“網(wǎng)紅”連鎖炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分別獲得大額融資，資本不斷入局小吃賽道，又一新生市場(chǎng)正在崛起。接地氣的小吃品類以標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)新姿態(tài)出現(xiàn)，為人們帶來(lái)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)提升和消費(fèi)升級(jí)的新體驗(yàn)。
“網(wǎng)紅”連鎖炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分別獲得大額融資，資本不斷入局小吃賽道，又一新生市場(chǎng)正在崛起。接地氣的小吃品類以標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)新姿態(tài)出現(xiàn)，為人們帶來(lái)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)提升和消費(fèi)升級(jí)的新體驗(yàn)。
據(jù)中研研究院《2022-2027年中國(guó)網(wǎng)紅小吃行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示
網(wǎng)紅小吃借助線上線下融合發(fā)展
近年來(lái)，網(wǎng)紅小吃借助線上線下融合發(fā)展，乘著大眾消費(fèi)升級(jí)需求成為餐飲行業(yè)的新趨勢(shì)。正新雞排、絕味鴨脖、黑色經(jīng)典、廖記棒棒雞等新興小吃品牌迅速擴(kuò)張，把街頭小吃帶進(jìn)廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。其中螺螄粉便是從網(wǎng)紅小吃不斷發(fā)展，到現(xiàn)在已經(jīng)成為規(guī)模數(shù)百億的巨大生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。
螺螄粉是廣西柳州市的傳統(tǒng)美食，歷經(jīng)五十多年演變，已逐漸發(fā)展成全國(guó)網(wǎng)紅小吃。步入新發(fā)展時(shí)期，傳統(tǒng)意義上的“螺螄粉小鎮(zhèn)”，已從家庭“小作坊”向園區(qū)“微企業(yè)”轉(zhuǎn)變，已從街邊巷尾的“小攤點(diǎn)”發(fā)展成覆蓋“螺螄粉上游、中游和下游企業(yè)”的全產(chǎn)業(yè)鏈。
為助力螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，柳州市稅務(wù)局幫助螺螄粉企業(yè)解決在快速發(fā)展過(guò)程中遇到的“產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、成本核算、融資渠道、風(fēng)險(xiǎn)防控”等“急難愁盼”新問(wèn)題，贏得了納稅人的好評(píng)。
夸父炸串把“路邊攤”做成連鎖品牌
目前夸父炸串已在北京地區(qū)的商圈和住宅區(qū)等位置開(kāi)出30多家門店，另有近10家店即將開(kāi)業(yè);截至10月，已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)出1800家加盟店，并以每月120家的速度遞增。
把“路邊攤”做成連鎖品牌，夸父炸串受到資本青睞，不久前宣布完成數(shù)千萬(wàn)元A2輪融資，由金鼎資本獨(dú)家投資，蔚瀾資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。這也是其半年內(nèi)連續(xù)完成的第3輪融資，累計(jì)融資金額超1.5億元。據(jù)悉，本輪融資將用于全鏈路數(shù)字化建設(shè)、供應(yīng)鏈升級(jí)、品牌影響力建設(shè)和團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充。
另一家炸串連鎖品牌喜姐炸串也在不久前獲得單筆2.95億元的A輪融資，資金將用于供應(yīng)鏈升級(jí)、團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充和數(shù)字化建設(shè)。目前，喜姐炸串已在全國(guó)累計(jì)簽約超過(guò)1400家門店，每月大約新開(kāi)100家門店，遍布江蘇、浙江、安徽、江西和廣東等省份。
在夸父炸串和喜姐炸串出現(xiàn)之前，這類傳統(tǒng)小吃還未出現(xiàn)過(guò)全國(guó)性連鎖品牌。2019年，瞄準(zhǔn)街頭小吃消費(fèi)升級(jí)賽道，夸父和喜姐兩個(gè)炸串品牌相繼出現(xiàn)，并因連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)迅速走紅。
更多行業(yè)消息，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年中國(guó)網(wǎng)紅小吃行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)網(wǎng)紅小吃行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，網(wǎng)紅小吃市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，網(wǎng)紅小吃企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，網(wǎng)紅小吃行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些網(wǎng)紅...
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