乳酸菌和益生菌一樣嗎? 乳酸菌飲料市場消費趨勢及規(guī)模分析

• 2021年9月24日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1459 97
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乳酸菌飲品起步于20世紀80年代，是含乳飲料中發(fā)展最快的品種之一。目前，從消費趨勢看，常溫乳酸菌飲品進入發(fā)展的黃金時期，近年維持較高的增長態(tài)勢，是乳品企業(yè)搶奪市場的關鍵。

益生菌和乳酸菌一樣嗎?調(diào)查顯示，超過60%的人分不清乳酸菌和益生菌，益生菌和乳酸菌完全不一樣，前者是指活的微生物，只要攝入足夠量的益生菌就有益于身體健康，如幫助調(diào)節(jié)腸道菌群環(huán)境，促進身體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，能提升免疫力等;后者是能發(fā)酵糖且生成乳酸的細菌。

當下隨著對乳酸菌研究的深入，乳酸菌的營養(yǎng)價值也逐漸被消費者所了解，乳酸菌已經(jīng)慢慢走進我們的生活中。

乳酸菌飲料市場消費趨勢分析

乳酸菌通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具多種益生功能，能調(diào)節(jié)人類胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價。

我國人口基數(shù)大，消費升級趨勢非常明顯，快速消費品行業(yè)前景良好。特別是我國乳業(yè)市場格局正在發(fā)生根本變化，普通奶消費量呈下降趨勢，而乳酸菌奶的消費量已經(jīng)呈直線上升趨勢，乳酸菌奶這個在國外乳業(yè)市場占據(jù)絕對份額的產(chǎn)品，正在我國進入高速發(fā)展的臨界點。

乳酸菌飲品起步于20世紀80年代，是含乳飲料中發(fā)展最快的品種之一。目前，從消費趨勢看，常溫乳酸菌飲品進入發(fā)展的黃金時期，近年維持較高的增長態(tài)勢，是乳品企業(yè)搶奪市場的關鍵。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)乳酸菌市場規(guī)模已達364.8億元，2015-2019年間，乳酸菌飲料的復合增長率為11.2%，遠高于其他飲料品類。按照目前穩(wěn)健的發(fā)展速度，乳酸菌飲料市場有望在2024年突破500億大關。值得注意的是，常溫乳酸菌的重要性日益凸顯，成為各大品牌爭奪的關鍵。

繼世界最大的乳酸菌飲品養(yǎng)樂多進入中國后，國內(nèi)乳品企業(yè)也開始發(fā)力乳酸菌飲料市場。隨著乳酸菌飲料市場的發(fā)展，常溫乳酸菌企業(yè)加速從一二線城市向三四線城市進發(fā)，渠道下沉加速。目前，全國一二線城市基本進入成熟期，而三線城市及縣鎮(zhèn)市場也進入快速發(fā)展階段。

乳酸菌飲料市場規(guī)模預測

由于消費者健康意識的提高，中國乳酸菌飲料市場發(fā)展迅猛，產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超過200億元人民幣，中國的乳酸菌飲料市場正處于快速發(fā)展期,在世界各國備受歡迎的乳酸菌飲料在中國市場也迅速走紅，正以每年25%的速度遞增。中國乳酸菌奶飲品的年總產(chǎn)量已突破100萬噸，年產(chǎn)值突破50億元人民幣。

如今，利用乳酸菌生產(chǎn)的健康食品已經(jīng)一躍成為全世界關注的健康食品。國內(nèi)外益生菌產(chǎn)品的發(fā)展普遍受到重視，市場上各種品牌的益生菌產(chǎn)品琳瑯滿目，極大地吸引著消費者的注意力，成為液態(tài)食品中的增長熱點。隨著人們對健康食品的重視，酸乳、乳酸菌飲料發(fā)展迅速，已成為乳制品中增長最快的品種之一。

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