優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境讓年貨市場(chǎng)更紅火 休閑零食行業(yè)前景分析2023

• 方蔓桃 2023年1月10日 來(lái)源：百度 1237 80
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春節(jié)將至，隨之而來(lái)就是走親訪友的高峰期，包裝喜慶、優(yōu)質(zhì)的堅(jiān)果禮盒成為消費(fèi)者送禮首選。因此，年貨節(jié)也成為堅(jiān)果炒貨頭部品牌的重要發(fā)力節(jié)點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對(duì)于休閑零食品牌來(lái)說(shuō)，除了滿足日常的零食需求外，在面對(duì)置辦年貨期間的儀式感、情感等需求時(shí)，也往往成為消

休閑零食行業(yè)市場(chǎng)多大?日前，商務(wù)部等多部門(mén)共同指導(dǎo)舉辦的“2023全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”拉開(kāi)帷幕，提出要緊扣人民美好生活需要和節(jié)日市場(chǎng)采購(gòu)需求，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)場(chǎng)景應(yīng)用創(chuàng)新、內(nèi)外城鄉(xiāng)市場(chǎng)聯(lián)通和網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)環(huán)境優(yōu)化。年貨消費(fèi)作為滿足居民消費(fèi)升級(jí)需求、增添節(jié)日喜慶氛圍的重要消費(fèi)方式，是新一年消費(fèi)市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，成為時(shí)下關(guān)注的熱點(diǎn)。

春節(jié)將至，隨之而來(lái)就是走親訪友的高峰期，包裝喜慶、優(yōu)質(zhì)的堅(jiān)果禮盒成為消費(fèi)者送禮首選。因此，年貨節(jié)也成為堅(jiān)果炒貨頭部品牌的重要發(fā)力節(jié)點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對(duì)于休閑零食品牌來(lái)說(shuō)，除了滿足日常的零食需求外，在面對(duì)置辦年貨期間的儀式感、情感等需求時(shí)，也往往成為消費(fèi)者的首選。

從2022年10月開(kāi)始，三只松鼠已經(jīng)完成了年貨節(jié)堅(jiān)果禮盒市場(chǎng)運(yùn)作方案制定，并確定了年貨節(jié)各層級(jí)市場(chǎng)、各類(lèi)型經(jīng)銷(xiāo)商的主推品項(xiàng)、價(jià)盤(pán)體系及激勵(lì)政策。在產(chǎn)品上，除2022款經(jīng)銷(xiāo)專(zhuān)供系列新品外，2023年春節(jié)前還將陸續(xù)完成經(jīng)銷(xiāo)專(zhuān)供堅(jiān)果類(lèi)、零食類(lèi)、熱榜零食、禮盒禮包四大類(lèi)產(chǎn)品的全新升級(jí)開(kāi)發(fā)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

休閑零食行業(yè)現(xiàn)狀分析

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有16.3萬(wàn)余家休閑零食相關(guān)企業(yè)。其中，13.1萬(wàn)余家分布在批發(fā)和零售業(yè)，占比89.9%。排在第二位的制造業(yè)，占比為13.1%。休閑零食相關(guān)企業(yè)中，小微企業(yè)數(shù)量龐大。注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以下的休閑零食企業(yè)有14.4萬(wàn)余家，在整體休閑零食相關(guān)企業(yè)中，占比高達(dá)88.8%。

從成立時(shí)間來(lái)看，10.3萬(wàn)余家休閑零食相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi)，占比63.4%，作為長(zhǎng)周期性行業(yè)，有3.8萬(wàn)多家已成立5年-10年，占比23.1%。 從地域分布來(lái)看，廣東省休閑零食相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，有近3.2萬(wàn)家，占全國(guó)相關(guān)企業(yè)的19.8%，江蘇、湖南、山東均有超過(guò)1萬(wàn)家以上的休閑零食相關(guān)企業(yè)。

