餐廚垃圾處理行業(yè)成為新藍海 餐廚垃圾處理行業(yè)投資戰(zhàn)略分析

• 吳澳燕 2023年10月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 447 23
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相關數(shù)據(jù)顯示，2020年我國整體的餐廚垃圾產(chǎn)生總量增加，達到1.16億噸?！笆奈濉逼陂g，餐廚垃圾的產(chǎn)生量將持續(xù)增加，預計到2025年將達到1.76億噸?！笆奈濉蹦┢?，餐廚垃圾產(chǎn)生量將基本飽和。

中國城市建設研究院牽頭編寫的《餐廚垃圾處理技術規(guī)范》明確，餐廚垃圾主要包括餐飲垃圾和廚余垃圾。餐飲垃圾指的是餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等在加工過程產(chǎn)生的廢棄物;廚余垃圾指的是家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾。

隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提高，大眾餐飲的結構和數(shù)量越來越豐富，餐廚垃圾的數(shù)量持續(xù)增加。同時，隨著我國各省市垃圾分類工作的加緊推進，餐廚垃圾分出量也在穩(wěn)步提升。

相關數(shù)據(jù)顯示，2020年我國整體的餐廚垃圾產(chǎn)生總量增加，達到1.16億噸?！笆奈濉逼陂g，餐廚垃圾的產(chǎn)生量將持續(xù)增加，預計到2025年將達到1.76億噸?！笆奈濉蹦┢?，餐廚垃圾產(chǎn)生量將基本飽和。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

餐廚垃圾處理指的是餐廚垃圾的收集、運輸、處理(預處理)過程，其中需要利用多種設備和工藝技術，最理想的狀態(tài)是最終實現(xiàn)餐廚垃圾無害化處理和資源化利用。餐廚垃圾的處理一般遵循三個原則：無害化、減少和回收。

目前，國內(nèi)外餐廚垃圾主要采用焚燒法、衛(wèi)生填埋法和生物處理法。焚燒法、衛(wèi)生填埋法屬于傳統(tǒng)的餐廚垃圾處理方法，通常處理不夠徹底，容易造成二次污染，有可能進一步增加環(huán)境負擔;生物處理法可以徹底處理餐廚垃圾，且不會造成二次污染，在一定程度上，實現(xiàn)了資源的回收利用。

自2008年以來，國務院、國家發(fā)改委、住房和城鄉(xiāng)建設部等多部門都陸續(xù)印發(fā)了支持、規(guī)范餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展政策，內(nèi)容涉及餐廚垃圾的分類、收集、處理規(guī)范等內(nèi)容。

今年2月，國家發(fā)改委等部門制定的《關于加快推進城鎮(zhèn)環(huán)境基礎設施建設的指導意見》，對構建科學完善的生活垃圾分類和處理體系作出了部署，提出有序推進廚余垃圾處理設施建設。

餐廚垃圾處理行業(yè)投資戰(zhàn)略分析

我國餐廚垃圾組分較為復雜，從物理成分來看，主要包括水、肉類、骨類、米 飯、殼類及動植物油脂等，此外還會含有一定的金屬、紙類、織物等。同時，由于 各地區(qū)飲食習慣和生活習慣不同，餐廚垃圾組分和產(chǎn)生量區(qū)域化差異明顯。總體上， 一般情況下含水率約占 80%以上，有機物含量占 10%左右，油脂含量在 1%~3% 之間不等。

由于餐廚垃圾組分復雜，一方面含水率高且容易造成環(huán)境污染，不適用于直接 填埋及焚燒;另一方面油脂滲入滲濾液系統(tǒng)，會影響相關處理膜系統(tǒng)的運行。因此餐廚垃圾必須經(jīng)過預處理環(huán)節(jié)，針對預處理后產(chǎn)生的物料品類進行處理，餐廚垃圾 處理需多種處理工藝相結合。

隨著經(jīng)濟增長和居民消費水平提高，人民在餐飲方面消費與日俱增，我國餐飲業(yè)的飛速發(fā)展導致相應的餐廚垃圾數(shù)量也急劇增加。中國餐廚垃圾產(chǎn)生量由2010年的5800萬噸增長至2019年的10850萬噸，年復合增長率達到7.21%。

我國餐廚垃圾產(chǎn)生量逐年以可觀速度增加，催生垃圾處理需求。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展、城鎮(zhèn)化率提升、人民生活水平提高，城鎮(zhèn)有機廢棄物的無害化和資源化的處理設施成為城鎮(zhèn)發(fā)展所需的基礎設施中不可或缺的一部分。近年來，我國餐廚垃圾處理行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)上升態(tài)勢。

我國餐廚垃圾處理項目以政府為主導、社會資本方重點參與，投資運營類項目主要采取 BOT 模式。在餐廚垃圾收運及處置環(huán)節(jié)，政府相關部門進行監(jiān)督管理，保障項目安全、穩(wěn)定、有效運行。

餐廚垃圾處理屬于環(huán)保行業(yè)中的新興業(yè)務領域，我國目前正處于起步階段。數(shù)據(jù)顯示，目前我國每天能產(chǎn)生50萬噸左右的餐廚垃圾，而日處理量僅為6.5萬噸左右。

目前，我國餐廚垃圾處理行業(yè)專業(yè)性企業(yè)數(shù)量較少，規(guī)模不大，行業(yè)內(nèi)企業(yè)主要以區(qū)域性中小企業(yè)為主，競爭格局較為分散，還沒有出現(xiàn)具有明顯優(yōu)勢的行業(yè)龍頭。隨著國家對于餐廚垃圾處理的重視程度提高，鼓勵企業(yè)進入餐廚垃圾處理領域，國內(nèi)大型環(huán)保企業(yè)紛紛涉足餐廚垃圾處理領域，如：啟迪桑德、浙江旺能、瀚藍環(huán)境等積極開拓產(chǎn)業(yè)鏈，擴大產(chǎn)業(yè)布局。

餐廚垃圾后端處理缺口巨大，后端產(chǎn)能配置成為剛需。有業(yè)內(nèi)人士預測，我國餐廚垃圾規(guī)范化、無害化、資源化處理市場有非常大的空間，“十四五”或?qū)⒂瓉肀l(fā)。

隨著我國餐廚垃圾的細分，未來幾年相關設備投資的空間也將進一步提升。到2025年，我國餐廚垃圾處理設備投資額預計達到887億元，占比項目總投資額的17.5%左右。

餐廚垃圾處理行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析餐廚垃圾處理未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘餐廚垃圾處理行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預測未來餐廚垃圾處理業(yè)務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找餐廚垃圾處理行業(yè)的投資商機。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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  2023-2028年中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告

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