2023年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場機遇深度調研分析

• 方蔓桃 2023年11月30日 來源：百度 369 17
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如果你想了解餐廚垃圾行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2021-2026年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。重點分析了我國餐廚垃

綠水青山就是金山銀山，綠色健康的環(huán)境才能生產出綠色健康的農產品，這是打造高品質、高附加值的農產品的必要選項。優(yōu)秀的環(huán)境讓越來越多的農業(yè)從業(yè)者不斷受益。

餐廚垃圾兼具資源和污染物屬性。餐廚垃圾可分為餐飲垃圾和廚余垃圾兩類。主要是食堂、餐廳等餐飲場所的飯后食物殘余以及食品加工過程中產生的果蔬、肉食、油脂、面點等廢料。餐飲垃圾以飯后殘余為主，其特點為產量大、來源多、分布廣;廚余垃圾指家庭日常生活中丟棄的果蔬、食物邊角料、剩飯剩菜等垃圾。廚余垃圾以餐前垃圾為主，其油脂含量不及餐飲垃圾，因而資源屬性不如餐飲垃圾強。

隨著社會的發(fā)展，群眾對美好生活環(huán)境的需求日益強烈。河南艾爾旺新能源環(huán)境股份有限公司(以下簡稱“艾爾旺”)董事長王志璽認為，兩大因素成為推進畜牧業(yè)糞污處理水平提升的關鍵：一方面是近年來不斷深化推進建設美麗鄉(xiāng)村，需要減少乃至杜絕農業(yè)面的污染。更高效地解決養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保問題是重要舉措。

如果你想了解餐廚垃圾行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2021-2026年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。重點分析了我國餐廚垃圾行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對餐廚垃圾行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

有機成分占餐廚垃圾比重大，不同城市存在一定差異。從成分來看，全國平均餐廚垃圾中食物殘渣占比 90.72%，骨類占比 5.24%，廚余占比 3.41%，紙類占比 0.3%，塑料占比 0.19%，織物占比 0.12%，竹木占比 0.02%。隨著城市生活質量的不斷提高，餐廚垃圾中蛋白質、有機物的含量逐漸提升，餐廚垃圾逐漸衍生出資源性。中國不同城市的餐廚垃圾的性質有一定的差異，原因可能是和當地的生活和飲食習慣有關。因此在資源化利用的過程中，不同的城市的餐廚垃圾中各組分特點應被充分考慮，在選擇垃圾處理技術時選擇最適合的處理方法。

餐廚垃圾處理技術種類豐富，厭氧消化為目前主流。我國餐廚垃圾處理技術主要包括傳統處理技術和資源化處理技術。其中，傳統處理技術主要包括填埋法和焚燒法，其存在的問題是會對環(huán)境造成一定的損害;資源化處理技術主要包括厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、飼料化處理等厭氧消化是指利用厭氧菌將其降解為沼氣與無機物，主要產出物為甲烷和有機肥。好氧堆肥則利用好氧菌對餐廚垃圾進行氧化和分解，最終產出有機復合肥料與土壤改良劑。目前厭氧消化是最主流的餐廚垃圾處理技術，使用占比達 80%。

我國餐廚垃圾處理行業(yè)起步較晚，由于此前餐廚垃圾處理理念薄弱，相關專業(yè)人才、經驗和技術等缺乏，導致產業(yè)發(fā)展并不順利，整體市場目前仍處于起步萌芽階段，市場缺口明顯。但可喜的是，近些年，在政府大力支持和引導下，全國各地對餐廚垃圾處理設施建設日益關注，并積極加大投資力度。

近年來，前端養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的糞污處理資源循環(huán)利用率不斷提升，預制菜產業(yè)及后端消費者餐桌廚余垃圾的處理也不容忽視。據王志璽介紹，廚余垃圾富含有機質、容易腐爛，通常以發(fā)酵降解的方式處理。通過厭氧發(fā)酵可產生甲烷綠色生物燃氣和有機生物肥料的同時實現二氧化碳減排、生物垃圾無害化處理，資源循環(huán)利用可幫助企業(yè)節(jié)能減排、增加收益。

