行業(yè)洞察 草莓栽培行業(yè)深度分析2023

• 吳澳燕 2023年3月14日 來源：民生智庫 百度 1496 99
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中國是世界上最大的草莓生產(chǎn)國。自2007年起，我國草莓栽培面積和產(chǎn)量長期穩(wěn)居世界第一位。2020年我國草莓種植面積12.66萬公頃，總產(chǎn)量332.68萬噸，分別占世界草莓的32.92%和37.54%。

草莓?dāng)?shù)字化生產(chǎn)降本增效成效顯著，通過病蟲害智能識別系統(tǒng)和水肥藥智能管控系統(tǒng)，實現(xiàn)精準(zhǔn)化施肥、施藥，草莓生產(chǎn)能節(jié)肥30%、節(jié)藥45%。同時，數(shù)字化生產(chǎn)能實現(xiàn)草莓平均產(chǎn)量提高15%，每畝節(jié)省農(nóng)資、人力等費用800元，畝均增產(chǎn)增收約3600元。

中國是世界上最大的草莓生產(chǎn)國。自2007年起，我國草莓栽培面積和產(chǎn)量長期穩(wěn)居世界第一位。2020年我國草莓種植面積12.66萬公頃，總產(chǎn)量332.68萬噸，分別占世界草莓的32.92%和37.54%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓根系較淺，莖可根分為新莖、根狀莖和匍匐莖。草莓葉為基生三出復(fù)葉，具長葉柄，花絕大多數(shù)為兩性花，花序為有限聚傘花序。草莓的果實由花托膨大發(fā)育而成，果實生長曲線呈典型的S形。草莓種子是受精后的子房膨大形成的瘦果，附著在膨大花托的表面。

草莓具有較高的營養(yǎng)價值、醫(yī)療價值和生態(tài)價值。草莓漿果芳香多汁，營養(yǎng)豐富，素有“水果皇后”的美稱，又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)， 且草莓中含有眾多活性物質(zhì)，可清涼止渴，健胃消食的功效，具有一定的醫(yī)療價值。

草莓品種以國外引進(jìn)品種為主，自主品牌少。我國栽培的草莓品種90%以上引自國外，國內(nèi)自有品種市場占有率不到10%。目前國內(nèi)栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實美等。日系草莓的紅顏、章姬等外觀好、糖度高、風(fēng)味佳，是近年來鮮食草莓的主力品種。

隨著我國草莓產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，草莓播種面積進(jìn)一步擴(kuò)大，逐漸走上規(guī)?；图s化的道路，逐漸形成一批相對集中的種植產(chǎn)地。其中以遼寧省丹東市、安徽省長豐縣、江蘇省句容市、浙江省寧波市奉化區(qū)尚田街道、云南省永仁縣、上海市青浦區(qū)趙屯鎮(zhèn)、河南省鄭州市中牟縣、北京市昌平區(qū)、山東省濰坊市昌樂縣崔家莊鎮(zhèn)十大產(chǎn)區(qū)的發(fā)展水平較為突出。

草莓栽培行業(yè)深度分析2023

草莓已經(jīng)成為我國水果產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)和社會效益顯著提升，不但為促進(jìn)農(nóng)民增收、脫貧致富發(fā)揮了積極的推動作用，而且草莓作為適宜農(nóng)業(yè)旅游、觀光采摘的水果，也促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

我國地域廣大、各地區(qū)氣候條件不同，草莓的栽培方式也有所區(qū)別，常見有常規(guī)露地栽培、保護(hù)地栽培和無土栽培等種植方式。

我國草莓消費以鮮食為主，產(chǎn)銷方式單一。目前，我國草莓消費90%以上為鮮食消費，不到10%的草莓用于加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁以及冷凍草莓等制品。鮮食草莓的主要流通模式有“產(chǎn)地-超市-消費者”、“產(chǎn)地-批發(fā)市場-零售終端-消費者”、“草莓種植戶-消費者”“產(chǎn)地-電商平臺-消費者”等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場目前仍是我國大宗商品草莓流通的主要方式。

我國草莓消費總量大，人均消費量仍有增長空間。我國是世界上最大的草莓消費國，也是世界上草莓消費量增長最快的國家之一。

2021年，我國草莓及草莓制品出口6070萬公斤，約占國內(nèi)草莓總產(chǎn)量的1.8%，出口總額8.6億元，主要出口國日本、韓國、泰國等國家。草莓出口以冷凍草莓為主，占比78.34%，鮮食草莓僅占4.90%。由于國內(nèi)市場需求旺盛，我國草莓出口總體呈下降趨勢。2017-2021年，我國草莓及制品出口量減少了35.89%，占國內(nèi)草莓總產(chǎn)量的比重從3.3%降到1.8%。

隨著國民經(jīng)濟(jì)高速增長和居民可支配收入提高，國內(nèi)對草莓行業(yè)的消費需求上漲，成為拉動行業(yè)發(fā)展的主要動力。在中國草莓表觀需求量上漲的同時，更多的企業(yè)加入到草莓種植相關(guān)的行業(yè)中來。

草莓栽培行業(yè)區(qū)域布局

經(jīng)過幾十年發(fā)展，我國已形成東北、黃淮海、長江中下游、西南和華南五大草莓主產(chǎn)區(qū)。

東北地區(qū)主要集中在遼寧省，丹東草莓是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，2018年遼寧草莓產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的13%，是全國第三大草莓主產(chǎn)省。東北草莓以大棚半促成栽培、冬季加溫日光溫室栽培和夏季露地栽培為主，主要品種以日系的紅顏、章姬等為主。

黃淮海地區(qū)是我國最主要的草莓生產(chǎn)區(qū)之一，山東、河南、河北草莓總產(chǎn)量約占全國的35%。該區(qū)域夏季高溫多雨、冬季寒冷干燥，草莓以冬季日光溫室栽培為主，品種以日系的紅顏、章姬，美系的甜查理種植面積最大。

長江中下游產(chǎn)區(qū)草莓年產(chǎn)量約占全國36%，江蘇省是僅次于山東的第二大草莓主產(chǎn)省，湖南、湖北是我國草莓產(chǎn)量增長最快的省份，年均增長率在20%左右。

西南地區(qū)是我國新興的草莓產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約占全國的7%。華南產(chǎn)區(qū)包括廣東、廣西、福建、海南等地，產(chǎn)量約占全國的2.7%。該區(qū)域夏季高溫多雨、冬季溫和干燥，1月平均氣溫在10℃左右，主要種植冬草莓，以露地栽培或避雨栽培為主。

草莓栽培行業(yè)報告是從事草莓栽培行業(yè)投資之前，對草莓栽培行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對策等，為草莓栽培行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報告。以闡述對草莓栽培行業(yè)的理論認(rèn)識為主要內(nèi)容，重在研究草莓栽培行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識的研究。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年草莓栽培行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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