冷鏈條件下新冠病毒可存活3周 2020年冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年11月3日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 646 37
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常溫條件下，在21–23°C時(shí)，新冠病毒在銅表面無法存活超過4個(gè)小時(shí)、在紙板表面無法存活超過24小時(shí)、在不銹鋼表面和塑料表面無法存活超過3天。而在他們的實(shí)驗(yàn)中，在4°C及-20°C的低溫條件下，3周后新冠病毒仍具有傳染性。

冷鏈條件下新冠病毒可存活3周

不同溫度下新冠病毒的存活情況，新加坡及愛爾蘭研究團(tuán)隊(duì)給出了參照。常溫條件下，在21–23°C時(shí)，新冠病毒在銅表面無法存活超過4個(gè)小時(shí)、在紙板表面無法存活超過24小時(shí)、在不銹鋼表面和塑料表面無法存活超過3天。而在他們的實(shí)驗(yàn)中，在4°C及-20°C的低溫條件下，3周后新冠病毒仍具有傳染性。

吳尊友近日表示，“由于北京新發(fā)地、大連和青島這幾起疫情都是由海產(chǎn)品引起，那么使我們想到了最早在武漢發(fā)生的那些疫情也是在華南海鮮市場(chǎng)，是不是也是由于進(jìn)口海產(chǎn)品引起，這個(gè)也給我們一個(gè)提示，使我們有一個(gè)新的思路、新的技術(shù)方向?！?/p>

江南大學(xué)教授、博導(dǎo)，食品安全與質(zhì)量控制研究所所長(zhǎng)姚衛(wèi)蓉曾表示，冷凍產(chǎn)品在包裝后，通過長(zhǎng)途運(yùn)輸，再零售，最終到達(dá)消費(fèi)者，溫度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷鏈過程中，病毒等微生物不會(huì)被凍死也不會(huì)生長(zhǎng)繁殖，能一直保持存活狀態(tài)。

在互聯(lián)網(wǎng)的普及下，人們的生活方式發(fā)生了變化，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品、食品、醫(yī)藥等消費(fèi)品的選購方式也變的越來越便利。網(wǎng)購、生鮮電商、蔬果宅配等方式都是當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)的熱門選擇。對(duì)于網(wǎng)購、生鮮電商、蔬果宅配等來說，運(yùn)輸環(huán)節(jié)十分重要。受益于這類消費(fèi)的增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)食品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)也快速發(fā)展。

2020冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

隨著人們的物質(zhì)生活不斷的豐富，生鮮食品行業(yè)的發(fā)展也就越來越快速，然而，這些生鮮食品對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的要求相當(dāng)?shù)母?，如若沒有合適的儲(chǔ)藏環(huán)境的話，必然會(huì)導(dǎo)致生鮮食品的品質(zhì)發(fā)生了改變，不利于物品上市銷售;為了滿足生鮮食品行業(yè)快速發(fā)展的需求，冷鏈物流行業(yè)也逐漸在其中起到了至關(guān)重要的作用，為促進(jìn)生鮮食品行業(yè)的發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。

借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的浪潮之后，食品冷鏈行業(yè)發(fā)展的速度也就越來越快速，其已經(jīng)邁入了一個(gè)全新的創(chuàng)新型發(fā)展階段;然而，生鮮食品想要通過互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展起來，就一定要快速解決食品的溫控問題。食品冷鏈物流行業(yè)，能夠通過有效的溫控技術(shù)管理手段，確保每一個(gè)生鮮食品的線上平臺(tái)，線下運(yùn)輸過程都能夠得到一定的保證，積極地拉動(dòng)了生鮮供應(yīng)行業(yè)的迅速發(fā)展，讓生鮮食品行業(yè)形成了一個(gè)配送體系，運(yùn)輸體系，電商銷售多方位共贏的生態(tài)效益。

目前我國(guó)食品冷鏈物流還很不成熟，存在著硬件設(shè)施建設(shè)不足、冷鏈物流體系不夠完善、整體規(guī)劃缺乏、市場(chǎng)化程度不高、第三方物流企業(yè)介入少以及軟件技術(shù)落后等問題，與歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的差距。因此，為完善我國(guó)食品冷鏈物流市場(chǎng)，需要國(guó)家的高度重視和大力支持，從整體上把握我國(guó)食品冷鏈物流的發(fā)展動(dòng)向，從而實(shí)現(xiàn)我過冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，以保障人們的需求和國(guó)家食品安全。

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)、消費(fèi)需求不斷升級(jí)、城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快、中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量增多、食品安全意識(shí)不斷提高的背景下，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)將繼續(xù)不斷發(fā)展。隨著京津冀一體化、大灣區(qū)建設(shè)和海南等更多自貿(mào)區(qū)的開放，區(qū)域升級(jí)必將會(huì)在冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、城市冷鏈配套服務(wù)等方面產(chǎn)生更多的新機(jī)遇。

中研普華研究院冷鏈凍品行業(yè)報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)冷鏈凍品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。想了解更多食品冷鏈行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年冷鏈凍品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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