2023碧根果行業(yè)現(xiàn)狀分析：國(guó)內(nèi)供需失衡，產(chǎn)業(yè)投資周期長(zhǎng)

• 吳澳燕 2023年11月16日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 507 27
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目前國(guó)內(nèi)一年的碧根果消耗量在5-6萬(wàn)噸，2022年全國(guó)碧根果產(chǎn)量不到2000噸，其他全部依靠進(jìn)口，全國(guó)碧根果種植面積約120萬(wàn)畝，其中有60萬(wàn)畝在安徽。碧根果投資周期長(zhǎng)，種植3—5年開(kāi)始零星掛果，8—10年左右豐產(chǎn)。

在消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的雙重驅(qū)動(dòng)下，公眾的飲食需求開(kāi)始由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，堅(jiān)果類(lèi)產(chǎn)品契合了人們健康飲食的理念。目前堅(jiān)果炒貨規(guī)模已達(dá)千億元規(guī)模，堅(jiān)果消費(fèi)正從營(yíng)養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費(fèi)品轉(zhuǎn)變，混合堅(jiān)果已成為堅(jiān)果消費(fèi)中的重要組成部分。

堅(jiān)果可分為草本籽堅(jiān)果(包括瓜子、花生等油料植物的籽粒)和木本堅(jiān)果(具有堅(jiān)硬外殼的木本植物的籽粒，包括核桃、山核桃、碧根果、巴旦木、榛子、松子等)兩類(lèi)。根據(jù)木本堅(jiān)果加工深淺程度進(jìn)行劃分，國(guó)內(nèi)目前主要的產(chǎn)品形態(tài)包括單品堅(jiān)果、混合堅(jiān)果、口味型堅(jiān)果。目前我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)以籽類(lèi)食品為主。

2022年，籽類(lèi)食品和木本堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)?？傤~分別為2323.08億元和566.32億元，其中籽類(lèi)食品消費(fèi)占比近80%，木本堅(jiān)果占比不足20%。此外，與美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家相比，我國(guó)木本堅(jiān)果的人均消費(fèi)量相對(duì)較低。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)碧根果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

目前堅(jiān)果行業(yè)參與者主要有兩大類(lèi)：以堅(jiān)果產(chǎn)品為主，有一個(gè)或多個(gè)大單品的堅(jiān)果炒貨企業(yè)，如洽洽食品、沃隆食品、甘源食品等;具備多款休閑零食，已覆蓋堅(jiān)果系列產(chǎn)品的平臺(tái)型休閑食品企業(yè)，如三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)?、鹽津鋪?zhàn)?、?lái)伊份等。

碧根果、澳洲堅(jiān)果均為近年來(lái)我國(guó)進(jìn)口堅(jiān)果國(guó)產(chǎn)化、本土化種植加工成效較為突出的品類(lèi)。從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，我國(guó)陸續(xù)引種澳洲堅(jiān)果和碧根果，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，我國(guó)已成為世界上澳洲堅(jiān)果發(fā)展最快、種植面積最大的國(guó)家。

碧根果原產(chǎn)北美，又名美國(guó)山核桃、長(zhǎng)壽果、薄殼山核桃?！度珖?guó)中草藥匯編》中記載，美國(guó)山核桃具有清熱解毒、殺蟲(chóng)止癢的功效，主治腳趾濕癢，皮膚癬癥。 美國(guó)山核桃樹(shù)有300多個(gè)變種，它們的果實(shí)價(jià)值很高，可生食、炒食或制糕點(diǎn)。其含有的脂肪較高，大多用于制作糖果、冰淇淋、鹽漬的堅(jiān)果，榨出的油可用于烹飪、或制作化妝品。

美國(guó)山核桃為很好果材兼用樹(shù)種，樹(shù)冠高大、樹(shù)姿雄偉，宜作園林庭蔭樹(shù)及行道樹(shù)，也可植作風(fēng)景林，河流沿岸、湖泊周?chē)捌皆貐^(qū)的綠化。

碧根果行業(yè)現(xiàn)狀分析

作為堅(jiān)果，碧根果近年來(lái)隨著堅(jiān)果市場(chǎng)火爆，碧根果也逐漸被人們所認(rèn)識(shí)，而且這種碧根果走進(jìn)市場(chǎng)之后就成高端貨，價(jià)格可比開(kāi)心果，口感更勝核桃一籌。

我國(guó)已成為全球最大的堅(jiān)果市場(chǎng)之一，近年來(lái)，我國(guó)堅(jiān)果收獲面積、產(chǎn)量逐年增加。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)堅(jiān)果炒貨產(chǎn)量達(dá)176.56萬(wàn)噸。

堅(jiān)果作為休閑食品中的新興品類(lèi)，符合健康化的長(zhǎng)期趨勢(shì)，仍處于蓬勃發(fā)展中，休閑食品行業(yè)的銷(xiāo)售渠道中，電商和新興渠道增速快，堅(jiān)果線上銷(xiāo)售規(guī)模占比不斷提升。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)線上堅(jiān)果炒貨銷(xiāo)量達(dá)17.63萬(wàn)噸。

碧根果含有豐富的脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，食用后能補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，易剝，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

目前國(guó)內(nèi)一年的碧根果消耗量在5-6萬(wàn)噸，2022年全國(guó)碧根果產(chǎn)量不到2000噸，其他全部依靠進(jìn)口，全國(guó)碧根果種植面積約120萬(wàn)畝，其中有60萬(wàn)畝在安徽。碧根果投資周期長(zhǎng)，種植3—5年開(kāi)始零星掛果，8—10年左右豐產(chǎn)。

安徽省委、省政府發(fā)布的《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的實(shí)施意見(jiàn)》提出，深入實(shí)施“兩強(qiáng)一增”行動(dòng)，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效等， 加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)工作。

官亭鎮(zhèn)佳燁碧根果產(chǎn)業(yè)園是利用財(cái)政銜接資金建設(shè)的集碧根果倉(cāng)儲(chǔ)、加工、展示、研發(fā)、貿(mào)易為一體的綜合產(chǎn)業(yè)園。在現(xiàn)有1.3萬(wàn)畝碧根果種植基地基礎(chǔ)上，通過(guò)綜合產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，建成倉(cāng)儲(chǔ)烘干廠房、碧根果貿(mào)易中心，逐步打通碧根果產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)碧根果產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，園區(qū)經(jīng)營(yíng)主體安徽佳燁農(nóng)業(yè)有限公司已被認(rèn)定為“安徽省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“安徽省省級(jí)現(xiàn)代林業(yè)示范區(qū)”“省級(jí)特色林業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范園”“合肥市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”和“合肥市市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”。

近年來(lái)，安徽、云南和江蘇均種植了碧根果，其中大部分還未開(kāi)始結(jié)果。隨著更多的果樹(shù)開(kāi)始結(jié)果，預(yù)計(jì)未來(lái)碧根果產(chǎn)量將會(huì)增加。

本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及碧根果專(zhuān)業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)碧根果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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