2023年白酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查 白酒行業(yè)未來發(fā)展分析

• 陳觀秋 2023年7月25日 來源：證券日?qǐng)?bào) 中研報(bào)告 百度 1151 74
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伴隨消費(fèi)意識(shí)的提升和社交圈層的影響，我國(guó)居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。2017年至2022年，中國(guó)高端白酒迎來了繁榮的六年。

目前，白酒行業(yè)的處境可謂喜憂參半，一方面，隨著進(jìn)入銷售淡季，因庫(kù)存高企引發(fā)“價(jià)格倒掛”;另一方面，消費(fèi)升級(jí)和結(jié)構(gòu)改善趨勢(shì)持續(xù)，促使行業(yè)創(chuàng)新供給品類。

伴隨消費(fèi)意識(shí)的提升和社交圈層的影響，我國(guó)居民逐漸呈現(xiàn)出“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。2017年至2022年，中國(guó)高端白酒迎來了繁榮的六年。

從兩大高端白酒巨頭核心產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)來看，53度500ml飛天茅臺(tái)酒市場(chǎng)零售價(jià)從1000多元開始穩(wěn)步攀升，目前散裝零售價(jià)已達(dá)到2800元/瓶左右，整箱則為3000元/瓶左右;而第八代五糧液價(jià)格也從站穩(wěn)千元價(jià)格后上漲至1499元/瓶。

得益于核心產(chǎn)品走俏，貴州茅臺(tái)年度營(yíng)業(yè)總收入由2016年的約400億元大幅增長(zhǎng)至2022年的1275.5億元，增長(zhǎng)逾兩倍;五糧液2016年至2022年?duì)I收同樣增逾兩倍。

白酒是中國(guó)酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查

2021年，白酒行業(yè)銷售持續(xù)火爆的同時(shí)，消費(fèi)升級(jí)促使行業(yè)各品牌企業(yè)不約而同地提高終端產(chǎn)品零售價(jià)，也標(biāo)志著白酒行業(yè)進(jìn)入以品質(zhì)為核心的消費(fèi)時(shí)代?！笆濉逼陂g，中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)進(jìn)入恢復(fù)性增長(zhǎng)階段。2020年酒類產(chǎn)品盈利水平主要來自白酒行業(yè)(利潤(rùn)1585.4億元)，相比“十二五”末增長(zhǎng)117.3%，其他的酒類行業(yè)均為下降，啤酒下降6.1%，黃酒下降9.8%、其他酒下降10.0%、發(fā)酵酒精下降61.1%，葡萄酒下降幅度最大，為95%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

白酒行業(yè)繁華褪去，如今卻進(jìn)入了新一輪調(diào)整期，“量?jī)r(jià)齊跌”成為大多數(shù)酒企處境的真實(shí)寫照。縱觀整個(gè)行業(yè)，線下流通市場(chǎng)中95%以上的品牌出現(xiàn)購(gòu)進(jìn)價(jià)格高于銷售價(jià)格的倒掛現(xiàn)象，而這主要緣于庫(kù)存高企。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，規(guī)模以上白酒企業(yè)為963家，產(chǎn)量671.2萬千升，同比下降5.6%(近10年新低);完成營(yíng)業(yè)收入6626.5億元，同比增長(zhǎng)9.6%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2201.7億元，同比增長(zhǎng)29.4%。其中，20家A股上市白酒企業(yè)的營(yíng)收貢獻(xiàn)為3563.45億元，利潤(rùn)貢獻(xiàn)為1305.1億元，均占比過半。不過，白酒企業(yè)的兩極分化正在加劇，作為行業(yè)龍頭的貴州茅臺(tái)和五糧液展現(xiàn)出超強(qiáng)的盈利能力和綜合實(shí)力，而區(qū)域酒企則面臨較大生存壓力。

東方財(cái)富Choice數(shù)據(jù)顯示，2022年，20家白酒上市公司存貨價(jià)值達(dá)到1328億元。

對(duì)于存貨增加，接受調(diào)研的酒企普遍解釋稱，一方面是企業(yè)積極推動(dòng)優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)能及質(zhì)量提升，另一方面則是市場(chǎng)銷售端的壓力越來越大。

過去3年，白酒市場(chǎng)積累了一定的社會(huì)庫(kù)存，疊加其他因素影響，白酒現(xiàn)飲市場(chǎng)出現(xiàn)萎靡。白酒行業(yè)的社會(huì)庫(kù)存加大，動(dòng)銷成為酒企共同的課題。經(jīng)過6年多的快速發(fā)展，白酒行業(yè)開始進(jìn)入新一輪的調(diào)整周期，如何提高開瓶率是酒企面臨的主要難題。

目前，市場(chǎng)上除了53度飛天茅臺(tái)(500ml)依然價(jià)格堅(jiān)挺外，其他白酒品牌則均出現(xiàn)不同程度的價(jià)格倒掛，整體來看，名酒的銷售量遠(yuǎn)大于非名酒，此外，300元以內(nèi)價(jià)位酒市場(chǎng)表現(xiàn)較好。

白酒行業(yè)未來發(fā)展分析

近年來，疫情的影響、5G技術(shù)的成熟、消費(fèi)體驗(yàn)習(xí)慣的改變，催生了線上電商的崛起，對(duì)線下渠道進(jìn)行了強(qiáng)力分流。短視頻電商平臺(tái)快速孵化，呈現(xiàn)出功能社交化、內(nèi)容泛娛樂化、線上線下全觸點(diǎn)的新趨勢(shì)。消費(fèi)者的信息渠道和購(gòu)買渠道呈現(xiàn)出三維一體的疊加和多樣化結(jié)構(gòu)，單純的線上和線下渠道都將遭遇到巨大的挑戰(zhàn)，相關(guān)數(shù)據(jù)表明消費(fèi)者的購(gòu)買行為正在發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，線上+線下的融合度高達(dá)60%，因此，圍繞顆粒化銷售觸點(diǎn)和信息觸點(diǎn)，通過線上線下全場(chǎng)景體驗(yàn)互動(dòng)成為未來營(yíng)銷方向。

新零售是大勢(shì)所趨，是建立在消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者高數(shù)字化的基礎(chǔ)之上，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值相匹配。在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，體驗(yàn)式營(yíng)銷，簡(jiǎn)單地說就是，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)構(gòu)建"人貨場(chǎng)"模式，通過吸引消費(fèi)者打造場(chǎng)景，然后實(shí)現(xiàn)賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點(diǎn)人群培養(yǎng)、團(tuán)購(gòu)場(chǎng)景化、新產(chǎn)品消費(fèi)頻次，提供一站式解決方案。這對(duì)于酒企來說，無疑增加了競(jìng)爭(zhēng)力。

年輕群體是當(dāng)下消費(fèi)主要群體，是未來中國(guó)白酒新的增長(zhǎng)點(diǎn)。目前，許多酒企紛紛推出了更加年輕化、低度數(shù)的白酒產(chǎn)品。以江小白等為代表的年輕白酒品牌，通過線上、線下品牌營(yíng)銷活動(dòng)，快速打入年輕消費(fèi)群體市場(chǎng)。預(yù)計(jì)在年輕一代消費(fèi)者中，低度白酒市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

想要了解更多白酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。白酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析白酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘白酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來白酒業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找白酒行業(yè)的投資商機(jī)。

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  2023-2028年中國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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