近十年來我國羊肉人均消費(fèi)量逐年增長，截至2021年我國羊肉人均消費(fèi)量為3.93kg/人·年。未來10年，肉羊產(chǎn)業(yè)逐步向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型，向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢向好。
天氣漸冷，一碗熱騰騰的羊肉湯暖身暖心。市民吃羊肉勁頭漸長。但要注意：吃羊肉不是人人都適合，也不是每個(gè)時(shí)期都可適用。
哪些人不能吃羊肉？醫(yī)生提醒，這幾類人要慎吃羊肉：①羊肉比較溫燥，懷孕的人要少吃，否則易出現(xiàn)動(dòng)血情況;②羊肉的嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者不能吃;③羊肉的蛋白含量很高，肝病患者不宜食用。
羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年羊肉行業(yè)并購重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：
近年來，我國肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，但當(dāng)前我國肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為羊養(yǎng)殖、飼料、獸藥疫苗等行業(yè);中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業(yè);下游則為各類銷售渠道及餐飲行業(yè)。
我國是羊肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國。改革開放以來我國羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量大幅提高，羊肉產(chǎn)量長期穩(wěn)居世界第一。近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)模化和價(jià)格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長，羊肉的產(chǎn)量也創(chuàng)下歷史記錄。
隨著我國居民收入水平提高，人口規(guī)模擴(kuò)大，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快推進(jìn)，膳食結(jié)構(gòu)逐漸升級，對牛羊肉等優(yōu)質(zhì)高蛋白、低脂肪動(dòng)物蛋白消費(fèi)需求增長迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國羊肉表觀消費(fèi)量從2011年的405.47萬噸增長至2021年的554.84萬噸，CAGR為3.19%。
近十年來我國羊肉人均消費(fèi)量逐年增長，截至2021年我國羊肉人均消費(fèi)量為3.93kg/人·年。
我國羊肉產(chǎn)區(qū)集中于寧夏、內(nèi)蒙古、甘肅以及新疆等地，其中，內(nèi)蒙古作為我國五大牧區(qū)之首，也是我國羊肉主產(chǎn)區(qū)，羊養(yǎng)殖規(guī)模、羊毛/絨/肉產(chǎn)量都位居我國前列。
牛羊肉是中國畜牧業(yè)重要品種和“菜籃子”工程重要組成部分，還是全力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、保障邊疆穩(wěn)定的重要民生產(chǎn)業(yè)。
2020年，羊肉產(chǎn)量492萬噸，同比增長1.0%，年末全國羊存欄30655萬只，比上年末增加583萬只，增長1.9%。2020年，全國羊出欄31941萬只，比上年增加242萬只，增長0.8%。2020年羊肉一季度生產(chǎn)受新冠肺炎疫情影響產(chǎn)能小幅下降，國家及時(shí)出臺(tái)了《關(guān)于解決當(dāng)前實(shí)際困難加快養(yǎng)殖業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的緊急通知》等政策，采取多項(xiàng)措施保障畜禽產(chǎn)品正常生產(chǎn)和流通，積極鼓勵(lì)屠宰加工企業(yè)加快復(fù)產(chǎn)復(fù)工，2020年二三季度以來產(chǎn)能恢復(fù)逐步加快，四季度出欄旺季羊肉產(chǎn)量增長強(qiáng)勁，同比增6.3%。
在國家大力支持草食畜牧業(yè)政策帶動(dòng)下，羊肉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，消費(fèi)不斷增加。2020年，羊肉產(chǎn)量492萬噸，同比增1.0%;羊肉消費(fèi)量529萬噸，同比增0.3%，價(jià)格創(chuàng)新高。未來10年，肉羊產(chǎn)業(yè)逐步向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型，向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢向好。
想了解更多關(guān)于羊肉行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年羊肉行業(yè)并購重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
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2022-2027年羊肉行業(yè)并購重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
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牛羊肉市場消費(fèi)潛力如何？牛羊肉市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 
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