藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展前景及藍(lán)莓深加工市場(chǎng)分析

• 吳亞楠 2023年11月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1209 78
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從產(chǎn)業(yè)鏈來看，藍(lán)莓行業(yè)上游為良種培育和種植相關(guān)行業(yè)，主要包括育苗、肥料和農(nóng)用機(jī)械等。藍(lán)莓行業(yè)下游為應(yīng)用市場(chǎng)，包括醫(yī)療保健、食品加工和終端消費(fèi)者。

藍(lán)莓被譽(yù)為“水果皇后”，果實(shí)中含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣等微量元素，尤其富含花青素，具有改善視力、增強(qiáng)自身免疫力、抗氧化等功能，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)中向好。

藍(lán)莓起源于北美，多年生灌木小漿果果樹，憑借口感美味、富含高價(jià)值營養(yǎng)深受廣大消費(fèi)者喜愛，被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓果實(shí)不僅富含糖、維生素C等常規(guī)營養(yǎng)成分，還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，更含有豐富的花青素，是已知水果中花青素含量最高的水果，更是抗氧化活性最高的天然食品，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)證為人類五大健康食品之一。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展前景及藍(lán)莓深加工市場(chǎng)分析

藍(lán)莓作為一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種。市場(chǎng)規(guī)模方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來我國藍(lán)莓市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，截至2022年我國藍(lán)莓市場(chǎng)規(guī)模為296.47億元，同比增長(zhǎng)30.73%。

藍(lán)莓鮮果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果醬等的原料，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。市場(chǎng)上的藍(lán)莓加工的產(chǎn)品共有五大類20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產(chǎn)品類型比較豐富。

我國共有五大藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，分別是膠東半島藍(lán)莓產(chǎn)區(qū);長(zhǎng)白山、大小興安嶺藍(lán)莓產(chǎn)區(qū);云貴高原藍(lán)莓產(chǎn)區(qū);長(zhǎng)江中下游流域與南方地區(qū)，因?yàn)槭艿搅瞬煌臏囟?、氣候、環(huán)境等的影響，不同產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的藍(lán)莓最終用途有所差別。

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，藍(lán)莓行業(yè)上游為良種培育和種植相關(guān)行業(yè)，主要包括育苗、肥料和農(nóng)用機(jī)械等。藍(lán)莓行業(yè)下游為應(yīng)用市場(chǎng)，包括醫(yī)療保健、食品加工和終端消費(fèi)者。藍(lán)莓既可以鮮食，也可深加工，其產(chǎn)業(yè)鏈能夠包括從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)，涵蓋良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環(huán)節(jié)。

我國藍(lán)莓種植起步晚，產(chǎn)業(yè)化晚。國內(nèi)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)走的是引進(jìn)、消化吸收和模仿式創(chuàng)新道路。主栽品種基本上來源國外，新品種創(chuàng)新以及栽培技術(shù)方面都相對(duì)落后。藍(lán)莓種植是藍(lán)莓行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)，目前，山東、貴州和遼寧是我國藍(lán)莓規(guī)模化種植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產(chǎn)量最大的省份。

小果子種出融三產(chǎn)、富百姓、美鄉(xiāng)村的致富果，大品牌繪出鄉(xiāng)村振興、共同富裕的實(shí)景圖。

藍(lán)莓種植助力鄉(xiāng)村區(qū)域化協(xié)同發(fā)展

今年以來，丘北縣以“跨村聯(lián)建”為抓手，采取“組織聯(lián)合、民生聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)抓、村企聯(lián)建”的發(fā)展模式，在天星鄉(xiāng)構(gòu)建“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、以強(qiáng)帶弱、抱團(tuán)發(fā)展”黨建聯(lián)合體，走出一條鄉(xiāng)村區(qū)域化協(xié)同發(fā)展的新路子。天星鄉(xiāng)倮黑行政村茶花自然村的藍(lán)莓種植基地占地1556畝，總投資1.7億元，目前已完成土地流轉(zhuǎn)1383畝，預(yù)計(jì)今年12月首批果子上市。“我們?cè)苑N的藍(lán)莓有4個(gè)品種，每年固定聘請(qǐng)約100人到基地務(wù)工，每人務(wù)工年收入約10萬元。藍(lán)莓成熟采摘旺季，到基地務(wù)工的群眾預(yù)計(jì)有1000人，在促農(nóng)增收方面效果明顯?！彼{(lán)莓種植基地負(fù)責(zé)人傅莉斌說。

