目前從市場銷售情況來看 以ZEK為代表的日韓進口鱈魚腸品牌具備品質(zhì)好性價比高的優(yōu)勢 市場主流品牌

• 洪前進 2023年11月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1098 70
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受到消費升級的影響，新兒童魚腸健康營養(yǎng)產(chǎn)品正在帶動魚腸中高端市場發(fā)展。這些新興中高端品牌充分把握住市場消費需求，原料有機無污染高品質(zhì)，制作工藝追求無添加、低糖低鈉低脂肪健康，其產(chǎn)品帶有益生菌、DHA、有機蛋白等營養(yǎng)元素，比如小鹿藍藍益生菌鱈魚腸、漁可愛

近年來兒童魚腸消費市場，呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢，越來越多的新品涌入市場，在帶給消費者多元化選擇的同時，也加大了市場競爭?？傮w來說，近年來市場上比較活躍的一批魚腸品牌普遍在原料和加工上凸顯健康、安全、營養(yǎng)三大元素。

以智趣多兒童成長鱈魚腸為例，它聚焦原產(chǎn)，專注品質(zhì)，特別引入國際權(quán)威雙認(rèn)證。原料方面，它臻選有“餐桌上的營養(yǎng)師”之稱的阿拉斯加深海狹鱈魚作為核心原料，深海生長，安全營養(yǎng)。與此同時，它還引入MSC(世界海洋管理委員會)和BRC(英國零售商協(xié)會)雙重國際認(rèn)證，實現(xiàn)從原料采購、儲存、生產(chǎn)、運輸?shù)浇K端銷售的全鏈條追溯管理，為智趣多兒童成長鱈魚腸的高品特質(zhì)筑牢了雙重保障。

同樣，樂漁鱈魚腸的原材料是來自阿拉斯加的深海鱈魚，阿拉斯加是世界上少數(shù)最潔凈的海域之一，在這里生活的鱈魚以天然海洋生物為食，完全遵循自然生長周期。原始自然的生長環(huán)境，造就了鱈魚脂肪含量低，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感上乘的獨特風(fēng)味。“三個不添加” 原汁原味樂漁鱈魚腸不添加膠體、色素和畜禽原料，進一步保證產(chǎn)品的安全健康。樂漁鱈魚腸的魚糜添加量為50%以上，所有成分均是科學(xué)配比，既最大限度保證了營養(yǎng)成分不會流失，又讓魚肉的鮮美滋味能夠更加貼合孩子們的味覺體驗。

另外主打品類升級的金槍魚腸品牌漁可愛也成為近期上海SIAL中食展明星產(chǎn)品，其選用的金槍魚原料都來自南太平洋原生態(tài)深海水域，是不可多得的優(yōu)質(zhì)出口級金槍魚。金槍魚富含DHA和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，每100克金槍魚肉，DHA含量可高達2877毫克，是一般深海魚類DHA含量的3-5倍，每盒漁可愛金槍魚肉粒腸都含有127毫克天然金槍魚DHA，不添加任何藻油DHA，營養(yǎng)價值非常高。另外，低脂、低糖、低鈉也是“漁可愛”金槍魚產(chǎn)品的硬性指標(biāo)。眾所周知，生物價達92的金槍魚是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)主要來源，其綜合營養(yǎng)指標(biāo)大大優(yōu)于一般深海魚類，食用后消化吸收轉(zhuǎn)化率極高。每100g漁可愛金槍魚肉粒腸中的蛋白質(zhì)NRV值超過20%，而脂肪含量和鈉含量在市場同類魚腸產(chǎn)品中屬于較低水平，大大減輕孩子的吸收負(fù)擔(dān)。

良品鋪子聚焦兒童零食的子品牌良品小食仙也在去年5月推出核心產(chǎn)品。它在保證風(fēng)味口感的同時盡量用天然的元素來進行搭配，盡量多的去添加各種適合兒童的功能性元素，讓兒童享受美味的同時吃出健康。其中，良品小食仙鱈魚腸優(yōu)選韓國進口深海鱈魚，每根魚腸的純鱈魚肉含量≥50%，沒有香精、色素、防腐劑添加，加工流程經(jīng)過26道檢驗，做到了層層把把關(guān)。

在此背景下，創(chuàng)新魚腸品類，引領(lǐng)魚腸市場從普通魚腸到鱈魚魚腸再到金槍魚魚腸升級勢在必行，金槍魚魚腸的市場前景也值得期待。

圖表：2020-2022年國內(nèi)鱈魚腸市場規(guī)模(單位：億元)

