2023中國(guó)無糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告

• 黃江 2023年10月12日 來源：新浪 733 43
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面向年輕化、健康化的功能需求，作為即飲茶頭部品牌的康師傅不斷探索無糖茶飲的發(fā)展方向，上線全新升級(jí)版康師傅無糖冰紅茶。通過產(chǎn)品形象和口味的升級(jí)讓用戶全方位感知升級(jí)版無糖冰紅茶的“痛快”，掀起一波無糖新潮流。

無糖飲料就是針對(duì)含糖飲料定義的，從定義上理解應(yīng)該不含任何糖分。但實(shí)際上，在《GB 28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》里就有明確規(guī)定，只要每100毫升中糖不大于0.5克，就可以在成分表中標(biāo)注為“0糖”;只要每100毫升中糖不大于5克，就可以標(biāo)注為低糖。

無糖飲料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無糖飲料。

當(dāng)下，Z世代成為消費(fèi)主力軍，推動(dòng)消費(fèi)理念、消費(fèi)需求、消費(fèi)場(chǎng)域上的進(jìn)化與迭代，由此也為飲品帶來新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)——從最初的解渴到追求口感，再到要喝得營(yíng)養(yǎng)、健康，0糖、低卡類的飲品得到年輕消費(fèi)者的青睞，并且成為飲品發(fā)展的新道路。據(jù)iMediaResearch數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)無糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)至401.6億元。

2023中國(guó)無糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告

面向年輕化、健康化的功能需求，作為即飲茶頭部品牌的康師傅不斷探索無糖茶飲的發(fā)展方向，上線全新升級(jí)版康師傅無糖冰紅茶。通過產(chǎn)品形象和口味的升級(jí)讓用戶全方位感知升級(jí)版無糖冰紅茶的“痛快”，掀起一波無糖新潮流。

當(dāng)前“控糖”熱潮已經(jīng)席卷全球，特別是在英國(guó)，無糖飲料的滲透率達(dá)到63%。雖然我國(guó)無糖飲料行業(yè)的滲透率目前僅為3.4%，但當(dāng)下無糖市場(chǎng)的年輕消費(fèi)人群占比高達(dá)69.1%，由此可以看出居民健康意識(shí)在逐漸加強(qiáng)。因此，在這種“無糖”的趨勢(shì)下，我國(guó)的無糖飲料行業(yè)一直保持著增長(zhǎng)勢(shì)頭。

但如今以Z世代為主導(dǎo)的消費(fèi)市場(chǎng)下，追求個(gè)性化、多元化的他們對(duì)于無糖產(chǎn)品也提出更高的要求。比如，更注重口感的體驗(yàn)、包裝的附加值等。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)計(jì)劃于7月公布阿斯巴甜，這種被廣泛使用在無糖飲料中的人造甜味劑可能具有致癌性。消息傳出后，在各大社交平臺(tái)上引起了眾多網(wǎng)友的圍觀和討論，甚至一度登上熱搜榜首。

對(duì)此，不少網(wǎng)友表示擔(dān)憂，質(zhì)疑：“無糖飲料還能放心喝嗎?” 針對(duì)這一問題，專家解釋，確?？诟?，很多飲料生產(chǎn)企業(yè)會(huì)在制作無糖飲料時(shí)加入阿斯巴甜等甜味劑代替蔗糖。例如，我們平時(shí)常喝的“零度可樂”等無糖飲料中就有阿斯巴甜的存在。

專家指出，即使是無糖飲料，其糖分含量也不容忽視。長(zhǎng)期飲用無糖飲料可能會(huì)升高體內(nèi)胰島素，導(dǎo)致脂肪累積。另外，盡管無糖飲料入口甜蜜，同時(shí)喝下的飲料并不能轉(zhuǎn)化為身體所需糖分，只會(huì)在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪并堆積。 還有研究顯示，盡管無糖食品能夠降低患齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，但是其較高的酸度可能會(huì)對(duì)牙齒造成損害，從而侵蝕牙齒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2027年中國(guó)無糖飲料行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示：

隨著輿論的發(fā)酵，不僅讓代糖行業(yè)成為關(guān)注焦點(diǎn)，同時(shí)也讓行業(yè)內(nèi)外對(duì)與代糖密切相關(guān)的飲料行業(yè)倍加關(guān)注。

