專家稱不宜追求奶業(yè)高端化 乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2021年11月9日 ZouJunRong來源：騰訊網(wǎng) 新浪 592 33
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隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國城鄉(xiāng)居民對乳制品的需求持續(xù)增長。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年1月至8月我國乳制品工業(yè)銷售收入同比增長11.83%，利潤總額同比增長25.01%。利潤大幅領(lǐng)漲營收，被有些人認為是我國奶業(yè)市場結(jié)構(gòu)升級和高端化發(fā)展的反映。

專家稱不宜追求奶業(yè)高端化

如何讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值收益更多惠及養(yǎng)殖端，仍是我國奶業(yè)發(fā)展亟需解決的關(guān)鍵問題，這既是鞏固奶業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的需要，也是充分發(fā)揮奶業(yè)在鄉(xiāng)村振興中作用的必然要求。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國城鄉(xiāng)居民對乳制品的需求持續(xù)增長。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年1月至8月我國乳制品工業(yè)銷售收入同比增長11.83%，利潤總額同比增長25.01%。利潤大幅領(lǐng)漲營收，被有些人認為是我國奶業(yè)市場結(jié)構(gòu)升級和高端化發(fā)展的反映。

奶業(yè)市場高端化是需求和供給兩方面因素互相作用的結(jié)果。在消費端，隨著收入水平的提高，城鄉(xiāng)居民對高品質(zhì)、特色化、差異化乳制品的消費需求快速增長，尤其是在營養(yǎng)和質(zhì)量安全方面的要求不斷提高。在供給端，高端產(chǎn)品有更高的利潤回報刺激乳品企業(yè)向高端化發(fā)展，推動供給結(jié)構(gòu)高端化?？梢哉f，奶業(yè)市場向高端化發(fā)展的傾向有一定的社會需求作支撐，適時發(fā)展特色、優(yōu)質(zhì)乳制品是滿足城鄉(xiāng)居民對美好生活需求的必然要求。同時要看到，乳品企業(yè)通過宣傳向消費者傳遞和強化關(guān)于乳制品品質(zhì)差異的認識，也在一定程度上促進了乳制品消費需求向高端化發(fā)展。

當(dāng)前，我國奶業(yè)發(fā)展存在人均乳制品消費水平低、城鄉(xiāng)之間及城鄉(xiāng)內(nèi)部不同人群消費水平差距大的問題，乳制品價格偏高在一定程度上抑制了乳制品消費需求增長。2020年，我國人均乳制品消費量折合生鮮乳約38.3公斤，與奶業(yè)發(fā)達國家消費水平的差距較大。在我國，日常消費乳制品的人群的占比依然較低?？梢哉f，當(dāng)前我國奶業(yè)發(fā)展的一個重要任務(wù)仍是面向廣大消費者提供價格親民、營養(yǎng)又安全的優(yōu)質(zhì)乳制品。這里的優(yōu)質(zhì)是指營養(yǎng)與安全層面的品質(zhì)，不意味高價格與高端化。過度追求高端化不利于我國奶業(yè)自給率目標(biāo)的實現(xiàn)，甚至對我國奶業(yè)競爭力也有不利影響。

奶業(yè)市場高端化導(dǎo)致乳制品平均價格偏高，為國外乳制品不受運輸成本阻擋進入我國市場提供了空間。要看到，部分企業(yè)為推動產(chǎn)品的高端化，有意向消費者強調(diào)存在所謂的“低端產(chǎn)品、低端市場”，這不利于提高消費者對國產(chǎn)乳制品的信心。

進口博覽會

11月5日-10日，第四屆中國國際進口博覽會期間，伊利、蒙牛、達能、雀巢等乳業(yè)攜帶數(shù)百款新品“四刷”進博會，其中專業(yè)營養(yǎng)元素成各大乳企產(chǎn)品比拼的關(guān)鍵詞。而在產(chǎn)品“較量”之外，借助進博會平臺爭取全球資源也成為國內(nèi)外乳企的目標(biāo)。伴隨著居民收入水平的提高以及健康飲食需求的多元化，加之新通路、新渠道、新零售的出現(xiàn)，渠道的多樣化發(fā)生了變化，我國乳制品市場進一步擴容。

乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

2021年中國再一次成為澳洲最大的乳業(yè)出口國，以及增長最強勁的市場，總出口額提升了34.6%。乳制品2020至2021財年也實現(xiàn)了出口額的增長。這已經(jīng)是乳業(yè)經(jīng)歷了連續(xù)第四年增長，出口額增長了7.3%至27億元。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2021-2025年中國乳制品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析

乳制品進口方面數(shù)據(jù)顯示，2020年全國共進口各種乳制品347.83萬噸，金額125.99億美元，同比分別增長11.07%和6.22%。2021上半年中國乳制品進口數(shù)量為217.55萬噸，進口金額為72.29億美元。

中國乳制品市場巨大，平穩(wěn)增長。相對其他食品飲料子行業(yè)，乳制品的產(chǎn)量2016年達到頂峰后有所下降，但產(chǎn)量在這兩年有所反彈，2020年的產(chǎn)量達到2780.4萬噸，同比增速為正，達到2.8%，可見乳制品的剛性需求。疫情后，2021年1-7月，乳制品產(chǎn)量反彈明顯，同比產(chǎn)量破紀(jì)錄達到1490.1萬噸，同比增速達到16.8%。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國乳制品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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