2022年6月中旬以來，國內(nèi)花生市場購銷氛圍清淡,市場價(jià)格整體趨穩(wěn)，部分地區(qū)報(bào)價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)，經(jīng)銷商以消耗庫存為主。花生制品企業(yè)要加強(qiáng)花生休閑、方便食品如發(fā)酵花生酸奶、多味花生仁、花生蛋白乳飲料、速溶花生晶等產(chǎn)品的挖掘與開發(fā)。
花生的果實(shí)為莢果，果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)。花生果殼內(nèi)的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片。是生產(chǎn)食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，種子含脂肪油40-50%，含氮物質(zhì)20-30%，淀粉8-21%，纖維素2-5%，水分5-8%，灰分2-4%，維生素等?；ㄉ卓梢约庸こ筛笔称贰?/span>
花生分布于巴西、中國、埃及等地。落花生中國各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省(區(qū))。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國花生制品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：
目前我國花生制品企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，國內(nèi)市場集中度低，缺少有競爭力的大型龍頭企業(yè)，對外出口貿(mào)易過分依賴于低成本的比較優(yōu)勢，對花生制品的設(shè)計(jì)和研發(fā)能力不足，產(chǎn)品缺乏自身特色，更缺少領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢，這些使得我國出口的花生制品以低質(zhì)、低價(jià)的一般競爭性產(chǎn)品為主，處在全球供應(yīng)鏈的低端。
花生制品企業(yè)要加強(qiáng)花生休閑、方便食品如發(fā)酵花生酸奶、多味花生仁、花生蛋白乳飲料、速溶花生晶等產(chǎn)品的挖掘與開發(fā)，還要加強(qiáng)花生精深加工技術(shù)的研發(fā)，如開展花生蛋白活性肽的研究，蛋白活性多肽的加工前后的價(jià)值比為1：20，由于其具有重要的生理功能，消化吸收性好，被視為“新興的營養(yǎng)保健源”和“極具發(fā)展?jié)摿Φ墓δ芤蜃印?，具備著巨大的出口潛力?/p>
花生企業(yè)還應(yīng)積極開展國際間的高新技術(shù)合作與交流，特別是與美國、印度、阿根廷等花生主產(chǎn)國的交流，提高花生制品的科技含量和附加值，提升花生資源的利用效率，獲取更多的比較利益。
在我國主要油料作物中，花生種植面積位居第三，僅次于大豆和菜籽。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國花生種植面積為4750千公頃，同比增長0.41%。
油料作物中花生的出油率遠(yuǎn)高于其他油料作物，出油率高達(dá)45%-50%，而大豆則為14%-16%，即使是轉(zhuǎn)基因大豆，出油率為18%左右?；ㄉ杏退岬南鄬扛哌_(dá)50%以上，油酸對人體心血管有益，對人體的高血脂、有害膽固醇有降低作用，而不影響或相對提高有益膽固醇。中國是世界上最大的花生油消費(fèi)國。
近幾年我國花生總產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，但結(jié)構(gòu)變化較為明顯。其中山東省花生年產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，而河南花生產(chǎn)量逐年快速增長，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國花生總產(chǎn)量為1820萬噸，同比增長1.15%。
目前，花生醬占我國食用花生消費(fèi)的37%。從花生醬進(jìn)出口數(shù)量看，2021年中國花生醬進(jìn)口數(shù)量為713.1噸，同比下降3.01%;2021年中國花生醬出口數(shù)量為26037.8噸，同比增漲2.50%。
從數(shù)字上看，中國是世界上花生油的最大消費(fèi)國。中國花生油大多是經(jīng)物理壓榨工藝制取的，能夠保證花生油的天然品質(zhì)和花生油特有的濃香味，完全符合中國人對食品的天然、綠色品質(zhì)的崇尚消費(fèi)心理。
隨著人們對于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費(fèi)者的偏愛。2021年我國花生油表觀需求量為372.1萬噸，較2020年增加了56.8萬噸，同比增漲18.53%。
2021年3月開始我國花生市場價(jià)格下降明顯，主要原因是國內(nèi)花生產(chǎn)量與進(jìn)口量的增長，供應(yīng)增多，導(dǎo)致價(jià)格下降;2022年6月中旬以來，國內(nèi)花生市場購銷氛圍清淡,市場價(jià)格整體趨穩(wěn)，部分地區(qū)報(bào)價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)，經(jīng)銷商以消耗庫存為主。
中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國花生制品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。
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2021-2026年中國花生制品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告
花生制品研究報(bào)告對花生制品行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的花生制品資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫...
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