瑞幸咖啡年底門店數(shù)將達(dá)15000家 中國咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研2023

• 陳觀秋 2023年10月18日 來源：百度 中研普華報告 458 23
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10月17日，主題為“品質(zhì)至上·共贏未來”的2023瑞幸咖啡合作伙伴大會在廈門舉行。會上，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一透露2023年門店計劃：“預(yù)計今年年底，瑞幸咖啡門店數(shù)將突破15000家。”

瑞幸咖啡年底門店數(shù)將達(dá)15000家

10月17日，主題為“品質(zhì)至上·共贏未來”的2023瑞幸咖啡合作伙伴大會在廈門舉行。會上，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一透露2023年門店計劃：“預(yù)計今年年底，瑞幸咖啡門店數(shù)將突破15000家。”

郭謹(jǐn)一表示，目前瑞幸咖啡門店數(shù)已超過13000家，客戶數(shù)超1.7億。門店規(guī)模的擴(kuò)大及營收能力的不斷提升，將助力瑞幸持續(xù)、穩(wěn)定地為更多消費者提供高品質(zhì)、高性價比、高便利性的產(chǎn)品和服務(wù)。

瑞幸擬將賬期縮短為30天

瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一宣布，為感謝各位合作伙伴的支持，瑞幸決定自2024年起賬期縮短為30天。

從2023年二季度業(yè)績來看，瑞幸咖啡營收增速與門店增速均超市場預(yù)期，提前完成萬店目標(biāo)。受益于不斷推陳出新的產(chǎn)品研發(fā)能力，第二季度瑞幸咖啡實現(xiàn)總收入62億元，同比增長88%。據(jù)瑞幸咖啡介紹，第二季度季度瑞幸共推出包括冰吸生椰、楊梅瑞納冰等在內(nèi)的共24款新品，通過持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品數(shù)量提升消費者購買意愿。

同時，瑞幸于6月推出每周一次9.9元到店消費劵，自活動開展以來，顧客反響熱烈超出預(yù)期。降價銷售與快速拓展品類，共同使得瑞幸二季度月均付費客戶數(shù)增加至4307萬人次，環(huán)比增長46.1%。

今年以來，以瑞幸、庫迪、幸運咖為代表的連鎖平價咖啡品牌以加盟模式跑馬圈地，更是不惜以“一降再降”打出價格戰(zhàn)。2023年以來，部分品牌的現(xiàn)磨咖啡的價格持續(xù)下探至10元左右，10元的拿鐵、8元的卡布奇諾比比皆是，有些品牌的冰美式甚至跌破5元。

中國咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研

近年來，隨著國民咖啡消費習(xí)慣養(yǎng)成，咖啡市場進(jìn)一步下沉，咖啡行業(yè)保持高速增長?？Х刃袠I(yè)高速發(fā)展的背后，是市場的供需兩旺。據(jù)美團(tuán)及《2023中國咖啡市場洞察報告》數(shù)據(jù)，當(dāng)前國內(nèi)四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達(dá)250%以上;而截至今年6月，入駐平臺的咖啡商家已超過13萬家，同期交易訂單量較三年前增長9倍。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產(chǎn)品，對咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮氣的氣的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經(jīng)打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感?？Х扰c其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產(chǎn)物。近年來，人們對體重的要求更加嚴(yán)格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白質(zhì)的咖啡產(chǎn)品。

近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。

此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場，意圖在咖啡市場上分一杯羹。例如快餐品牌麥當(dāng)勞全新升級旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國市場。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國咖啡市場供給規(guī)模預(yù)計為21.2萬噸，同比增長5.4%。目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研及投資預(yù)測報告》分析：

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國咖啡市場需求規(guī)模預(yù)計為4809億元，同比增長26.6%。

目前，中國的年人均咖啡消費量約為12杯，日本的年人均消費量是200杯，美國的年人均消費量是380杯。所以，中國的咖啡市場仍然處于早期階段，具有巨大的潛力。

企查查數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)18.76萬家。今年一季度新增咖啡相關(guān)企業(yè)1.17萬家，同比增長98.11%。在這些新入局者中，不少是來自創(chuàng)業(yè)者的精品咖啡。

云南咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已基本形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，種植面積、產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占全國的98%以上，面積和產(chǎn)量分別占全球0.82%和1.08%。2021年咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值316.72億元，同比增長1.72%。

咖啡巨頭紛紛到云南搶豆，其實早有征兆。《2023中國連鎖咖啡產(chǎn)業(yè)研究報告》顯示，由于2021年全球最重要的咖啡產(chǎn)區(qū)巴西受干旱、凍災(zāi)等自然災(zāi)害影響導(dǎo)致減產(chǎn)30%，新冠肺炎疫情在全球的蔓延又使得咖啡原產(chǎn)國和消費國之間的供應(yīng)鏈遲滯或斷裂，國際物流成本也不斷增加。多重因素導(dǎo)致2022年的咖啡期貨價格大漲，阿拉比卡咖啡豆的價格一路上跳，與之掛鉤的云南咖啡價格進(jìn)口受阻、下游消費驟增的背景下水漲船高，達(dá)到30元/公斤左右，種植業(yè)效益明顯提升。

當(dāng)前，除了為海內(nèi)外市場供給高質(zhì)量的咖啡豆原料，咖啡精深加工生產(chǎn)線、速溶咖啡包裝生產(chǎn)線、凍干咖啡生產(chǎn)線等相繼建立起來后，多種多樣的速溶咖啡、凍干咖啡、掛耳咖啡、超微研磨咖啡面世，云南咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的補鏈、強鏈思路開拓了產(chǎn)業(yè)增收致富的新方向，全產(chǎn)業(yè)鏈模式迸發(fā)出強勁生命力。

報告對國內(nèi)外咖啡行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費變化等進(jìn)行了分析。重點研究了主要咖啡品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國咖啡行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。報告還分析了咖啡市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判。

想要了解更多咖啡行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研及投資預(yù)測報告》。

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  2023-2028年中國咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研及投資預(yù)測報告

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