巴旦木行業(yè)市場分析 加州巴旦木協(xié)會看好中國市場的長期發(fā)展

• 陳觀秋 2023年10月8日 來源：中國食品報 百度 1366 90
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當(dāng)下消費(fèi)者對于食品的多樣化需求增加，市場也隨之變化升級，巴旦木作為一種優(yōu)質(zhì)原料，在傳統(tǒng)和新興品類中的應(yīng)用比例都得到了大幅提升，尤其體現(xiàn)在零食和烘焙市場。2020—2021年，零食和烘焙中以巴旦木為原料的新產(chǎn)品比例從53%增加到60.7%。

巴旦木又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁。巴旦木營養(yǎng)價值很高，它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。據(jù)化驗(yàn)，仁內(nèi)含植物油55-61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量胡蘿卜素 、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。

當(dāng)下消費(fèi)者對于食品的多樣化需求增加，市場也隨之變化升級，巴旦木作為一種優(yōu)質(zhì)原料，在傳統(tǒng)和新興品類中的應(yīng)用比例都得到了大幅提升，尤其體現(xiàn)在零食和烘焙市場。2020—2021年，零食和烘焙中以巴旦木為原料的新產(chǎn)品比例從53%增加到60.7%。

據(jù)中國心血管疾病報告顯示，目前我國心血管疾病患病人數(shù)接近3.3億。由于不健康飲食等危險因素的廣泛流行，幾乎每10秒就有1人死于心血管病。目前多項(xiàng)權(quán)威研究表明，在日常生活中有食用加州巴旦木等健康的飲食習(xí)慣的人群對于維持長期的心血管健康大有裨益。

巴旦木行業(yè)市場分析 加州巴旦木協(xié)會看好中國市場的長期發(fā)展

近年來，加州巴旦木在中國零食市場的創(chuàng)新應(yīng)用已展露鋒芒，而且作為優(yōu)質(zhì)的食品飲料原料，加州巴旦木以其高品質(zhì)、營養(yǎng)、美味的天然優(yōu)勢，在中國消費(fèi)者越來越意識到健康重要性的后疫情時代，展示出巨大的市場潛力。

美國加州是全球巴旦木的主要產(chǎn)區(qū)，在供應(yīng)整個美國市場的同時向約90個國家出口，滿足全球83%的巴旦木需求。巴旦木這種植物在地中海氣候當(dāng)中生長得比較好，全世界范圍比較理想的地中海氣候區(qū)域其實(shí)并不多，加州中部谷地可能算是最好的一塊區(qū)域，另外是澳大利亞、西班牙、葡萄牙的氣候條件也不錯。

巴旦木是一種重要的經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物，世界上絕大多數(shù)(約 80%)的巴旦木都來自美國。在 2021/22 作物年度(crop year)，美國生產(chǎn)的巴旦木超過 130 萬噸，位列第一，我國產(chǎn)量 4.2 萬噸，排名第四。

巴旦木生長需要充足的陽光、溫暖的氣候和大量的水分，所以像加利福利亞州就非常適合種植巴旦木，目前加州巴旦木種植面積超過 50 萬英畝，是該州最大的出口農(nóng)產(chǎn)品，也是總美元價值和種植面積最大的堅(jiān)果作物。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國巴旦木行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

長期以來，加州巴旦木協(xié)會持續(xù)投入中國市場，通過展會、消費(fèi)者教育、行業(yè)推廣、技術(shù)支持等，在中國推廣加州巴旦木品類。

據(jù)報道，美國加州巴旦木協(xié)會中國區(qū)顧問Connie Cheung表示，幾個月前協(xié)會第一次與小紅書合作做了消費(fèi)者活動，提高消費(fèi)者以巴旦木為代表媒體食用堅(jiān)果對健康帶來益處的認(rèn)知程度。今年還會持續(xù)跟小紅書合作，做第二波消費(fèi)者推廣活動，希望可以帶動更多消費(fèi)者養(yǎng)成“每天一把巴旦木”的習(xí)慣。

加州巴旦木協(xié)會和中國的企業(yè)、機(jī)構(gòu)有30年多的合作歷史，同時與中國食品土畜進(jìn)出口商會(隸屬于商務(wù)部)、中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果果干委員會簽定了正式的戰(zhàn)略合作協(xié)議。

他說：“巴旦木行業(yè)是一個零廢棄物行業(yè)，果實(shí)可以用來喂養(yǎng)奶牛，以生產(chǎn)牛奶，果殼碾碎之后可以給動物飼養(yǎng)鋪地面，果仁可以用于大眾的消費(fèi)。美國加州巴旦木行業(yè)始終把消費(fèi)者放在首要位置，食品安全和質(zhì)量控制始源于果園，并貫穿于生產(chǎn)、加工和包裝等各個環(huán)節(jié)。”

在糖果、烘焙品、零食、能量棒、谷物制品及乳制品這六大食品品類中，有加州巴旦木參與的新品數(shù)量在烘焙品、能量棒、谷物制品及乳制品這四個品類中都占據(jù)第一，其中增長最快的烘焙品增量達(dá)到了15%。

我們的報告《2023-2028年中國巴旦木行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

相比于傳統(tǒng)的單品堅(jiān)果，如今人們更加青睞口味多、營養(yǎng)價值高的混合堅(jiān)果。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，堅(jiān)果消費(fèi)正從營養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費(fèi)品轉(zhuǎn)變，單一口味、單一品種的傳統(tǒng)堅(jiān)果不能完全滿足消費(fèi)者的需求?；旌隙喾N口味及營養(yǎng)的堅(jiān)果系列產(chǎn)品獲得市場青睞。

隨著混合堅(jiān)果產(chǎn)品的更新迭代，越來越多的新穎原料被加入到產(chǎn)品中，食品加工商將需要持續(xù)不斷地進(jìn)行加州巴旦木的創(chuàng)新應(yīng)用，以此來滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。

報告根據(jù)巴旦木行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國巴旦木行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國巴旦木行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對巴旦木行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

想要了解更多巴旦木行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國巴旦木行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。

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