目前，我國(guó)年貨消費(fèi)實(shí)現(xiàn)了較好的發(fā)展，具有四個(gè)明顯的特征：

一是過(guò)年“買(mǎi)健康”成為熱門(mén)。隨著我國(guó)居民生活水平的提升，消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，購(gòu)買(mǎi)健康類(lèi)產(chǎn)品以及為家中長(zhǎng)輩贈(zèng)送健康類(lèi)產(chǎn)品受到歡迎。

二是國(guó)潮消費(fèi)品質(zhì)持續(xù)提高。例如，許多老字號(hào)企業(yè)推出設(shè)計(jì)優(yōu)良、造型獨(dú)特的兔年禮盒產(chǎn)品，在年貨中加入時(shí)尚元素、時(shí)代氣息，在顏值、內(nèi)涵、宣傳等方面加強(qiáng)修煉“內(nèi)功”，推動(dòng)老字號(hào)產(chǎn)品在網(wǎng)上直播間的成交額明顯提升。

三是進(jìn)口年貨的供給能力不斷增強(qiáng)。我國(guó)市場(chǎng)的對(duì)外開(kāi)放水平較高，外國(guó)企業(yè)愿意進(jìn)入我國(guó)年貨消費(fèi)市場(chǎng)，共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展紅利，圍繞我國(guó)民眾消費(fèi)需求開(kāi)發(fā)具有較高品質(zhì)的年貨。

高速增長(zhǎng)中，零食健康化已成市場(chǎng)重要趨勢(shì)。綜合各電商平臺(tái)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，2022年休閑零食線上銷(xiāo)售額從2月中旬起穩(wěn)步上升，其中以“健康”為關(guān)鍵詞的休閑零食較去年同期增速顯著。

究其原因，一方面是休閑零食消費(fèi)人群以青年為主，其中23-35歲的占比接近60%。這類(lèi)人群對(duì)于休閑食品擁有強(qiáng)烈的消費(fèi)意愿、較強(qiáng)的消費(fèi)能力以及廣泛的消費(fèi)場(chǎng)景，追求品質(zhì)、健康和良好的消費(fèi)體驗(yàn)，對(duì)價(jià)格的敏感程度相對(duì)較低。

另一方面則是國(guó)家不斷推出的的行業(yè)監(jiān)管政策，促進(jìn)休閑零食市場(chǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。比如，2019年，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作。再如2021年，《中華人民共和國(guó)食品安全法》新增食品安全追溯機(jī)制、食品安全自查體系等條款?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，安全是食品企業(yè)的生存命脈?？傊?，在國(guó)家政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及“雙循環(huán)”的正確引導(dǎo)下，休閑零食行業(yè)發(fā)展環(huán)境不斷向好。

消費(fèi)者有需求，再加上市場(chǎng)潛力巨大，健康化自然而然成為行業(yè)當(dāng)前新的爭(zhēng)奪點(diǎn)，不少企業(yè)都試圖通過(guò)健康化尋求破局機(jī)會(huì)。

此外，三只松鼠公布了2021年年度及2022年第一季度財(cái)報(bào)，2021年，三只松鼠營(yíng)業(yè)收入自上一年跌破百億元后繼續(xù)下滑，微降0.24%至98億元。

隨著社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度越來(lái)越高，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)也得到了普遍的提升。飲食安全成為了消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)，消費(fèi)者開(kāi)始轉(zhuǎn)向選購(gòu)更值得信賴(lài)、在行業(yè)內(nèi)具有較好聲譽(yù)度的品牌產(chǎn)品，這對(duì)休閑零食行業(yè)的良性發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)起到了積極作用。

零食行業(yè)前景分析

零食行業(yè)發(fā)展步入快車(chē)道，呈現(xiàn)"快、廣、多、變"的特點(diǎn)，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。隨著國(guó)民生活越來(lái)越豐富，人們對(duì)于零食的需求不斷升級(jí)，在買(mǎi)得到之外，還希望買(mǎi)得好、買(mǎi)得放心、買(mǎi)得便捷、買(mǎi)得開(kāi)心。新消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，讓休閑零食從早期補(bǔ)充消費(fèi)者飲食需求的粗放經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)變至貼合消費(fèi)者物質(zhì)消費(fèi)及精神愉悅的全方位需求。

