2022年乳制品行業(yè)高端化發(fā)展前景及趨勢分析

• 2021年11月24日 ZouJunRong來源：騰訊網(wǎng) 881 54
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隨著社會(huì)消費(fèi)水平的不斷提升，中國乳制品貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個(gè)性化產(chǎn)品，正在滿足不同人群的不同需求。營養(yǎng)豐富的乳制品正快速滲透到每個(gè)中國人的生活。

2022年乳制品行業(yè)高端化發(fā)展前景及趨勢分析

乳制品行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀如何?隨著社會(huì)消費(fèi)水平的不斷提升，人們對(duì)蛋白質(zhì)的攝入量也在提升，未來乳制品的消費(fèi)市場還將不斷增長。同時(shí)，乳制品不同于一般的消費(fèi)品，而是以牛奶為主要原材料，牛奶又是一種天然生物品，對(duì)食品安全的要求更為嚴(yán)苛，消費(fèi)者在做消費(fèi)選擇時(shí)傾向于選擇熟悉的并一直選擇的品牌會(huì)更加放心。

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國城鄉(xiāng)居民對(duì)乳制品的需求持續(xù)增長。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年1月至8月我國乳制品工業(yè)銷售收入同比增長11.83%，利潤總額同比增長25.01%。利潤大幅領(lǐng)漲營收，被有些人認(rèn)為是我國奶業(yè)市場結(jié)構(gòu)升級(jí)和高端化發(fā)展的反映。

乳制品消費(fèi)中，液體乳消費(fèi)規(guī)模最大，其中殺菌乳又稱巴氏奶，就是我們常說的鮮奶(低溫奶)，用巴氏消毒高溫(不超過80度)瞬時(shí)殺菌，由于殺菌溫度相對(duì)不高，因而還保留了過氧化酶的活性，營養(yǎng)更多，風(fēng)味口感更好。滅菌乳就是我們常見的常溫奶，通過超高溫(高于135度)消毒方法，將幾乎所有致病菌滅殺，因而可以常溫長期保質(zhì)(可長達(dá)6個(gè)月)，但口味和營養(yǎng)遜于殺菌乳。

我國乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，近年來發(fā)展迅速，并呈現(xiàn)出零食化、飲料化、場景化等發(fā)展趨勢。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國目前有近292萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多，占近4成。

目前，中國乳制品進(jìn)口貿(mào)易一直保持較快增長，主要進(jìn)口產(chǎn)品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態(tài)奶、奶酪等。隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來中國乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道，還有很大增長空間，這為各國乳制品企業(yè)開拓中國市場提供了廣闊的機(jī)遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析

商務(wù)部副部長任鴻斌表示，近年來，中國奶業(yè)振興加速推進(jìn)，中國乳業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷提升，中國乳制品消費(fèi)潛力不斷釋放，中國乳制品貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個(gè)性化產(chǎn)品，正在滿足不同人群的不同需求。營養(yǎng)豐富的乳制品正快速滲透到每個(gè)中國人的生活。

奶業(yè)市場高端化是需求和供給兩方面因素互相作用的結(jié)果。在消費(fèi)端，隨著收入水平的提高，城鄉(xiāng)居民對(duì)高品質(zhì)、特色化、差異化乳制品的消費(fèi)需求快速增長，尤其是在營養(yǎng)和質(zhì)量安全方面的要求不斷提高。在供給端，高端產(chǎn)品有更高的利潤回報(bào)刺激乳品企業(yè)向高端化發(fā)展，推動(dòng)供給結(jié)構(gòu)高端化?？梢哉f，奶業(yè)市場向高端化發(fā)展的傾向有一定的社會(huì)需求作支撐，適時(shí)發(fā)展特色、優(yōu)質(zhì)乳制品是滿足城鄉(xiāng)居民對(duì)美好生活需求的必然要求。同時(shí)要看到，乳品企業(yè)通過宣傳向消費(fèi)者傳遞和強(qiáng)化關(guān)于乳制品品質(zhì)差異的認(rèn)識(shí)，也在一定程度上促進(jìn)了乳制品消費(fèi)需求向高端化發(fā)展。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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