據(jù)介紹，在藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，丘北縣向云南省委組織部爭(zhēng)取500萬元項(xiàng)目資金，建立“公司+企業(yè)+農(nóng)戶”管理運(yùn)營體系，引進(jìn)企業(yè)到天星鄉(xiāng)倮黑行政村發(fā)展藍(lán)莓種植。倮黑村黨總支與全鄉(xiāng)8個(gè)行政村(社區(qū))黨組織開展黨建聯(lián)建共建，成立村集體經(jīng)濟(jì)管理公司，建成80畝“數(shù)字藍(lán)莓”大棚及水肥一體化灌溉系統(tǒng)。在藍(lán)莓采摘旺季的3個(gè)月，“跨村聯(lián)建”的村集體預(yù)計(jì)每年可獲益27萬余元。

西海岸新區(qū)持續(xù)深耕藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)20余載，目前，藍(lán)莓面積達(dá)10萬畝，年產(chǎn)值超40億元。是全國縣域內(nèi)最大的藍(lán)莓規(guī)模化種植基地和產(chǎn)業(yè)化基地，被譽(yù)為“中國北方藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化的搖籃”。西海岸新區(qū)實(shí)施“龍頭企業(yè)/合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，先后引進(jìn)發(fā)展紫斐農(nóng)業(yè)科技、寶康農(nóng)業(yè)科技、海發(fā)藏馬山農(nóng)業(yè)等20家藍(lán)莓生產(chǎn)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)成立60余家農(nóng)民藍(lán)莓專業(yè)合作社，建成集品種研發(fā)、苗木繁育、種植管理、倉儲(chǔ)分選、精深加工、休閑采摘“六位一體”的全產(chǎn)業(yè)鏈，藍(lán)莓果汁、果干、藍(lán)莓酒等系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各大城市，直接帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)2萬余人、年增收8億元。

經(jīng)過近20年發(fā)展，全區(qū)已形成以寶山鎮(zhèn)、張家樓街道和六汪鎮(zhèn)為核心的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，共有藍(lán)莓企業(yè)130余家、藍(lán)莓合作社60余家，面積500畝以上的藍(lán)莓企業(yè)31家、合作社22家。“黃島藍(lán)莓”鑲嵌在被譽(yù)為“水果種植黃金線”的北緯35度上，適宜的氣候、土壤為其生長(zhǎng)提供了絕佳的自然環(huán)境，生態(tài)種植理念和科學(xué)種植技術(shù)為其品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

藍(lán)莓深加工市場(chǎng)分析

中國已經(jīng)成為世界藍(lán)莓的市場(chǎng)中心、種植中心和研發(fā)中心，全國超過27個(gè)省市商業(yè)化種植藍(lán)莓，總種植面積和總產(chǎn)量分別增長(zhǎng)到2021年7.23萬公頃、產(chǎn)量達(dá)49.01萬噸，山東、貴州和遼寧是我國藍(lán)莓規(guī)模化種植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產(chǎn)量最大的省份。

隨著人們對(duì)食品安全和營養(yǎng)價(jià)值的重視，藍(lán)莓的消耗量在逐漸上升，我國藍(lán)莓的產(chǎn)量不斷增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國藍(lán)莓產(chǎn)量為34.72萬噸，同比增長(zhǎng)63.9%。盡管我國的藍(lán)莓栽培面積已經(jīng)成為了全球第一，不過每年還是會(huì)進(jìn)口國外的藍(lán)莓。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，8月秘魯對(duì)我國出口藍(lán)莓5445噸，占總出貨量20%，價(jià)值3700萬美元，數(shù)量和價(jià)值均同比增長(zhǎng)41%。

藍(lán)莓深加工產(chǎn)業(yè)鏈能夠包括從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)，涵蓋良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環(huán)節(jié)。目前我國藍(lán)莓加工企業(yè)主要分布在東北地區(qū)以及山東、浙江、江蘇等地，企業(yè)規(guī)模較小，主要以酒類和飲料為主，一般年生產(chǎn)能力為1000-2000噸。

市場(chǎng)上的藍(lán)莓加工的產(chǎn)品共有五大類20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產(chǎn)品類型比較豐富。

按照藍(lán)莓產(chǎn)品用途可以分為栽培類和野生類兩大類，目前，栽培類鮮果鮮食比例較大，一部分經(jīng)過初級(jí)加工制成冷凍果成為深加工原料。而野生類鮮果酸度較大，因而主要成為加工原料，進(jìn)一步制成果汁、酒類、乳制品、糖果、果醬、烘焙等產(chǎn)品。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的藍(lán)莓行業(yè)報(bào)告對(duì)中國藍(lán)莓行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了藍(lán)莓市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

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  2023-2028年中國藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  藍(lán)莓行業(yè)研究報(bào)告主要分析了藍(lán)莓行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)...

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