國家統計局和城鄉(xiāng)建設統計年鑒數據顯示，2021年中國生活垃圾清運26707.5萬噸，同比增長13.59%。王志璽向記者介紹，全國每年需處理廚余垃圾2億噸、市政污泥6000萬噸。如此龐大的廚余垃圾數量，需要強大的處理能力和專業(yè)的技術團隊。

近年來，億萬級的預制菜賽道備受矚目，廣東成為產業(yè)發(fā)展的前沿陣地。預制菜產能提升的同時，加工廠內勢必會有更多的下腳料需要處理，需要匹配綠色環(huán)保、高效的環(huán)保處理設施，對于有技術、有實力的環(huán)保企業(yè)來說，新興市場大有可為。

餐廚垃圾運營市場目前處于分散狀態(tài)，行業(yè)集中度較低。餐廚垃圾處理市場主要參與者有垃圾焚燒運營企業(yè)、地方國企、向產業(yè)鏈下游驗收的工程設備提供商、其他民營非上市公司等。競爭格局較為分散，且單個企業(yè)的處置規(guī)模較小，還沒有出現具有明顯優(yōu)勢的行業(yè)龍頭。截至2022年一季度末，光大環(huán)境、山高環(huán)能、旺能環(huán)境、瀚藍環(huán)境、偉明環(huán)保五家A股上市公司合計餐廚垃圾處理規(guī)模超過15000噸/日，約占全國餐廚處置能力的25%。受垃圾分類快速推進及“十四五”規(guī)劃的影響，未來我國餐廚垃圾行業(yè)市場，將保持快速增長，手握技術保障、資金支撐、政策資源的企業(yè)，將引領整個行業(yè)，迎接高速成長的黃金時代。

餐廚垃圾行業(yè)市場機遇分析

隨著我國餐飲業(yè)的高速發(fā)展，餐廚垃圾產生量日益增大。近年來，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大。近兩年受疫情影響，各地均有餐廳停業(yè)，學校、公司的食堂歇業(yè)等情況出現，導致餐飲垃圾產生量下降，但是居家做飯和外賣產生的廚余垃圾產生量則會相應有所增長。據統計，2020 年我國餐廚垃圾產生量約 1.2 億噸，“十四五”期間，我國餐廚垃圾的產生量將持續(xù)增長，預計到2025年我國餐廚垃圾產生總量將達到1.7億噸。“十四五”末期，我國餐廚垃圾產生量將基本飽和。

我國生活垃圾中廚余垃圾的占比為40%-60%，若保守假設我國生活垃圾產生量為4億噸/年，同時假設廚余垃圾占生活垃圾比重為50%，則我國廚余垃圾產生量為54.8萬噸/天。

根據分析，我國餐飲垃圾產生量約為27.3萬噸/天，調研數據顯示，廚余垃圾處理噸投資約為40萬元，餐飲垃圾處理噸投資約為50萬元，則我國餐廚垃圾處理的空間可達3557億元。此外，餐廚垃圾處理運營市場空間約為589億/年。

在地方層面，全國有300多個地方出臺了餐廚垃圾管理辦法，對適用范圍、責任主體、收運和處置要求、違規(guī)行為處罰等內容作了相關規(guī)定，不少省市還將處理餐廚垃圾列入年終考核。垃圾處理是環(huán)保領域的支撐性產業(yè)之一，目前市場缺口明顯，可增長空間巨大。而餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛，有望迎來重要發(fā)展契機，產業(yè)前景向好。作為“十四五”期間固廢產業(yè)鏈上不容小覷的環(huán)節(jié)，餐廚垃圾處理受重視程度越來越高，市場層面生發(fā)出欣欣向榮的勢頭，以“政府主導+企業(yè)運營”的基本商業(yè)模式下，餐廚垃圾處理市場的景氣度有望在未來5年得以延續(xù)。

本報告根據餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經驗，對中國餐廚垃圾處理行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國餐廚垃圾處理行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對餐廚垃圾處理行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是餐廚垃圾處理企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2021-2026年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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