2022甘蔗行業(yè)市場深度分析 需求缺口主要來源于進口

• 2022年11月8日 HuangWenYu來源：百度百科 中國糖業(yè)協(xié)會 國家統(tǒng)計局 424 21
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甘蔗，甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達。稈高3-5(-6)米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。

甘蔗的概念

甘蔗，甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達。稈高3-5(-6)米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。

甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)，主要用于制糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年甘蔗行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬C4作物。甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié)，節(jié)上有芽;節(jié)間實心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等;葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈;大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長毛，長圓形或卵圓形穎果細小。

甘蔗是中國制糖的主要原料。在世界食糖總產(chǎn)量中，蔗糖約占65%，中國則占80%以上。糖是人類必需的食用品之一，也是糖果、飲料等食品工業(yè)的重要原料。同時，甘蔗還是輕工、化工和能源的重要原料。因而，發(fā)展甘蔗生產(chǎn)，對提高人民的生活、促進農(nóng)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，乃至對整個國民經(jīng)濟的發(fā)展都具有重要的地位和作用。

甘蔗行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

從食糖的產(chǎn)銷量可以看出我國市場對甘蔗糖等糖類的需求，數(shù)據(jù)顯示，2021年中國食糖產(chǎn)量為1066.05萬噸，同比2020年下降了3.21%，2021年產(chǎn)量為961.78萬噸，同比2022年上漲了5.8%。

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年達到產(chǎn)量最高值10938.81萬噸，由于近兩年疫情影響，導致農(nóng)作物行業(yè)生產(chǎn)積極性，中國甘蔗產(chǎn)量下滑，2021年，中國甘蔗產(chǎn)量為10440.43萬噸，同比2022年下降3.42%。

中國的主產(chǎn)蔗區(qū)，主要分布在北緯24°以南的熱帶、亞熱帶地區(qū)，包括廣東、臺灣、廣西、福建、四川、云南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12個省、自治區(qū)。20世紀80年代中期以來，中國的蔗糖產(chǎn)區(qū)迅速向廣西、云南等西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，至1999年廣西、云南兩省的蔗糖產(chǎn)量已占全國的70.6%(不包括臺灣省)。隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，在中國大陸的中原地區(qū)也有分散性大棚種植(如河南，山東，河北等地)。

甘蔗生長期長，植株高大，產(chǎn)量高。所以在整個生長期中，施肥量的多少是決定產(chǎn)量高低的主要因素之一。由于甘蔗的需肥量大，肥料在甘蔗生產(chǎn)成本中占有很大的比重，因此，正確掌握施肥技術(shù)，做到適時、適量，而又最大限度地滿足甘蔗對肥料的需要，有著重要的意義。

2020年和2021年中國甘蔗需求量大于產(chǎn)量，需求缺口主要來源于進口。2021年中國甘蔗表觀需求量為10843.3萬噸，同比去年下降1.27%。

從南方甘蔗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，新榨季甘蔗的種植面積變化不大，增產(chǎn)的預期較強，業(yè)內(nèi)人士普遍預計是穩(wěn)中小幅增加的趨勢，但這有一個前提，那就是天氣要較為配合。上一個榨季，良好的天氣狀況帶來的糖分提升是增產(chǎn)的主要動力，而新榨季如果天氣條件維持在上年的水平上，那么最終的甘蔗糖總產(chǎn)量將有小幅增加。

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