綠色食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析2024

• 方蔓桃 2024年1月22日 來源：百度 978 61
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為確保綠色食品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解綠色食品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，

發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。堅持以特增值、借特發(fā)展、差異化競爭，圍繞啤酒—果酒—葡萄酒—配制酒—蒸餾酒、發(fā)酵乳—巴氏乳—乳飲料—乳扇乳酪、時鮮果蔬—果蔬飲料—果蔬制品等布局產(chǎn)業(yè)“路線圖”，滿足多元消費需求。

壯大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。依托沿邊區(qū)位優(yōu)勢及交通、資源等獨特條件，大力發(fā)展肉牛、甘蔗等農(nóng)副產(chǎn)品深加工，構(gòu)建以糧食—大豆油—菜籽油、白砂糖—糖制品(紅糖)—酵母制品、屠宰加工—冷鮮肉—火腿制品—罐頭等為支撐的產(chǎn)業(yè)鏈，為保障糧食安全及重要食品安全供給提供保障。

培育潛力產(chǎn)業(yè)。以“10大產(chǎn)業(yè)”為引領(lǐng)，加強特色資源食品開發(fā)，發(fā)展具有獨特飲食文化和鮮明地域特征的多元化產(chǎn)品，做大鮮花餅、米線、調(diào)味料、豆腐及豆制品、石斛(食用)、魔芋等產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益。

為確保綠色食品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解綠色食品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能綠色食品從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

從行業(yè)發(fā)展上看，隨著我國人民生活水平的提高和消費理念的轉(zhuǎn)變，無污染、安全的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。未來，綠色食品無論在國內(nèi)還是國外，開發(fā)潛力都十分巨大。

實施一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提升行動方面，做優(yōu)“原料端”，夯實特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。即挖掘優(yōu)質(zhì)原料資源、鞏固特色原料優(yōu)勢、加快原料基地建設(shè)。其中，突出打造昆明、紅河、麗江等食用花卉原料種植基地，曲靖、紅河、大理、保山等畜禽生產(chǎn)基地，普洱、臨滄、保山、西雙版納等普洱茶原料基地，楚雄、紅河等果蔬種植基地，大理、臨滄、楚雄、保山等核桃種植基地，普洱、保山、德宏、臨滄等咖啡種植基地，曲靖、文山等保健食品原料種植基地。

做精“加工端”，推動特色食品產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展。即培育龍頭及優(yōu)強企業(yè)、提升數(shù)字化和智能化水平、支持產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展、打造特色產(chǎn)業(yè)集群。其中，依托云嶺牛、宣威火腿、尋甸肉牛等產(chǎn)業(yè)打造肉制品產(chǎn)業(yè)集群，加快建設(shè)香格里拉葡萄酒、昭通白酒產(chǎn)業(yè)集群，培育西雙版納普洱茶產(chǎn)業(yè)集群、普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)集群、鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)集群，加快打造昆明高原咖啡深加工、大理特色乳制品、德宏甘蔗糖等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。支持各地結(jié)合實際挖掘特色資源優(yōu)勢，培育地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群，支持創(chuàng)建中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。

綠色食品將成為我國食品市場的重要組成部分，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和消費者健康飲食提供有力支撐。目前，綠色食品已形成品種較為齊全的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品及加工食品的各個行業(yè)。目前我國綠色食品企業(yè)越來越多，獲證企業(yè)總數(shù)不斷增長，2022年我國綠色食品獲證企業(yè)總數(shù)從2015年的9579個增長至25928個。

綠色食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨多樣化，涵蓋了農(nóng)作物、畜禽、水產(chǎn)、加工食品等各類食品。2022年我國綠色食品獲證產(chǎn)品總數(shù)55482個，其中農(nóng)林及加工綠色食品產(chǎn)品數(shù)44963個，畜禽類綠色食品產(chǎn)品數(shù)1988個，水產(chǎn)類綠色食品產(chǎn)品數(shù)668個，飲品類綠色食品產(chǎn)品數(shù)6149個，其他綠色食品產(chǎn)品數(shù)1714個。

綠色食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨多樣化，涵蓋了農(nóng)作物、畜禽、水產(chǎn)、加工食品等各類食品。其中，農(nóng)作物類產(chǎn)品占比最大，達到59.7%，其次是加工食品類產(chǎn)品，占比為25.4%，畜禽類產(chǎn)品占比為9.8%，水產(chǎn)類產(chǎn)品占比為5.1%。從產(chǎn)品品種來看，綠色食品的品種已達到38252個，其中，大米、面粉、大豆、水果、食用菌、機制糖、食用鹽等產(chǎn)品占同類產(chǎn)品總量的5%-10%，部分產(chǎn)品市場份額超過25%。

綠色食品的產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，綠色食品的生產(chǎn)經(jīng)營主體和生產(chǎn)基地不斷增多。截至2021年底，全國累計有效用標(biāo)綠色食品單位數(shù)量達到23493家，同比增長21.59%;綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地達到742個，基地面積達到1.7億畝，同比增長9.68%;綠色食品總量達到2.1億噸，同比增長3.96%。

綠色食品行業(yè)市場機遇分析

隨著數(shù)字經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，餐飲外賣成為人們的日常生活方式，全國外賣用戶規(guī)模達5.21億人，在線外賣收入占全國餐飲業(yè)收入比重達21.4%。餐飲外賣營養(yǎng)健康消費呈以下發(fā)展趨勢：膳食豐富度增加，餐品種類增加;全谷物和雜糧食品流行，“粗糧”消費增速超過“細糧”;低卡食品受追捧，全民追求飲食營養(yǎng)、健康大趨勢凸顯;水果消費增加;膳食補充劑消費大漲;水產(chǎn)品消費穩(wěn)定增長;飲品減糖化;減鹽意識逐步顯現(xiàn)。

近幾年，餓了么積極踐行“四大行動”，助力飲食營養(yǎng)健康化。打造助力早餐工程，推出便捷、豐富、健康的早餐;針對單人用餐占比高的情況，推出品質(zhì)一人食套餐;推動供給側(cè)改革，對食材、營養(yǎng)、體驗定量計分評級;重點投入社區(qū)服務(wù)，為獨居老人、慢性病患者等開通應(yīng)急配送服務(wù);積極參與社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)，發(fā)放“惠老助殘紅包”補貼。

在區(qū)域發(fā)展方面，寧國市聚焦打造長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，精心做好“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”“畜頭肉尾”增值大文章，積極構(gòu)建畜禽養(yǎng)殖、山核桃深加工和預(yù)制菜三大全產(chǎn)業(yè)鏈，全力打造百億級綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計，2022年該市綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值147.8億元，獲評中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū);今年前三季度，三大產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)規(guī)上加工值超150億元。

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