資料來源：根據(jù)市場公開資料整理

根據(jù)中研研究院《2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析得知，近年來,鱈魚腸開始成為兒童消費市場上的熱門品類,國內(nèi)鱈魚腸市場規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，2020年鱈魚腸市場規(guī)模達到19.87億元，2022年鱈魚腸市場規(guī)模增長到31.48億元，同比增長27.1%。

受到消費升級的影響，新兒童魚腸健康營養(yǎng)產(chǎn)品正在帶動魚腸中高端市場發(fā)展。這些新興中高端品牌充分把握住市場消費需求，原料有機無污染高品質(zhì)，制作工藝追求無添加、低糖低鈉低脂肪健康，其產(chǎn)品帶有益生菌、DHA、有機蛋白等營養(yǎng)元素，比如小鹿藍藍益生菌鱈魚腸、漁可愛金槍魚肉粒腸、大力天將芝士鱈魚腸等，這些產(chǎn)品更加符合兒童食品通用要求的企業(yè)將更有發(fā)展前景。

鱈魚腸市場已經(jīng)進入場景細(xì)分、人群細(xì)分、渠道細(xì)分階段，鱈魚腸從原來6歲以內(nèi)小朋友家庭消費為主開始進入6歲以上學(xué)校課外消費場景。在此基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年的探索和革新，國內(nèi)零食大牌如良品鋪子、百草味、三只松鼠等電商零食巨頭紛紛開辟海味產(chǎn)品線，迅猛推進了包括兒童魚腸產(chǎn)品在內(nèi)的零食產(chǎn)品矩陣。在這樣的前提下，盡早開發(fā)新消費場景，完成更廣泛的市場布局對于提升魚腸企業(yè)的品牌競爭力尤其關(guān)鍵。

目前從市場銷售情況來看，以ZEK為代表的日韓進口魚腸品牌具備品質(zhì)好性價比高的優(yōu)勢，也是市場主流品牌 。不過，這些品牌因為網(wǎng)絡(luò)銷售曝光較多，并不利于母嬰渠道銷售 。而力誠、炎亭漁夫等國產(chǎn)大牌憑借口感好的優(yōu)勢也占據(jù)一定市場份額，但卻存在添加劑較多、商超鋪貨雜亂、低價低端認(rèn)知較強的缺陷，并不利于高端市場開拓。

1、產(chǎn)品創(chuàng)新策略

根據(jù)鱈魚腸市場的產(chǎn)品現(xiàn)狀及消費需求分析，應(yīng)該覆蓋多種需求，不同檔次的產(chǎn)品線，既全方位地滿足消費者需求，又形成有主有輔，有擴張有防守的市場產(chǎn)品表現(xiàn)，形成極強的產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。

2、價格體系策略

在價格策略中，因渠道、產(chǎn)品類別、產(chǎn)品組合的差異性，結(jié)合市場環(huán)境的變化，應(yīng)該建立了一套完整的價格體系應(yīng)對市場競爭，防止竄貨和價格內(nèi)耗。

3、渠道創(chuàng)新策略

渠道策略是銷售策略中重要的組成部分，它對降低公司成本和提高公司整體競爭力具有重要意義?？紤]到鱈魚腸及肉制品的特殊性，應(yīng)該制定渠道結(jié)構(gòu)以終端建設(shè)為中心，體現(xiàn)“渠道是金，終端為王”的渠道構(gòu)想。渠道體制由金字塔向扁平化轉(zhuǎn)變，渠道變短，易于掌控;銷售網(wǎng)點變多，有效促進產(chǎn)品的銷售量。

4、服務(wù)創(chuàng)新策略

在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，按照市場需求和發(fā)展戰(zhàn)略，強調(diào)差異化服務(wù)，不斷改進和提高服務(wù)水平，應(yīng)該從單純的生產(chǎn)銷售型企業(yè)，逐步轉(zhuǎn)向生產(chǎn)服務(wù)型企業(yè);業(yè)務(wù)人員從“推銷員、收款員”向“銷售服務(wù)顧問”轉(zhuǎn)變，提供從訂單跟蹤到產(chǎn)品上架一條龍顧問式營銷服務(wù)，延伸服務(wù)半徑，通過改善服務(wù)質(zhì)量，提高鱈魚腸生產(chǎn)公司的競爭力。

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  2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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