2023液態(tài)奶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研： 消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大 消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)

• 陳觀秋 2023年5月12日 來源：國家統(tǒng)計(jì)局 1341 88
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隨著國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好發(fā)展，人們生活水平日益提高及其消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)、優(yōu)化，消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶的多樣化需求、品質(zhì)和種類要求不斷上升，逐步從單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為純牛奶、酸奶、鮮牛奶等多個(gè)品類齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，將使液態(tài)奶行業(yè)得到進(jìn)一步擴(kuò)充、發(fā)展。

隨著國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好發(fā)展，人們生活水平日益提高及其消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)、優(yōu)化，消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶的多樣化需求、品質(zhì)和種類要求不斷上升，逐步從單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為純牛奶、酸奶、鮮牛奶等多個(gè)品類齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，將使液態(tài)奶行業(yè)得到進(jìn)一步擴(kuò)充、發(fā)展。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1月-5月全國液態(tài)奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)20.96%，干乳制品產(chǎn)量同比增長(zhǎng)4.94%，僅奶粉產(chǎn)量下降9.06%。另據(jù)《中國奶業(yè)貿(mào)易月報(bào)》統(tǒng)計(jì)，今年上半年，我國進(jìn)口各類乳制品217.55萬噸，同比增長(zhǎng)34.8%;進(jìn)口額為72.29億美元，同比增長(zhǎng)17.6%。

奶粉賽道，引來了越來越多的液態(tài)奶企，有與飛鶴同屬于高端價(jià)位的伊利金領(lǐng)冠，也有價(jià)位較低的蒙牛、君樂寶 ...... 產(chǎn)品定價(jià)高低有異，但整個(gè)行業(yè)都向著 " 高端化 " 這個(gè)方向沖刺。

資本市場(chǎng)給出了有力支撐，專注高端的奶粉企業(yè)要比主營液態(tài)奶的乳企，面臨更大的波動(dòng)。例如，伊利、蒙牛、飛鶴三大乳企股價(jià)幾乎都在 2021 年初登頂歷史高位，但隨后兩年，伊利蒙牛逐漸止跌，但飛鶴卻從 25.7 港元，降至不足7 港元，縮水7 成。

從營利角度看，當(dāng)下液態(tài)奶企也要好于固態(tài)奶粉企業(yè)。2022 年上半年飛鶴營收、凈利同比下滑約 16%、40%。同期伊利兩大指標(biāo)均實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)增長(zhǎng)，蒙牛也都實(shí)現(xiàn)了正向增長(zhǎng)。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時(shí)間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報(bào)告《2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

近年來我國液態(tài)奶的消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大。

乳制品行業(yè)需求分析

國家統(tǒng)計(jì)局《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2021》的數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年我國奶類年人均消費(fèi)量整體呈現(xiàn)波動(dòng)上升的趨勢(shì)。2021年我國奶類年人均消費(fèi)量為12.5千克/人/年，創(chuàng)下歷史新高。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，我國液態(tài)奶人均消費(fèi)量約為全球平均水平的三分之一左右，處于較低水平，對(duì)標(biāo)人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，乳品仍是畜產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和居民膳食結(jié)構(gòu)中的一塊突出短板。

國家統(tǒng)計(jì)局《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2021》的數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，城鄉(xiāng)居民人均奶類消費(fèi)量仍有較大差距，農(nóng)村市場(chǎng)潛力存在相當(dāng)?shù)奶嵘臻g。城鎮(zhèn)居民人均奶類消費(fèi)量從2015年的17.1千克/人/年開始波動(dòng)增長(zhǎng)至2021年的18.20千克/人/年，而農(nóng)村居民人均消費(fèi)量則逐年上升至2021年的9.3千克/人/年。結(jié)合來看，農(nóng)村居民人均奶類消費(fèi)水平在未來預(yù)計(jì)將繼續(xù)呈上升態(tài)勢(shì)，釋放可觀的市場(chǎng)空間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

從2021年我國分地區(qū)居民家庭人均奶類消費(fèi)量情況來看，總體呈現(xiàn)北多南少的局面。北京、上海、內(nèi)蒙、遼寧和山西人均奶類消費(fèi)量排名全國前五，其中北京居民家庭年人均奶類消費(fèi)量為29.8千克/人/年;湖南、云南、貴州、廣西和海南排名最后五位，其中海南居民家庭年人均奶類消費(fèi)量?jī)H5.7千克/人/年。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2021年，我國乳制品行業(yè)銷售收入呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，2021年全年中國乳制品銷售收入為4687.38億元，同比增長(zhǎng)10.26%，增速較2020年上升4.04個(gè)百分點(diǎn)。

液態(tài)奶消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)

傳統(tǒng)的液態(tài)奶消費(fèi)場(chǎng)景主要是早餐及禮品饋贈(zèng)等，隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品功能不斷豐富，液態(tài)奶的消費(fèi)場(chǎng)景多元化趨勢(shì)開始顯現(xiàn)。人們對(duì)于健康的追求已成為一種潮流，運(yùn)動(dòng)、減脂、代餐人群越來越注重蛋白質(zhì)的攝入，能量牛奶、代餐奶昔等液態(tài)奶能夠在控制熱量的情況下，增加蛋白質(zhì)的攝入，已成為健身減脂人群的重要選擇。除此之外，公司團(tuán)建、閨蜜下午茶等社交聚會(huì)中，液態(tài)奶也成為了必備餐品，這些改變?yōu)橐簯B(tài)奶行業(yè)提供了更大的成長(zhǎng)空間。為了適應(yīng)多樣化的消費(fèi)場(chǎng)景，液態(tài)奶企業(yè)通過先進(jìn)技術(shù)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足更多消費(fèi)者的消費(fèi)需求，為乳品市場(chǎng)帶來新的生機(jī)和活力。

報(bào)告在總結(jié)中國液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國液態(tài)奶行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為液態(tài)奶企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

想要了解更多液態(tài)奶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  液態(tài)奶研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)...

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