有研究顯示，堅(jiān)果行業(yè)堅(jiān)果“滲入”餐佐場(chǎng)景，餐佐堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模加速擴(kuò)大。堅(jiān)果的食用場(chǎng)景從零食延伸至佐餐，各樣佐餐場(chǎng)景均有堅(jiān)果 “陪伴”。由餐佐花生和鷹嘴豆組成的餐佐堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模快速擴(kuò)大，消費(fèi)增速近100%，且增速高于各自所屬品類(lèi)。小蝦花生和鹵花生發(fā)展?jié)摿Υ?，消費(fèi)者支付意愿高。小蝦花生和鹵花生的消費(fèi)占比和增速均處在較高水平，發(fā)展空間較大;鷹嘴豆消費(fèi)呈高端化趨勢(shì)，高價(jià)位段的鷹嘴豆受青睞。

人們對(duì)多種堅(jiān)果炒貨食品均表現(xiàn)出極大的消費(fèi)熱情，形成了傳統(tǒng)堅(jiān)果炒貨與高檔堅(jiān)果共同發(fā)展，大眾產(chǎn)品與高端產(chǎn)品共存，產(chǎn)品線不斷細(xì)分、延伸的局面;同時(shí)，市場(chǎng)消費(fèi)也向高端化發(fā)展，迫切需要根據(jù)不同人群進(jìn)行場(chǎng)景化與個(gè)性化市場(chǎng)細(xì)分，開(kāi)發(fā)不同類(lèi)型、口味的細(xì)分產(chǎn)品，如針對(duì)觀影、家庭、旅游、聚會(huì)、辦公等需求，開(kāi)發(fā)禮品化、小包裝、高品質(zhì)、口味變革與創(chuàng)新的高附加值產(chǎn)品。這為堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大銷(xiāo)售規(guī)模、培育更多主導(dǎo)產(chǎn)品、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

目前，要引導(dǎo)企業(yè)完善年貨消費(fèi)供給。鼓勵(lì)企業(yè)針對(duì)春節(jié)期間消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化、定制化的年貨消費(fèi)需求，拓展利用民眾探親、旅游度假等消費(fèi)場(chǎng)景，提升中高端國(guó)潮年貨的供給能力，增加品牌化、品質(zhì)化、健康化、智能化的商品和服務(wù)。同時(shí)，鼓勵(lì)電商平臺(tái)等企業(yè)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)進(jìn)口商品和服務(wù)，推動(dòng)年貨消費(fèi)供給更加豐富。

要進(jìn)一步加強(qiáng)春節(jié)期間的物流運(yùn)輸保障。要鼓勵(lì)快遞物流企業(yè)加強(qiáng)智能快遞終端建設(shè)，暢通城鄉(xiāng)流通渠道，打通農(nóng)村商品末端配送的“最后一公里”，為年貨物流運(yùn)輸通暢提供有效支持。

因?yàn)橐咔楹徒?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)重大調(diào)整，2022年我國(guó)部分居民的工作和收入不同程度受到影響，反映到宏觀數(shù)據(jù)上，盡管整體的居民收入水平變化不大，但隨著通脹的態(tài)勢(shì)，購(gòu)買(mǎi)力依然受到不小影響。

2022年，國(guó)內(nèi)的居民消費(fèi)物價(jià)整體維持穩(wěn)健，今年1至11月，CPI平均比上年同期上漲2%，其中11月份上漲1.6%，漲幅比上月回落0.5個(gè)百分點(diǎn)。但數(shù)據(jù)之下，很多人的真實(shí)感受卻是錢(qián)越來(lái)越不經(jīng)花。

《2022-2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2026年中國(guó)休閑零食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。休閑零食行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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