網(wǎng)紅小吃市場消費現(xiàn)狀 網(wǎng)紅小吃行業(yè)發(fā)展前景及投資研究

• 吳亞楠 2023年3月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 958 60
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網(wǎng)紅經(jīng)濟下各種網(wǎng)紅周邊產(chǎn)品迎來高速發(fā)展期。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，小吃正呈現(xiàn)出受眾日益年輕化，“90后”“95后”是重要消費群體;地域小吃特色鮮明;小吃品牌加速連鎖化

網(wǎng)紅小吃行業(yè)市場發(fā)展態(tài)勢如何？網(wǎng)紅經(jīng)濟下各種網(wǎng)紅周邊產(chǎn)品迎來高速發(fā)展期。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，小吃正呈現(xiàn)出受眾日益年輕化，“90后”“95后”是重要消費群體;地域小吃特色鮮明;小吃品牌加速連鎖化;網(wǎng)紅品牌不斷涌現(xiàn)，網(wǎng)紅小吃消費成為新時尚等特點。

網(wǎng)紅小吃借助線上線下融合發(fā)展，乘著大眾消費升級需求成為餐飲行業(yè)的新趨勢。正新雞排、絕味鴨脖、黑色經(jīng)典、廖記棒棒雞等新興小吃品牌迅速擴張，把街頭小吃帶進廣闊的消費市場。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國網(wǎng)紅小吃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

網(wǎng)紅小吃行業(yè)發(fā)展前景及投資研究

小吃做的是大眾生意，客源、地域覆蓋面廣非常重要，需要優(yōu)先選擇市場認(rèn)知度高、生命周期長、口味普適性強、復(fù)夠率高的產(chǎn)品。作為餐飲行業(yè)的重要組成部分，“價格便宜、受眾廣、易成癮、易復(fù)制，開店成本低、覆蓋區(qū)域廣、種類繁多”等都是小吃的優(yōu)勢，且長期有品類無品牌，意味著跑出來的機率更大。

全國目前約有500萬小吃商戶，是餐飲業(yè)最大的品類賽道?！?0后”“95后”是其重要消費群體，受眾日益年輕化。特色地域小吃，還有很大的發(fā)掘空間，不斷有新的網(wǎng)紅品牌涌現(xiàn)。

今年，三家網(wǎng)紅小吃速食品牌食族人、自嗨鍋、莫小仙相繼完成3輪融資，雖然有所不同，但是當(dāng)占領(lǐng)一定的市場份額后，紛紛補足渠道短板，打造從線上到線下的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)下，速食行業(yè)雖然面臨著產(chǎn)品種類同質(zhì)化嚴(yán)重和安全隱患等問題，方便速食賽道已成為2500億級別的市場。

餐飲融資案例中，四川樂山的夸父炸串、武漢的周黑鴨以及蘭州拉面，一系列具有地域特色的美食幾乎都通過融資上市的手段，在其他省市的市場開疆拓土。中國地大物博，全國300多個地級市，1300多個縣都有自己代表性的餐飲美食，無論從企業(yè)還是政府層面，發(fā)展地方美食正代表著一個個極具潛力的餐飲品牌。這幾年來的抖音上崛起的網(wǎng)紅城市幾乎也都是從網(wǎng)紅小吃開始爆款的。

網(wǎng)紅小吃市場消費現(xiàn)狀

隨著社會購買力的增強和人均GDP的增長，帶動小吃產(chǎn)業(yè)迎來蓬勃發(fā)展。中國廣闊的地域空間和龐大的消費市場為小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的平臺。

網(wǎng)紅小吃數(shù)據(jù)顯示，一線、新一線、二線城市的小吃訂單規(guī)模大，網(wǎng)紅小吃市場訂單量的占比分別為20.1%、27.6%和22.1%。隨著下沉市場對小吃消費需求的增長，三線、四線、五線城市小吃需求增速較快，小吃訂單量增速分別達到37.7%、43.5%和45.5%。

網(wǎng)紅小吃行業(yè)發(fā)展趨勢

縱觀四大初代國民小吃，如今都走上了國際化、品牌化、規(guī)?；l(fā)展的路子。楊銘宇、張亮麻辣燙等都把門店開到了國外;沙縣小吃形象升級、一度強勢刷屏。

地方小吃中就有很多這樣的高潛力品類，比如肉夾饃、螺螄粉、鍋包肉等，無一不是在當(dāng)?shù)赜懈咧群透呦M熱情的美食品類。挖掘地域特色美食，將它們以品牌和連鎖化的方式推向全國，是未來的趨勢。

網(wǎng)紅小吃細分市場發(fā)展分析

近年來，全國各地不少網(wǎng)紅小吃火爆“出圈”，“跟著舌尖去旅游”成為不少人個性化休閑旅游的需求。有些盛產(chǎn)特色小吃的地方，看中了網(wǎng)紅小吃“自帶流量”的屬性，干脆圍繞網(wǎng)紅小吃來開發(fā)文旅產(chǎn)品，引起了一股“舌尖旅游”的熱潮。這其中的代表，便是柳州的螺螄粉。

2021年預(yù)包裝柳州螺螄粉出口貿(mào)易持續(xù)走俏，全年出口額約5256萬元人民幣，增幅近八成，出口歐盟、東盟等國家。據(jù)柳州市官方公布信息顯示，2020年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入達109.94億元，同比增長75.74%;其中，出口總值達3038萬元，遠銷20多個國家和地區(qū)。

螺螄粉是微博、抖音等的熱搜榜常客，被稱為“粉圈頂流”。柳州將螺螄粉與“詩和遠方”融合，推動“螺螄粉+旅游”，讓一碗螺螄粉串起一條旅游線——以非遺文化鄉(xiāng)村旅游綜合體的柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)為載體，打造集觀光、研學(xué)、體驗于一體的螺螄粉小鎮(zhèn)，內(nèi)有探究螺螄粉文化起源的白蓮洞洞穴科學(xué)博物館。這些景點將網(wǎng)紅小吃螺螄粉與歷史文化、鄉(xiāng)土食材相結(jié)合，讓游客置身其中，不僅有得看、有得吃，還有得玩、有得互動，旅游體驗更富層次感。

據(jù)柳州統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年，螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、螺螄粉小鎮(zhèn)接待游客超75萬人次，讓這座城市有了吸引外地游客的重要IP。中國網(wǎng)紅經(jīng)濟行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，預(yù)計到2025年將達到2000億元左右。

網(wǎng)紅小吃行業(yè)報告對中國網(wǎng)紅小吃行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了網(wǎng)紅小吃市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，網(wǎng)紅小吃行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國網(wǎng)紅小吃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國網(wǎng)紅小吃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，網(wǎng)紅小吃市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，網(wǎng)紅小吃企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，網(wǎng)紅小吃行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些網(wǎng)紅...

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