魚油行業(yè)深度調(diào)研分析 下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?/h1>

• 陳觀秋 2023年10月9日 來源：中國漁業(yè)年鑒 中國海關(guān) 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 852 52
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保健食品中魚油類產(chǎn)品一直處于熱銷狀態(tài)。業(yè)內(nèi)人士表示，我國魚油行業(yè)起步較晚，當前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿?，特別是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域，未來市場前景廣闊。

研究發(fā)現(xiàn)，深海魚中提取的魚油富含Omega-3脂肪酸，主要成分為二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。魚油的適用范圍較為廣泛，包括醫(yī)藥、食品、飼料等多個領(lǐng)域。許多國家將魚油作為食品添加劑廣泛使用，日本將富含DHA的魚油確定為“21世紀的智能食品”加以開發(fā)利用。

在全球范圍內(nèi)，美國、歐洲、日本等國家和地區(qū)的魚油產(chǎn)業(yè)起步較早，在基礎(chǔ)研究與產(chǎn)品開發(fā)等方面走在前面，高技術(shù)含量與高附加值的魚油保健食品產(chǎn)品種類較多，消費規(guī)模不斷擴大。

據(jù)了解,國內(nèi)魚油市場近年高速增長,2022年僅天貓電商市場魚油銷售額已達15.5億。

魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂等健康益處。

魚油行業(yè)深度調(diào)研分析

我國魚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，應(yīng)用市場主要集中在飼料加工領(lǐng)域，在保健品研發(fā)生產(chǎn)領(lǐng)域起步較晚，魚油行業(yè)產(chǎn)量小且產(chǎn)品種類單一，具有較高全國知名度的品牌數(shù)量較少。用于保健食品及藥用的高檔魚油市場基本上仍被發(fā)達國家的公司所壟斷。日本以及歐美發(fā)達國家對魚油保健品的開發(fā)研究代表了當今世界的最高水平。

魚油中富含 ω-3 多不飽和脂肪酸 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)，DHA 與 EPA 具有多種生理功能，食用富含 DHA、EPA 的魚油能減少血清膽固醇的含量以及防止心血管疾病，能夠抗凝血、消炎、抗癌。魚油廣泛應(yīng)用于飼料、藥品、功能性食品、焙烤食品、蛋類制品中。

魚油制品指從魚肉或魚肝中提取油脂，并制成的產(chǎn)品，如粗魚油、精魚油、魚肝油、深海魚油等。魚油富含ω-3多不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D和天然色素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有多種營養(yǎng)功效。

我國魚油制品主產(chǎn)省市為山東、福建、遼寧等傳統(tǒng)漁業(yè)大省。其中山東為中國最大的魚油生產(chǎn)地，2022年魚油制品產(chǎn)量達35977噸，占全國的比重達58.36%;福建魚油制品產(chǎn)量21480噸，占比34.84%;遼寧、云南、浙江魚油制品產(chǎn)量分別為2881噸、580噸和508噸。

嬰兒是腦部發(fā)育最重要的時期，絕大多數(shù)家長會使用食補來讓寶寶的腦部良好發(fā)育，增強記憶力。處在發(fā)育階段的寶寶應(yīng)該多吃一些含有DHA、蛋白質(zhì)、膽堿、軟磷脂、鈣、鎂、鋅等的食物，這類食物對于寶寶腦部發(fā)育，提高記憶力都有很不錯的效果。

從2021年3月開始，在我國，魚油進入保健食品的備案制管理。按照國家市場監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，以魚油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊，標志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三個指標，指標值設(shè)定時應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國魚油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

我國作為世界人口大國，是一個巨大的魚油保健品消費潛在市場。在我國，一方面，嬰幼兒及兒童市場購買力逐漸增大;另一方面，隨著我國人口結(jié)構(gòu)趨向老齡化，“銀發(fā)市場”潛力巨大，對具有降血脂功能的魚油保健品需求尤為旺盛。

保健食品中魚油類產(chǎn)品一直處于熱銷狀態(tài)。業(yè)內(nèi)人士表示，我國魚油行業(yè)起步較晚，當前仍處于發(fā)展初期階段，在下游應(yīng)用領(lǐng)域中均有較大發(fā)展?jié)摿Γ貏e是在附加值較高的保健食品領(lǐng)域，未來市場前景廣闊。

不過，我國魚油產(chǎn)品類型較為單一，生產(chǎn)企業(yè)主要集中在附加值較低的飼料領(lǐng)域競爭，擁有較高知名度、產(chǎn)品質(zhì)量過硬的保健品魚油品牌較少，行業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。

我國魚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展在產(chǎn)量和質(zhì)量上面臨挑戰(zhàn)。一方面，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)飼用魚油原料自給率偏低，進口依賴度高，抵抗進口沖擊能力弱;另一方面，隨著生活水平的提高，人們對于維持機體健康的需求不斷增加，保健、醫(yī)藥級魚油需求增多，導(dǎo)致魚油供需問題日益突出。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國魚油產(chǎn)量61650噸，進口677532噸，出口33003噸，表觀消費量為106179噸。

報告對國際、國內(nèi)魚油行業(yè)市場發(fā)展狀況、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國魚油行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國魚油行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。本報告是魚油行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價值的專業(yè)報告。

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