精釀啤酒行業(yè)現(xiàn)狀分析及前景預(yù)測

• 2021年7月20日 ZhouJiaLiang來源：新浪 齊魯壹點 搜狐 北京商報 341 15
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相比大眾型啤酒，精釀啤酒口感更為細膩醇厚、香味更濃郁、口味也更豐富。它與大眾型啤酒的差異主要體現(xiàn)在工藝、食材和價格上。根據(jù)荷蘭合作銀行發(fā)布的一份名為“精釀啤酒將跨越長城”的行業(yè)報告顯示，中國啤酒市場呈現(xiàn)高端化的發(fā)展趨勢，精釀啤酒增長顯著，有望在未來取

第31屆青島國際啤酒節(jié)拉開帷幕

99頭單體酒墻網(wǎng)紅打卡點、16個國家30個品牌近千種啤酒產(chǎn)品展出、“暢飲99杯精釀啤酒闖關(guān)”活動、多樣小游戲，第31屆青島國際啤酒節(jié)期間，青島國際啤酒產(chǎn)品展交會精釀啤酒嘉年華在金沙灘啤酒城11號大篷舉辦。市民游客可以參加多樣活動盡情品嘗國內(nèi)外精釀啤酒品牌，還可定制專屬于自己的精釀啤酒。

啤酒節(jié)期間，精釀啤酒嘉年華還將開展行業(yè)品牌專場推介會及《“一次”喝懂精釀啤酒》分享會，以及德國、美國、加拿大、比利時、丹麥、荷蘭、新西蘭、西班牙、英國、奧地利、斯里蘭卡等十余個國家的上百種品牌專場推介品鑒會，每天將有2場品牌會發(fā)布，不但讓市民游客盡情品嘗國內(nèi)外精釀啤酒品牌，更將為國內(nèi)外精釀產(chǎn)品廠家提供合作溝通的平臺和渠道。

夏日經(jīng)濟帶火精釀啤酒

在一些酒吧和高檔餐廳，一瓶精釀動輒三五十元，更高端小眾的款則賣到數(shù)百元，是典型的消費升級產(chǎn)品。所以，與工業(yè)啤酒相比，精釀之所以在中國還是小眾商品。

但是隨著氣溫攀升，精釀啤酒在電商和外賣渠道迎來爆發(fā)。據(jù)了解，盒馬鮮生主打冷鏈到家的精釀鮮啤一天能賣近4萬瓶，比去年同期增長了近六倍。

精釀啤酒行業(yè)分析

相比大眾型啤酒，精釀啤酒口感更為細膩醇厚、香味更濃郁、口味也更豐富。它與大眾型啤酒的差異主要體現(xiàn)在工藝、食材和價格上。根據(jù)荷蘭合作銀行發(fā)布的一份名為“精釀啤酒將跨越長城”的行業(yè)報告顯示，中國啤酒市場呈現(xiàn)高端化的發(fā)展趨勢，精釀啤酒增長顯著，有望在未來取得矚目的市場表現(xiàn)。

2015年到2017年期間，斑馬精釀、熊貓精釀、高大師等精釀啤酒品牌獲得融資，國內(nèi)精釀啤酒行業(yè)也一度炙手可熱，但在那一輪融資熱潮之后，精釀啤酒行業(yè)則恢復(fù)平靜，直到近兩年，市場又開始發(fā)生新的變化。

精釀啤酒行業(yè)銷售正在快速增長。在2020年疫情暴發(fā)之初，國內(nèi)精釀啤酒行業(yè)整體受到較大沖擊，但在此后精釀啤酒銷售快速回暖。

精釀啤酒市場規(guī)模

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年精釀啤酒的產(chǎn)銷量為87萬噸，約占整個啤酒銷量的2.4%，而未來精釀啤酒市占率有望提升到10%以上。

最大的精釀啤酒品牌之一優(yōu)布勞精釀董事長李慶曾公開表示，優(yōu)布勞目前有2000多家小酒館，在疫情之初確實受到?jīng)_擊，但從2020年5、6月開始銷售回升，最終自有產(chǎn)品全年銷量增長超過40%，2021年銷售增速則超過100%。

精釀啤酒不僅銷售數(shù)據(jù)優(yōu)異，精釀啤酒企業(yè)的增幅也值得關(guān)注。中國工商登記部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年底我國精釀啤酒企業(yè)數(shù)量接近2000家，截至目前這一數(shù)字已增長至接近5000家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，2019年，國內(nèi)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增了1073家，2020年新增了1122家，截至日前，2021年國內(nèi)新增了近600家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)。

我國精釀啤酒行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/strong>

中國啤酒消費市場正值消費升級持續(xù)深化的階段，以精釀啤酒為代表的高端啤酒因滿足消費者個性化、精致化的需求而成為增長幅度最高的品類。

傳統(tǒng)工業(yè)啤酒發(fā)展已經(jīng)進入瓶頸期，亟待通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級改變盈利能力，高端化成為啤酒廠商提升利潤的關(guān)鍵途徑，從啤酒行業(yè)整體來看，高端化的拐點已經(jīng)來臨。而當前精釀啤酒的產(chǎn)銷量在啤酒產(chǎn)業(yè)整體中占比較低，結(jié)合發(fā)達國家的精釀啤酒市場占有率來看，我國精釀啤酒未來發(fā)展存在著巨大的潛力。因此開發(fā)精釀啤酒產(chǎn)品似乎已成為各廠商實現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的重要途徑，近年來國內(nèi)頭部啤酒品牌廠商也都在高端、精釀啤酒產(chǎn)品方面有所投入。

想要了解更多精釀啤酒行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國精釀啤酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。