作為代糖應(yīng)用較為廣泛的氣泡水賽道，正進(jìn)入激烈的淘汰賽。頭部玩家如元?dú)馍窒Ｍ麛U(kuò)大頭部效益，緊隨其后的新玩家們則在經(jīng)歷殘酷的優(yōu)勝劣汰，如今市場(chǎng)中的跟風(fēng)者也少了許多。

實(shí)際上，無論是此次安全風(fēng)波，還是過去一年氣泡水賽道的競(jìng)爭(zhēng)加劇，都透露出飲料行業(yè)已經(jīng)告別野蠻增長(zhǎng)的階段。

隨著代糖市場(chǎng)發(fā)展的階段性放緩，飲料行業(yè)玩家們也要順應(yīng)消費(fèi)者需求的變化，眼下“真無糖”概念將迎來爆發(fā)窗口期，東方樹葉之后，王老吉、可口可樂、喜茶等加入戰(zhàn)局，頻繁推出無糖茶新品。

圍繞“控糖”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，減糖和無糖已經(jīng)成為兩個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)，這也使得飲料行業(yè)玩家們都在謀求向“真無糖”發(fā)起新一輪的進(jìn)攻。

可以代替的甜味劑有許多，目前的風(fēng)波并不會(huì)對(duì)代糖產(chǎn)業(yè)有太大影響。隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益重視，減糖、控糖已經(jīng)成為潮流，對(duì)天然甜味劑需求預(yù)計(jì)還將高速增長(zhǎng)，代糖產(chǎn)業(yè)仍存在巨大的增長(zhǎng)空間。

截至2022年中國(guó)甜味劑市場(chǎng)中合成甜味劑占比達(dá)52%，位列第一，天然甜味劑占比為29%，糖醇類甜味劑占比18.2%。這也意味著，目前占比較低的天然甜味劑，在未來可能將成為主流，繼續(xù)推動(dòng)代糖市場(chǎng)的發(fā)展。

今年5月6日，D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶，獲得國(guó)家衛(wèi)健委安全性評(píng)估通過，前者被認(rèn)為是下一代最具潛力的代糖“阿洛酮糖”的重要酶制劑，預(yù)示著新品即將獲批。

不少代糖生產(chǎn)商也對(duì)天然甜味劑進(jìn)行了長(zhǎng)遠(yuǎn)布局。早在2022年報(bào)中，萊茵生物便曾指出，公司天然甜味劑業(yè)務(wù)主要產(chǎn)品為甜葉菊提取物及羅漢果提取物。再到今年6月，萊茵生物還與帝斯曼-芬美意公司續(xù)簽了天然甜味劑分銷的五年合同。

萊茵生物曾在投資者關(guān)系活動(dòng)中表示，新合同的目標(biāo)金額較上期合同有了明顯的提升，雙方基于對(duì)天然甜味劑及其他天然原料市場(chǎng)未來發(fā)展及成長(zhǎng)性的判斷后作出的預(yù)測(cè)。

換句話說，如果阿斯巴甜最終被確認(rèn)為致癌物，其加碼的羅漢果甜等天然代糖將快速成為替代品。

未來代糖食品也將不斷分走傳統(tǒng)含糖食品的蛋糕，奪走其市場(chǎng)空間。消費(fèi)者對(duì)甜味的追求是一種心理上的滿足，為了健康而減少的糖分?jǐn)z取量，被期待通過代糖得到補(bǔ)償，這一消費(fèi)熱潮仍舊存在。

奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，去年11月已經(jīng)將全部產(chǎn)品使用升級(jí)的天然代糖“羅漢”;羅漢果是一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖昔”是天然甜味果糖物質(zhì)。

而元?dú)馍址矫鎰t表示，該公司全線產(chǎn)品也不含阿斯巴甜，“元?dú)馍峙淞媳砀蓛簦獨(dú)馍挚蓸?糖0脂0卡0阿斯巴甜?！?/p>

據(jù)了解，元?dú)馍衷跓o糖飲料這個(gè)賽道上是吃到了不少紅利。公開報(bào)道顯示，元?dú)馍衷?022年4月15日對(duì)外披露部分業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)。2021年，元?dú)馍譅I(yíng)收是前年的2.6倍，按照2020年其銷售業(yè)績(jī)27億元估算，2021年元?dú)馍咒N售超70億元。據(jù)元?dú)馍止俜叫?，截至今?月，旗下無糖植物茶品牌纖茶2022年業(yè)績(jī)突破1億，同比增長(zhǎng)10倍。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)無糖飲料行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)無糖飲料行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

《2023-2027年中國(guó)無糖飲料行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2027年中國(guó)無糖飲料行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告

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