合肥舉辦精釀啤酒文化節(jié) 精釀啤酒行業(yè)分析及前景預(yù)測(cè)

• 2021年8月3日 ZhouJiaLiang來源：中安在線 央廣網(wǎng) 北京商報(bào) 搜狐 騰訊 1208 78
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7月30日晚間，合肥市金大地東西街街頭，一場(chǎng)別開生面的精釀啤酒文化節(jié)活動(dòng)，圈粉了許多青年市民參與體驗(yàn)。

7月30日晚間，合肥市金大地東西街街頭，一場(chǎng)別開生面的精釀啤酒文化節(jié)活動(dòng)，圈粉了許多青年市民參與體驗(yàn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，有精品啤酒文化愛好者，講解精釀啤酒歷史沿革、釀造工藝，也有啤酒文化的衍生藝術(shù)搖滾樂隊(duì)互動(dòng)助興，市民不僅可以體驗(yàn)品嘗，還能親自參與調(diào)制啤酒。

活動(dòng)主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人說，本次活動(dòng)以年輕生活力中心的新階段定位，街區(qū)遇見精釀青年，展開一場(chǎng)關(guān)于探索、尋覓、碰撞、創(chuàng)造、共情的新青年lifestyle酒文化實(shí)驗(yàn)。

據(jù)介紹，“精釀啤酒”從歐美國(guó)家傳入中國(guó)，形成了以中產(chǎn)階層都市青年為主體的消費(fèi)群體，精釀，craft beer，現(xiàn)在已經(jīng)不簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單是一種對(duì)優(yōu)質(zhì)啤酒的定義，而是健康、獨(dú)立、小眾、豐富的代名詞。

夏日經(jīng)濟(jì)帶火精釀啤酒

在一些酒吧和高檔餐廳，一瓶精釀動(dòng)輒三五十元，更高端小眾的款則賣到數(shù)百元，是典型的消費(fèi)升級(jí)產(chǎn)品。所以，與工業(yè)啤酒相比，精釀之所以在中國(guó)還是小眾商品。

但是隨著氣溫攀升，精釀啤酒在電商和外賣渠道迎來爆發(fā)。據(jù)了解，盒馬鮮生主打冷鏈到家的精釀鮮啤一天能賣近4萬瓶，比去年同期增長(zhǎng)了近六倍。

精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年精釀啤酒的產(chǎn)銷量為87萬噸，約占整個(gè)啤酒銷量的2.4%，而未來精釀啤酒市占率有望提升到10%以上。

最大的精釀啤酒品牌之一優(yōu)布勞精釀董事長(zhǎng)李慶曾公開表示，優(yōu)布勞目前有2000多家小酒館，在疫情之初確實(shí)受到?jīng)_擊，但從2020年5、6月開始銷售回升，最終自有產(chǎn)品全年銷量增長(zhǎng)超過40%，2021年銷售增速則超過100%。

精釀啤酒不僅銷售數(shù)據(jù)優(yōu)異，精釀啤酒企業(yè)的增幅也值得關(guān)注。中國(guó)工商登記部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年底我國(guó)精釀啤酒企業(yè)數(shù)量接近2000家，截至目前這一數(shù)字已增長(zhǎng)至接近5000家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，2019年，國(guó)內(nèi)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增了1073家，2020年新增了1122家，截至日前，2021年國(guó)內(nèi)新增了近600家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)。

中高端小眾消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)大

2015年到2017年期間，斑馬精釀、熊貓精釀、高大師等精釀啤酒品牌獲得融資，國(guó)內(nèi)精釀啤酒行業(yè)也一度炙手可熱。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)精釀啤酒品牌數(shù)已從前幾年的800多個(gè)增長(zhǎng)至5000個(gè)，頭部精釀啤酒企業(yè)的銷量增速正在提升，但行業(yè)仍然面臨一些障礙待尋路突破。

相比工業(yè)啤酒，精釀啤酒在香味、口感方面變化更多，對(duì)消費(fèi)者來說，可選擇性更強(qiáng)。消費(fèi)者可根據(jù)消費(fèi)場(chǎng)景的不同選擇適合自己的精釀啤酒。目前精釀啤酒在國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)份額仍處在1%左右，體量極小。相比之下，2020年華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、嘉士伯五大啤酒巨頭市場(chǎng)份額已超80%。

精釀啤酒正逐步成為啤酒市場(chǎng)的主力軍

在啤酒行業(yè)中，精釀啤酒是近年的熱門賽道。精釀啤酒稱得上國(guó)內(nèi)啤酒高端化轉(zhuǎn)型的先驅(qū)，進(jìn)入我國(guó)數(shù)十載，市場(chǎng)份額以肉眼可見的發(fā)展速度逐年上漲。精釀啤酒正逐步釋放價(jià)值，成為啤酒市場(chǎng)的主力軍。尤其在我國(guó)北上廣深等一線城市，精釀啤酒普及甚廣，受到年輕人追捧。

精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。

想要了解更多精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2021-2025年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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